Χρόνος εκτέλεσης: 45′

Μερίδες: 12

recipe_main_akis-petretzikis-cupcake-mono-xeria-siteΜέθοδος Εκτέλεσης

Για τα cupcakes

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C στον αέρα.
  • Σε ένα μπολ βάζουμε την nutella, το βραστό νερό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε το κακάο, τον καφέ και ανακατεύουμε.
  • Στην συνέχεια ρίχνουμε την κρέμα, το σπορέλαιο, τα αυγά, το εκχλύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Προσθέτουμε και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί και αυτή.
  • Τέλος, ρίχνουμε το αλεύρι, την μαγειρική σόδα, το αλάτι και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ για να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  • Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής.
  • Βουτυροκακαώνουμε 12 φορμάκια για καπκέικ ή βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια για cupcakes.
  •  Γεμίζουμε τις φόρμες για cupcakes στα 2/3 της χωρητικότητας τους.
  • Ψήνουμε στον φούρνο για 20-25 λεπτά.
  • Όταν είναι έτοιμα, αφαιρούμε από τον φούρνο και αφήνουμε τα cupcakes να κρυώσουν για 1 ώρα.

Για τη γέμιση

  • Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μασκαρπόνε, την nutella, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Αδειάζουμε τη γέμιση μας σε ένα κορνέ και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα για να σφίξει.

Για την συναρμολόγηση

  • Με ένα μαχαίρι κόβουμε το πάνω μέρος των cupcakes γύρω γύρω, έχοντας κλίση 45 μοίρες  και βγάζουμε ένα κωνικό μέρος από τα cupcakes.
  • Γεμίζουμε όλα τα cupcakes με την γέμισή μας.
  • Πασπαλίζουμε με τα τρίμματα από το πάνω μέρος των cupcakes που έχουμε αφαιρέσει και περιχύνουμε με λίγη nutella.

akispetretzikis.gr

Διαβάστε ακόμη στο Youweekly.gr:

Πολύχρωμα Ντόνατς που πρέπει να τα δοκιμάσεις

Τρούφες σοκολάτας – Οι μπουκίτσες που λιώνουν στο στόμα

Το πιο κολασμένο cheesecake πραλίνας σοκολάτας

Τα καλύτερα μας σήμερα:

To σιθρού κορμάκι της Μαρίας Κορινθίου που άναψε φωτιές στο Instagram!

«Έπινε ποτό και τον πήγαιναν σηκωτό στο σπίτι του…»: To μήνυμα της Μίνας Αρναούτη που προκάλεσε αντιδράσεις

Όλο το παρασκήνιο! Αυτός είναι ο πραγματικός λόγος που μίλησε η Μενεγάκη για το τέλος της συνεργασίας της με την Μπήλιου (Βίντεο)

loading...