Βέφα Αλεξιάδου: Τα 7+1 μυστικά της για μελομακάρονα που μυρίζουν γιορτές! Θα τα λατρέψεις...
Δοκίμασέ τα! Θα τα λατρέψει μέχρι και η... πεθερά σου!
Θα τα λατρέψετε αυτά τα 7+1 μυστικά της Βέφας Αλεξιάδου! Είναι για μελομακάρονα που μυρίζουν γιορτές... Δείτε τα όλα!
Ο χρόνος μετράει αντίστροφα για τις γιορτές και αυτό μεταξύ πολλών άλλων σημαίνει μελομακάρονα και κουραμπιέδες!
Και επειδή πολλοί είναι αυτοί που θα επιχειρήσουν να φτιάξουν τα παραδοσιακά γλυκά των Χριστουγέννων μόνοι τους στο σπίτι τους μαζέψαμε όλα τα τιπ των ειδικών για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα. Σε πρώτη φάση για τα μελομακάρονα, για τα οποία είδαμε συνταγή σε προηγούμενη ανάρτηση.
Ποια είναι λοιπόν τα μυστικά για αφράτα, μελωμένα τόσο όσο μελομακάρονα;
Βέφα Αλεξιάδου
Πριν από περίπου δυο χρόνια η εθνική μας μαγείρισσα, Βέφα Αλεξιάδου, είχε κάνει μια ανάρτηση στο Facebook στην οποία έδινε τα τιπς της για τέλεια μελομακάρονα.
1.Καθόλου ζύμωμα! Ανακάτεμα με το κουτάλι ώσπου να ενωθούν τα υγρά με το αλεύρι!
2.Το φύλλο ζύμης 1 εκ. κόβουμε με κουπ-πατ.
3.Ψήσιμο ώσπου να πάρουν βαθύ κάστανο χρώμα.
4.Το σιρόπι, αφού μαζευτεί προς τα άκρα ο αφρός, μόνο 5 λεπτά βράσιμο.
5.Το σιρόπι βραστό το ρίχνουμε μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο.
6.Δύο ώρες μετά, όταν σχεδόν έχουν πιει όλο το σιρόπι τα γυρίζουμε τα πάνω κάτω, και τα αφήνουμε έτσι ως την επομένη μέρα.
7.Τα καρύδια όχι σκόνη. Ελαφρά χοντροκομμένα. Παίρνουμε τα μελομακάρονα ένα ένα τα γυρίζουμε, κι όπως είναι μελωμένη η επιφάνεια τα πασπαλίζουμε με μια κουταλιά καρύδια
8.Το πιο σημαντικό! Σωστό μέτρημα των υλικών! Με κούπα μεζούρα. Καλή επιτυχία και Καλά Χριστούγεννα»! Δείτε όμως και τα μυστικά για τέλειο μπούτι χοιρινό που όλοι κάνουμε τις γιορτές....
Τα καλύτερα μελομακάρονα που φάγατε ποτέ! Η συνταγή της γιαγιάς!
Η συνταγή της γιαγιάς για τα καλύτερα μελομακάρονα που φάγατε ποτέ! Δοκιμάστε τα και δεν θα χάσετε!
Από τα ωραιότερα Μελομακάρονα ..συνταγή που τρώνε μικροί μεγάλοι! Διαβάστε την συνέχεια στο Athensmagazine.gr
Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:
Γεμιστά από την Σμύρνη! Τα 6 μυστικά από τις γιαγιάδες...