Tι θα φάμε σημερα; Μια παραδοσιακή Μπολονέζ που δεν έχετε ξαναφτιάξει!
16.02.2017
/
12:07
Ακολουθήστε πιστά τη συνταγή της για την καλύτερη μπολονέζ στον κόσμο.
Υλικά
Εκτέλεση
Πηγή: iefimerida.gr
Διαβάστε επίσης στο youweekly.gr:
Ο αισθησιακός χορός της κόρης του Sylvester Stallone, ξετρέλανε το διαδύκτιο!
Αποκάλυψη! Σε ποια δημοφιλή τηλεοπτική σειρά θα συμμετέχει η Κατερίνα Ζαρίφη;
Η κίνηση δημοσιογράφου με την κόρη της Γωγώς Μαστροκώστα που την έκανε έξαλλη!
Υλικά
- 1 κιλό κιμά μοσχάρι
- 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 3/4 φλυτζανιού κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3/4 φλυτζανιού σέλινο ψιλοκομμένο
- 3/4 φλυτζανιού καρότο ψιλοκομμένο
- 1 φλυτζάνι λευκό κρασί
- 1 φλυτζάνι γάλα
- Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουτί σάλτσα ντομάτα κονκασέ
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο ζεστάνετε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά
- Ροδίστε το κρεμμύδι, προσθέστε το σέλινο και το καρότο, ροδίστε για άλλα 2 λεπτά
- Προσθέστε τον κιμά, το αλάτι και λίγο πιπέρι
- Ανακατέψτε και ροδίστε τον κιμά
- Προσθέστε το γάλα και τρίψτε λίγο μοσχοκάρυδο -Αφήστε το γάλα να απορροφηθεί εντελώς
- Προσθέστε το κρασί και αφήστε να σιγοβράσει ώσπου να εξατμιστεί
- Προσθέστε τη σάλτσα ντομάτα, χαμηλώστε εντελώς τη φωτιά και αφήστε να βράσει επί 3,5 ώρες
- Αν στη διάρκεια της βράσης δείτε ότι στεγνώνει το φαγητό, προσθέστε λίγο νερό
- Βράστε τα μακαρόνια της προτίμησής σας -Την ώρα που θα σερβίρετε ρίξτε λίγο βούτυρο στο πιάτο και μετά τη σάλτσα μπολονιέζ και μπόλικο τριμμένο τυρί
- Buon appetito! Συνέχεια παρακάτω:
Πηγή: iefimerida.gr
Διαβάστε επίσης στο youweekly.gr:
Ο αισθησιακός χορός της κόρης του Sylvester Stallone, ξετρέλανε το διαδύκτιο!
Αποκάλυψη! Σε ποια δημοφιλή τηλεοπτική σειρά θα συμμετέχει η Κατερίνα Ζαρίφη;
Η κίνηση δημοσιογράφου με την κόρη της Γωγώς Μαστροκώστα που την έκανε έξαλλη!