Λαχταριστό παγωτό καραμέλα αμύγδαλο από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!
Το καλοκαίρι πλησιάζει και ποια είναι η αγαπημένη μας καλοκαιρινή λιχουδιά; Μα φυσικά το παγωτό!
Μικροί και μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα λαχταριστό και δροσερό παγωτό! Το youweekly.gr βρήκε μια πρωτότυπη συνταγή για παγωτό με γεύση καραμέλα αμύγδαλο από τον Γιώργο Τσούλη και σας την παρουσιάζει. Διαβάστε παρακάτω...
ΥΛΙΚΑ
470 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
420 ml ζαχαρούχο γάλα
120 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
Υλικά για την καραμέλα:
300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Εκτέλεση για την καραμέλα: Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει τελείως και να πάρει ένα σκούρο καστανό χρώμα, ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζουμε για 15’-20’ μέχρι να πήξει η καραμέλα τελείως. Μόλις ετοιμαστεί αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
2Εκτέλεση για το παγωτό: 20’-30’ πριν ξεκινήσουμε τοποθετούμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ που έχουμε απλώσει μεμβράνη σε όλη την επιφάνειά της στην κατάψυξη.
3Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον καφέ. Χτυπάμε με το σύρμα για 3΄μέχρι να γίνει σαντιγί.
4Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα απαλά ώστε να μην χάσει τον αέρα το μείγμα.
5Αφαιρούμε την φόρμα από την κατάψυξη και απλώνουμε το 1/3 από τη σαντιγί , από πάνω πασπαλίζουμε με το 1/3 του αμυγδάλου και απλώνουμε και το 1/3 της καραμέλας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές.
6Σκεπάζουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού και τοποθετούμε στην κατάψυξη για μία νύχτα. Την επομένη σερβίρουμε.
Πηγή: www.giorgostsoulis.com
Δείτε ακόμη στο youweekly.gr:
Σουτζουκάκια φούρνου με ελαφριά σάλτσα ντομάτας
Συνταγή κόλαση: Cheesecake λεμόνι με τσουρέκι που περίσσεψε
Προφιτερόλ σκέτη…κόλαση από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!
Μικροί και μεγάλοι δεν μπορούν να αντισταθούν σε ένα λαχταριστό και δροσερό παγωτό! Το youweekly.gr βρήκε μια πρωτότυπη συνταγή για παγωτό με γεύση καραμέλα αμύγδαλο από τον Γιώργο Τσούλη και σας την παρουσιάζει. Διαβάστε παρακάτω...
ΥΛΙΚΑ
470 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
420 ml ζαχαρούχο γάλα
120 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
Υλικά για την καραμέλα:
300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1Εκτέλεση για την καραμέλα: Βάζουμε μια μικρή κατσαρόλα πάνω σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει τελείως και να πάρει ένα σκούρο καστανό χρώμα, ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς και σιγοβράζουμε για 15’-20’ μέχρι να πήξει η καραμέλα τελείως. Μόλις ετοιμαστεί αδειάζουμε σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη.
2Εκτέλεση για το παγωτό: 20’-30’ πριν ξεκινήσουμε τοποθετούμε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ που έχουμε απλώσει μεμβράνη σε όλη την επιφάνειά της στην κατάψυξη.
3Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τον καφέ. Χτυπάμε με το σύρμα για 3΄μέχρι να γίνει σαντιγί.
4Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα απαλά ώστε να μην χάσει τον αέρα το μείγμα.
5Αφαιρούμε την φόρμα από την κατάψυξη και απλώνουμε το 1/3 από τη σαντιγί , από πάνω πασπαλίζουμε με το 1/3 του αμυγδάλου και απλώνουμε και το 1/3 της καραμέλας. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές.
6Σκεπάζουμε με μεμβράνη που εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού και τοποθετούμε στην κατάψυξη για μία νύχτα. Την επομένη σερβίρουμε.
Πηγή: www.giorgostsoulis.com
Δείτε ακόμη στο youweekly.gr:
Σουτζουκάκια φούρνου με ελαφριά σάλτσα ντομάτας
Συνταγή κόλαση: Cheesecake λεμόνι με τσουρέκι που περίσσεψε
Προφιτερόλ σκέτη…κόλαση από τα χεράκια του Γιώργου Τσούλη!
