Από την Έρρικα Λευθέρη

Γίνε η ψυχή του πάρτι και εντυπωσίασε τους φίλους σου φτιάχνοντας cocktails δροσιστικά, παιχνιδιάρικα, πρωτότυπα, αλλά και κλασικά. Και το καλύτερο απ’ όλα; Απόλαυσέ τα χωρίς ενοχές, αφού διατηρούν τη γραμμή σου!

Το καλοκαίρι έχει συνδυαστεί, στο μυαλό και στην καρδιά μας, με διακοπές, πάρτι, εξόδους με φίλους ή χαλαρά βράδια στη βεράντα. Σίγουρα από αυτές τις αναμνήσεις δεν λείπει ένα cocktail. Το δροσιστικό αυτό ποτό, που συνδυάζει το αλκοόλ με φρούτα ή λαχανικά, κάνει τις νύχτες μας ακόμα πιο ενδιαφέρουσες. Το The BODY βρήκε και σου παρουσιάζει τα 6 καλύτερα cocktails που μπορείς να φτιάξεις μόνη σου και να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου. Και αν νομίζεις ότι πρόκειται για θερμιδικές βόμβες, ακόμα ένας μύθος καταρρίπτεται!

Bloody Mary
Ένα brunch που… σέβεται τον εαυτό του πρέπει απαραιτήτως να περιλαμβάνει και cocktail. Το πασίγνωστο Bloody Mary αποτελεί ένα από τα πιο κλασικά, αφού η πικάντικη γεύση του συνοδεύει ιδανικά αλμυρά αλλά και γλυκά πιάτα.

Υλικά για 4 μερίδες
1 lt χυμός ντομάτας
2 κ.γ. tabasco
2 κ.γ. worcestershire σος
Χυμός από 1 λεμόνι φρέσκο
1 κομματάκι (μήκους 4 εκ.) ρίζα χρένο (Horseradish –θα το βρεις σε καταστήματα με είδη μπαχαρικών)
300 ml βότκα
4 κλωνάρια σέλερι
Παγάκια για το σερβίρισμα
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Με ένα μαχαιράκι ψιλόκοψε το χρένο και ρίξ’ το μέσα σε ένα μπουκάλι μαζί με τη βότκα. Κλείσε το μπουκάλι με το καπάκι του και άφησέ το μία μέρα στην άκρη ώστε να «πάρει» η βότκα την πικάντικη γεύση του χρένου. Την επoμένη σούρωσε τη βότκα, αφαιρώντας τα κομμάτια του χρένου.
2. Σε μια κανάτα ρίξε τον χυμό ντομάτας, το tabasco, τον χυμό λεμονιού, τη σος worcestershire, αλάτι και πιπέρι. Ανακάτεψε καλά με ένα κουτάλι, σκέπασε την κανάτα με διάφανη μεμβράνη και βάλ’ την στην κατάψυξη για 30΄.
3. Κατόπιν απόσυρε την κανάτα από την κατάψυξη, πρόσθεσε τη βότκα και ανακάτεψε να ενσωματωθεί. Βάλε παγάκια σε 4 ποτήρια και μοίρασε το Bloody Mary. Βάλε ένα κλωναράκι σέλερι σε κάθε ποτήρι και σέρβιρε.

Συμβουλή: Μπορείς να προσαρμόσεις την ποσότητα του πιπεριού και του tabasco ανάλογα με το πόσο πικάντικο θέλεις το cocktail σου, αλλά μην το παρακάνεις με tabasco γιατί είναι πολύ «δυνατό» και θα χαλάσει τη γεύση του.

Θερμίδες: 180/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος
Αυτό το cocktail αποτελεί ίσως την υγιεινότερη επιλογή που μπορούμε να κάνουμε. Είναι χαμηλό σε θερμίδες και η ευεργετική δράση της ντομάτας είναι γνωστή, αφού περιέχει το πολύ σημαντικό για τον οργανισμό μας αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.
Η βότκα είναι και αυτή χαμηλή σε θερμίδες (100 /45 ml).
Ο χυμός λεμονιού αποτελεί πηγή βιταμίνης C, που τονώνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού.
Επίσης το σέλερι ή αμερικάνικο σέλινο θεωρείται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες.
Όσο για τη worcestershire σος, εκείνη αποτελεί από μόνη της ένα υγιεινό… cocktail, αφού είναι πλούσια σε βιταμίνη Β6, σκόρδο, γαρίφαλο και τσίλι.

Cocktail με πράσινο τσάι & τζίντζερ
Ένα δροσιστικό cocktail για να κεράσετε τους φίλους σας…

Υλικά για 1 μερίδα
45 ml gin
30 ml λικέρ τζίντζερ
22,5 ml πράσινο τσάι
Πολύς πάγος
1 φέτα λεμονιού (για το γαρνίρισμα)

Εκτέλεση
1. Διάλυσε 1 σακουλάκι τσαγιού σε 1 φλιτζάνι νερό. Συνδύασε τα 22,5 ml του τσαγιού με gin, λικέρ τζίντζερ και άφθονο πάγο σε ένα cocktail shaker.
2. Xτύπησε το cocktail στο shaker μέχρι να κρυώσει. Γέμισε ένα ποτήρι του μαρτίνι με πάγο.

Θερμίδες: 145/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος
Το gin περιέχει περίπου 100 θερμίδες/45 ml. Τα cocktail που το περιέχουν θεωρούνται πιο ελαφριά.
Το πράσινο τσάι είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες, που είναι αντιοξειδωτικές ουσίες, και τεΐνη. Οι κατεχίνες, ανήκουν στις πολυφαινόλες, βοηθούν στην καύση του λίπους. Επίσης, το πράσινο τσάι περιέχει αμινοξέα, μέταλλα και πολλές βιταμίνες.
Το τζίντζερ τονώνει την κυκλοφορία του αίματος και βελτιώνει τον μεταβολισμό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, μέταλλα, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες. Επίσης, ο συνδυασμός του τζίντζερ με το πράσινο τσάι έχει αποδειχτεί ότι συμβάλλει στην απώλεια του βάρους.
Έτσι, ένα τέτοιο cocktail δεν μπορεί να είναι παρά μια καλή επιλογή αν θέλεις να διατηρήσεις τη γραμμή σου με έναν… ευχάριστο τρόπο!
Μαργαρίτα καρπούζι
Το δηµοφιλές κοκτέιλ µεταµορφώνεται σε µια δροσιστική γρανίτα ξυλάκι.

Σκεύη: 1 µπλέντερ, 4 φόρµες σιλικόνης (2 θηκών) για παγωτό µε ξυλάκια, 1 σινουά (λεπτή σήτα)
Υλικά για 8 μερίδες
400 γρ. καρπούζι
30 ml χυµός λεµoνιού φρέσκου
50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
65 ml νερό
65 ml τεκίλα λευκή

Εκτέλεση
1. Βάλε την ψίχα του καρπουζιού καθαρισµένη και όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα µπλέντερ και πολτοποίησέε τα µέχρι να έχεις έναν οµοιογενή πολτό. Πέρασέ τον από σινουά σε ένα µεγάλο µεταλλικό µπολ, αφαίρεσε µε ένα κουτάλι τον αφρό που µπορεί να έχει δηµιουργηθεί στην επιφάνειά του και µοίρασε τον πολτό σε 4 φόρµες σιλικόνης για παγωτό.
2. Βάλε τις στην κατάψυξη για 30΄. Κατόπιν βγάλε τις από την κατάψυξη, κάρφωσε τα ξυλάκια και βάλε τις ξανά στην κατάψυξη να παγώσουν για 24 ώρες πριν σερβίρεις.

Tip: Ακολουθώντας ακριβώς την ίδια διαδικασία παρασκευής μπορείς να φτιάξεις και τις ακόλουθες γρανίτες-cocktail, χρησιμοποιώντας κάθε φορά τα αντίστοιχα υλικά!

Caipirinha
• 10 γρ. φύλλα δυόσµου • 190 ml χυµός λεµονιού φρέσκου • 250 ml νερό • 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική • 90 ml κασάσα

Bloody Mary
• 450 ml χυµός ντοµάτας, κονσέρβα • 30 ml χυµός λεµονιού φρέσκου • 10 γρ. χρένο, τριµµένο • 3-4 σταγόνες tabasco

Pina Colada
• 600 γρ. ανανάς • 90 ml γάλα καρύδας • 125 ml νερό • 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Θερμίδες: 280/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος
Η τεκίλα είναι η βασίλισσα του Μεξικό και περιέχει 140 θερμίδες/ποτήρι.
Το καρπούζι έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αφού περιέχει βιταμίνες Β και C και έχει ελάχιστες θερμίδες (30/100 γρ). Επίσης, ο χυμός καρπουζιού περιέχει ένα αμινοξύ, την L σιτρουλίνη, που βοηθά στην καταπολέμηση του πόνου μετά την άσκηση.
Ο χυμός λεμονιού αποτελεί πηγή βιταμίνης C, που τονώνει τη φυσική άμυνα του οργανισμού.
Συμβουλή: Αντί για ζάχαρη μπορείς να χρησιμοποιήσεις 20 γρ. στέβια και θα κερδίσεις 25 θερμίδες στο ποτήρι.
Lemon pie
Το κρεµώδες αυτό γλύκισµα µετατράπηκε σε cocktail και θα σου αρέσει πολύ.

Υλικά για 1 μερίδα
50 ml βότκα µε γεύση λεµόνι
25 ml χυµός lime
30 ml σιρόπι ζάχαρης
2 κ.γ. κρέµα λεµονιού (lemon curt)
Για το γαρνίρισµα
Φλούδα από λεµόνι

Εκτέλεση
Βάλε όλα τα υλικά στο shaker µαζί µε πάγο και χτύπησέ τα. Άδειασέ τα στο ποτήρι και γαρνίρισε µε µία φλούδα λεµονιού.

Tip: Για να φτιάξεις σιρόπι ζάχαρης, βάλε αναλογία νερού και ζάχαρης 1:1 (δηλαδή ίση ποσότητα ζάχαρης και νερού), βάλε τα σε ένα μπλέντερ και χτύπησέ τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Θερμίδες: 310/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος:
Ένα δροσερό cocktail που μοιάζει γευστικά πολύ στην αγαπημένη μας lemon pie. Η γεύση του είναι λίγο ξινή και, αν και οι θερμίδες που έχει δεν είναι ευκαταφρόνητες, σου αφήνει μια ελαφριά αίσθηση. Η βότκα είναι χαμηλή σε θερμίδες (100/45 ml).
Το lime είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης C., όμως σε σύγκριση με το λεμόνι περιέχει λιγότερη. Παρ’ όλα αυτά, η βιταμίνη που παρέχει στον οργανισμό αποτελεί το 35% της ημερήσιας αξίας/μερίδα 100 γρ. Είναι επίσης καλή πηγή διαιτητικών ινών και περιέχει πολλές ακόμα θρεπτικές ουσίες.
Συμβουλή: Μπορείς να μειώσεις τις θερμίδες του κατά 70-100, αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με 10 ml στέβια.

Mai Tai No 50
Μια εντυπωσιακή και ξεχωριστή παραλλαγή του φημισμένου cocktail Mai Tai.

Υλικά για 1 μερίδα
25 ml ρούµι λευκό
25 ml ρούµι παλαιωµένο
25 ml ρούµι over proof
20 ml χυµός lime
20 ml σιρόπι ζάχαρης
Για το Orgeat foam
200 ml σιρόπι πικραµύγδαλου
200 ml νερό
1 ασπράδι αυγού µεσαίου µεγέθους (50 γρ.)
50 ml χυµό ςlime
Για το γαρνίρισµα
Φύλλα δυόσµου
1 ξύλο κανέλας
Μοσχοκάρυδο τριµµένο

Εκτέλεση
1. Φτιάξε το Orgeat foam. Βάλε µέσα στο σιφόνι κρέµας ζαχαροπλαστικής το σιρόπι πικραµύγδαλου, το νερό, το ασπράδι αυγού και τον χυµό lime και βάλ’ το στο ψυγείο να παγώσει.
2. Βάλε όλα τα υλικά στο shaker µαζί µε πάγο και χτύπησέ τα. Άδειασέ τα στο ποτήρι και γαρνίρισε µε τo Orgeat foam, το ξύλο κανέλας, το τριµµένο µοσχοκάρυδο και τα φύλλα δυόσµου.

Tip: Το over proof ρούµι έχει περισσότερους βαθµούς αλκοόλ από τα υπόλοιπα της αγοράς. Θα το βρεις σε κάβες.

Θερμίδες: 260/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος:
Το ρούμι θεωρείται από τα «σκληρά» ποτά, μαζί με το gin και το ουίσκι, και έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε αλκοόλ, περίπου 40-50%. Επίσης περιέχει 100 θερμίδες/45ml.
Ο δυόσμος έχει δροσερό άρωμα και είναι πηγή φυλικού οξέος, ασβεστίου και μαγνησίου.
To lime είναι καλή πηγή διαιτητικών ινών και περιέχει πολλές ακόμα θρεπτικές ουσίες. Ενώ είναι πλούσιο σε βιταμίνη C.
Το σιρόπι πικραμύγδαλου δίνει ιδιαίτερο άρωμα στο κοκτέιλ, ενώ το ασπράδι αυγού αποτελεί ιδανική πηγή πρωτεΐνης.

Mint & Honey
Μπορούσες να φανταστείς ότι θα έφτιαχνες µε µέλι ένα από τα πιο δροσερά και καλοκαιρινά cocktails; Τόλμησέ το, θα σε ενθουσιάσει.

Υλικά για 1μερίδα
50 ml Gin infused Rosemary
20 ml χυµός lime
20 γρ. µέλι διαλυµένο σε 20 ml νερό
10 σταφύλια κόκκινα
Για το γαρνίρισµα
2 σταφύλια κόκκινα

Εκτέλεση
1. Χτύπησε στο µπλέντερ για λίγο τα σταφύλια µέχρι να γίνουν πολτός.
2. Βάλε όλα τα υλικά µαζί µε τον πολτό στο shaker, µαζί µε πάγο, και χτύπησέ τα. Άδειασέ τα στο ποτήρι και γαρνίρισε µε ρώγες από σταφύλι.

Tip: Για να φτιάξεις το Gin Rosemary, βάλε λίγο δεντρολίβανο σε ένα µπουκάλι gin της αρεσκείας σου και άφησέ το τουλάχιστον για µία ηµέρα ή έως ότου πάρει το άρωµα που θέλεις.

Θερμίδες: 220/μερίδα

Τι λέει η διατροφολόγος:
Το gin περιέχει περίπου 100 θερμίδες/45 ml.
Το μέλι είναι επουλωτικό, τονωτικό και πλούσιο σε υδατάνθρακες και βιταμίνες του συμπλέγματος B.
Τα κόκκινα σταφύλια αποτελούν εξαιρετική πηγή ρεσβερατρόλης, ενός ισχυρού αντιοξειδωτικού. Είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, C και κάλιο, ενώ αποτελούν τη βασικότερη πηγή αποτοξίνωσης του οργανισμού. Καταπολεμούν την κατακράτηση υγρών και βοηθούν στην αποβολή τοξινών.

 

Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:

Τα σνακ με ελάχιστες θερμίδες που θα σου κόψουν την πείνα!!

10 πράγματα που επιβραδύνουν το μεταβολισμό!!! Προσοχή!

Αδυνάτισε το καλοκαίρι: Oι 10 τροφές-μπαλαντέρ για να χάσεις εύκολα κιλά

Τα καλύτερα μας σήμερα:

Αυτή είναι η ψεύτικη showbiz! Δολοφόνος Σεργιανόπουλου: Γιατί τον σκότωσα…!

Σίσσυ Φειδά: Aδυνατισμένη και με νέο hair look ένα μήνα μετά τη γέννηση της κόρης της

Μαρία Σταματέρη: Που χάθηκε η αγαπημένη παρουσιάστρια – Γιατί εγκατέλειψε τα τηλεοπτικά πλατό;

loading...