Λαχταριστά burger από το Άκη Πετρετζίκη - Έτοιμα σε 20 λεπτά!
Μέθοδος εκτέλεσης για τα πιο λαχταριστά και εύκολα burger:
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει και προσθέτουμε ελαιόλαδο
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βαλσάμικο για να τα βοηθήσουμε να καραμελώσουν. Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Μόλις πάρουν χρώμα, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη. Η διαδικασία μπορεί να πάρει 4-5 λεπτά.
Για τα μπιφτέκια
Το μεγαλύτερο μυστικό για το burger είναι στο κρέας. Και έχει να κάνει με την προετοιμασία του. Όταν πάτε στο χασάπη σας λοιπόν του ζητάτε να περάσει το κρέας από τη μηχανή του κιμά 2 φορές αλλά να μην το σφίξει ή να το ζουλήξει καθόλου καθώς βγαίνει. Πρέπει να το πάρει απαλά όπως βγαίνει από τη μηχανή και έτσι αφράτο καθώς βγει να το βάλει στο σελοφάν. Καλό θα είναι και με το χαρτί με το οποίο θα τυλίξει το σελοφάν να μην το σφίξει αλλά απλά να αγκαλιάσει το κρέας. Επίσης πρέπει να είναι φρέσκο το κρέας…
Για το στήσιμο
Στήνουμε το burger βάζοντας στην βάση το ψωμάκι μας, την μαγιονέζα, την κέτσαπ ή την σάλτσα bbq, το μπιφτέκι, την ντομάτα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μαρούλι και το αγγουράκι πίκλες.
Πηγή: akispetretzikis.com
Διαβάστε επίσης στο Youweekly.gr:
Αποκλειστικό! Πόσα χρήματα θέλει η Μενεγάκη για να ανεβάσει έναν πελάτη στα δικά της social media! Θα πέσετε κάτω…
Ασύλληπτο πένθος για τον Πέτρο Κωστόπουλο! Αντιμέτωπος με τον χειρότερο εφιάλτη…
Το σοκολατένιο κέικ με 3 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη!
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά να κάψει και προσθέτουμε ελαιόλαδο
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια μας και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το βαλσάμικο για να τα βοηθήσουμε να καραμελώσουν. Ανακατεύουμε σε τακτά χρονικά διαστήματα.
Μόλις πάρουν χρώμα, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη. Η διαδικασία μπορεί να πάρει 4-5 λεπτά.
Για τα μπιφτέκια
Το μεγαλύτερο μυστικό για το burger είναι στο κρέας. Και έχει να κάνει με την προετοιμασία του. Όταν πάτε στο χασάπη σας λοιπόν του ζητάτε να περάσει το κρέας από τη μηχανή του κιμά 2 φορές αλλά να μην το σφίξει ή να το ζουλήξει καθόλου καθώς βγαίνει. Πρέπει να το πάρει απαλά όπως βγαίνει από τη μηχανή και έτσι αφράτο καθώς βγει να το βάλει στο σελοφάν. Καλό θα είναι και με το χαρτί με το οποίο θα τυλίξει το σελοφάν να μην το σφίξει αλλά απλά να αγκαλιάσει το κρέας. Επίσης πρέπει να είναι φρέσκο το κρέας…
- Σε ένα άλλο τηγάνι ψηνουμε το μπέικον σε χαμηλή φωτιά.
- Χωρίζουμε τον κιμά σε 4 ίσα μέρη και σχηματίζουμε τα μπιφτέκια μας πολύ απαλά χωρίς να τα πιέσουμε καθόλου. Πρέπει το μπιφτέκι να μείνει αφράτο και ζουμερό. ΔΕΝ αλατίζουμε μέσα τον κιμά. Αλατίζουμε μόνο την πάνω και την κάτω μεριά από το μπιφτέκι και αυτό είναι!!
- Στο τηγάνι που είχαμε ψήσει το μπέικον, ψήνουμε τα 4 μπιφτέκια.
- Μόλις τα βάλουμε στο τηγάνι, τα πατάμε απαλά με μια σπάτουλα ίσα ίσα για να πάρουν σχήμα και πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο.
- Μόλις πάρουν χρώμα, γυρνάμε τα μπιφτέκια από την αλλη πλευρά.
- Βάζουμε 1 ½ φέτα τυρί τσένταρ πάνω σε κάθε μπιφτέκι και 1 ½ φέτα μπέικον πάνω απο κάθε φέτα τυρί.
- Βγάζουμε τα μπιφτέκια απο την φωτιά και τα αφήνουμε στην άκρη.
- Καθαρίζουμε το τηγάνι και ψήνουμε τα ψωμάκια μας με λίγο ελαιόλαδο. (Πατάμε λίγο με τα χέρια μας)
Για το στήσιμο
Στήνουμε το burger βάζοντας στην βάση το ψωμάκι μας, την μαγιονέζα, την κέτσαπ ή την σάλτσα bbq, το μπιφτέκι, την ντομάτα, τα καραμελωμένα κρεμμύδια, το μαρούλι και το αγγουράκι πίκλες.
Πηγή: akispetretzikis.com
Διαβάστε επίσης στο Youweekly.gr:
Αποκλειστικό! Πόσα χρήματα θέλει η Μενεγάκη για να ανεβάσει έναν πελάτη στα δικά της social media! Θα πέσετε κάτω…
Ασύλληπτο πένθος για τον Πέτρο Κωστόπουλο! Αντιμέτωπος με τον χειρότερο εφιάλτη…
Το σοκολατένιο κέικ με 3 υλικά από τον Άκη Πετρετζίκη που θα σε βγάλει ασπροπρόσωπη!
