Παρασκευή, Δεκέμβριος 9, 2016

Συνταγή που λιώνει στο στόμα: Χοιρινό στη γάστρα με λεμόνι και πατάτες!

Υλικά Συνταγής 2 κιλά χοιρινό μπούτι κομμένο σε μερίδες 5 σκελίδες σκόρδο 10 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες 2 πορτοκάλια (χυμός) 2 λεμόνια (χυμός) 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κ.σ. ρίγανη 1 κλαδάκι δεντρολίβανο φρέσκο ή ξερό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Από το προηγούμενο βράδυ τοποθετούμε το κρέας σε πυρίμαχο...

Απίστευτη συνταγή: Σπανακόπιτα με φέτα από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!

ΥΛΙΚΑ 6 φύλλα για πίτες 1 κιλό φρέσκο σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 μάτσο άνηθο ψιλοκομμένο 250γρ. τυρί φέτα 50.γρ. παρμεζάνα τριμμένη 50γρ. βούτυρο 50γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 λίτρο γάλα 2 κρόκους ελαιόλαδο για το πασπάλισμα της πίτας σιναπόσπορο για το πασπάλισμα της πίτας αλάτι-πιπέρι ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ &...

Χριστουγεννιάτικη συνταγή: Φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με κιμά!

Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου Υλικά Συνταγής 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1/4 φλ. κονιάκ 1 φλ. ζωμό κότας αλάτι πιπέρι αποξηραμένα δαμάσκηνα και βερίκοκα λίγο σπάγκο ψησίματος Για τη γέμιση 4 κ.σ. ελαιόλαδο 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 κ.σ. κουκουνάρι 4 ψιλοκομμένα...

Μια συνταγή κόλαση: Τάρτα με καπνιστή γαλοπούλα και ανθότυρο από τα χεράκια του Γιώργου...

ΥΛΙΚΑ Υλικά για τη ζύμη: 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ 250 γρ. βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε κύβους 60ml.. νερό 1 πρέζα αλάτι 2 κρόκους( ένας για άλειμμα) Υλικά για τη γέμιση: 100γρ. πατάτες baby 150γρ.  καπνιστή  γαλοπούλα 1 φρέσκo κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 100γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση 150γρ. ανθότυρο 1κ.σ....

Τρομερή συνταγή για μοσχάρι κρασάτο με μαυροδάφνη!

Υλικά Συνταγής 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κιλό και 200 γραμμάρια μοσχάρι σπάλα ή μπούτι (χτένι ή κιλότο) 250 γραμμάρια μαυροδάφνη 250 γραμμάρια κόκκινο κρασί 1/4 φλιτζάνι βαλσαμικό ξύδι με σύκο 2 φύλλα δάφνης 2 κλωνάρια θυμάρι 4 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές...

Η καλύτερη συνταγή: Ζουμερή τάρτα με μπέικον και τυριά!

από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Υλικά Συνταγής Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό σε θερμοκρασία δωματίου 1 κοφτό κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση 1...

Η καλύτερη συνταγή για πίτσα καλτσόνε από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!

Υλικά για τη ζύμη: 500γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κρόκο αυγού 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.σ. ελαιόλαδο 150-200 γρ. νερό χλιαρό 150γρ. βούτυρο τύπου Κερκύρας κομμένο σε κυβάκια παγωμένο και έξτρα λιωμένο για άλειμμα του καλτσόνε 1κγ. αλάτι 1κγ. ζάχαρη Υλικά για τη...

Συνταγή για pork crown από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!

Υλικά για το κρέας: • 2.800 γρ. χοιρινό καρέ, με το κόκκαλο • 4 κ.σ. καστανή ζάχαρη • 5 κ.σ. αλάτι • 2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική • 3 κ.σ. πιπέρι, κόκκους • 4 φύλλα δάφνης • 7 κλ. δενδρολίβανο, μόνο τα...

Η καλύτερη συνταγή με διαφορά για ζουμερό παστίτσιο είναι αυτή!

Υλικά Συνταγής 4 κ.σ. ελαιόλαδο 700 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 καρότο 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί 600 γραμμ. ντοματάκια ψιλοκομμένα 1 δαφνόφυλλο αλάτι πιπέρι 1 πρέζα ζάχαρη 1/2 φλ. κεφαλοτύρι 20 λαζάνια Για τη μπεσαμέλ 1½ λίτρο γάλα φρέσκο 6 κ.σ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. βούτυρο 1...

Μην είναι αυτή η καλύτερη συνταγή μακαρονάδας;

Λένε πως τα καλύτερα πράγματα συμβαίνουν εκεί που δεν το περιμένεις. Θα συμφωνήσω. Γιατί, την τελευταία φορά, που πεινούσα (χτες το βράδυ δηλαδή) και προσπάθησα να ικανοποιήσω το ενοχλητικό άδειο μου στομάχι προέκυψε αυτή...

ΠΙΟ ΔΗΜΟΦΙΛΗ