ΥΛΙΚΑ:

Για τον κιμά:

1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με λεμόνι και μέλι
1,5 κ.γ. ξερό βασιλικό
1.300 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας
1 πρέζα ζάχαρη
1 συσκευασία κανελόνια
αλάτι και πιπέρι
Για την επικάλυψη:
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
600 ml γάλα
140 γρ. γκούντα τριμμένη
140 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
1/2 κ.γ. θυμάρι ξερό
αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τον κιμά για περίπου 10 λεπτά. Μόλις ετοιμαστεί, το αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα ρίχνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και σοτάρουμε για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμα 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον κιμά, την κρέμα βαλσάμικου, τη ζάχαρη και 600 γρ. από την έτοιμη σάλτσα ντομάτας. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά και μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε στην άκρη.

Για την επικάλυψη:

Βάζουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το βούτυρο, το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός και μαγειρεύουμε για 2 – 3 λεπτά μέχρι να γίνει μια όχι πολύ σφιχτή μπεσαμέλ. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί γκούντα, το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζουμε σε ένα μπολ και καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται πάνω στην μπεσαμέλ.

Για τη σύνθεση του φαγητού:

Σε ένα πυρίμαχο σκεύος ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Βάζουμε τον κιμά μέσα στα κανελόνια με τη βοήθεια ενός κουταλιού του γλυκού και τα τοποθετούμε ομοιόμορφα πάνω στη σάλτσα. Αδειάζουμε από πάνω την μπεσαμέλ και τέλος πασπαλίζουμε με την τριμμένη παρμεζάνα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα για 40 – 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα μακαρόνια και να χρυσαφίσει το τυρί. Μόλις ετοιμαστεί αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και σερβίρουμε. Δείτε στο βίντεο που ακολουθεί την εκτέλεση βήμα-βήμα: 

Διαβάστε ακόμη στο Youweekly.gr:

TOP: Η 15λεπτη «ανάποδη» προπόνηση για να αποκτήσεις ένα καυτό σώμα!

Κι όμως αν τρως έτσι τα αυγά σου σημαίνει πως είσαι ψυχρή και απόμακρη!

Η ΚΟΡΥΦΑΙΑ ΔΙΑΙΤΑ για να χάσεις λίπος και περιττά κιλά σε 2 εβδομάδες!

loading...