Συστατικά
1 κιλό ψίχα καρπουζιού
800 γρ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
χυμό από 2 λεμόνια
φλούδες από 2 λεμόνια
3 κ.σ. λικέρ μαστίχα

Μέθοδος Εκτέλεσης

Καθαρίζουμε το καρπούζι από τα κουκούτσια και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια, περίπου 3 εκατοστών. Τοποθετούμε τα κομμάτια σε ένα τρυπητό για να στραγγίσουν για 1 ώρα.
Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ένα μπολ, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Τα αφήνουμε για 6 ώρες στο ψυγείο.
Βάζουμε μερικά πιατάκια του καφέ στην κατάψυξη.
Στην συνέχεια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί με τις ψιλοκομμένες φλούδες των λεμονιών και τη μαστίχα και τα βράζουμε σε μεσαία φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Ελέγχουμε το δέσιμο του σιροπιού στάζοντας μερικές σταγόνες από το σιρόπι πάνω σε ένα πιατάκι του καφέ. Αν σταθούν σαν στητές ωραίες σταγόνες τότε είναι έτοιμο.
Αν ρίξουμε περισσότερο σιρόπι μέσα στο πιατάκι τότε αν σύρουμε το κουτάλι μας μέσα σε αυτό ο “δρομος”  που θα ανοίξει δεν πρέπει να “κλείσει” αμέσως.
Άλλος τρόπος είναι να ρίξουμε το σιρόπι σε ένα ποτήρι με παγωμένο νερό.
Το σιρόπι θα πρέπει να πέφτει σαν μια λεπτή κλωστή μέσα στο ποτήρι και να μην διαλύεται.
Σε καθαρό δοχείο μεταφέρουμε το γλυκό. Διατηρείται σε δροσερό μέρος για 1 χρόνο περίπου.

akispetretzikis.com

 

Διαβάστε ακόμα στο youweekly.gr:

Σοκολατένια cupcakes με γέμιση κρέμας τυριού- Απόλαυση!

Το σπιτικό παγωτό που θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια!

Ό,τι πιο απολαυστικό έχετε δοκιμάσει! Σουφλέ σοκολάτας γάλακτος

Τα καλύτερα μας σήμερα:

Αυτό κι αν είναι έκπληξη! Δείτε ποια παρουσιάστρια θα ενταχθεί στην ομάδα της Ελένης Μενεγάκη!

Αποκλειστικό! Κουρκούλης – Κελεκίδου: Όλο το φωτογραφικό άλμπουμ από την βάφτιση της κόρης τους

Ο Θάνος Πετρέλης με τις κόρες του στην παραλία – Σε ποιον μοιάζουν;

loading...