Μοσχάρι ραγού με σοκολάτα και τριβελάκι!

Αν αγαπάτε τα ζυμαρικά και σας αρέσει και το κρέας τότε θα τρελαθείτε με αυτή την συνταγή.

Ως γνωστόν αυτός ο συνδυασμός, είναι απίθανος και πολύ γευστικός. Το youweekly.gr βρήκε μια πεντανόστιμη συνταγή που θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους. Είναι μια παραλλαγή της συνταγής που μπορεί να σας φαίνεται ιδιαίτερη συνταγή που είμαστε σίγουροι πως θα σας αρέσει. Διαβάστε παρακάτω...

ΥΛΙΚΑ

1,5kg. μοσχάρι ελιά κομμένο σε κύβους

1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο

2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένες

2 καρότα ψιλοκομμένα

1 πράσσο ψιλοκομμένα

1 στικ σέλερυ

6-7 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. πελτέ

1 ξυλάκι κανέλλας

½ κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο

3 φύλλα δάφνης

200ml. κόκκινο κράσι

1 κύβο ζωμό βοδινού

400 γρ ντομάτα κον κασέ

1,5 λίτρο νερό

100γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

Αλάτι - Πιπέρι

500γρ. τριβελάκι

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ & ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1Βάζουμε τα κομμάτια του μοσχαριού σε ένα μπολ, τα λαδώνουμε καλά και τα αλατοπιπερώνουμε.

2Σε μια μεγάλη πλατιά κατσαρόλα ρίχνουμε σε δόσεις το μοσχαράκι μέχρι να τσιγαριστεί πολύ καλά από όλες τις πλευρές σε δυνατή φωτιά, συμπληρώνουμε με λίγο λάδι αν χρειαστεί.

3Μόλις δώσουμε χρώμα σε όλο το κρέας, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο καρότο, το πράσσο, το σελέρυ, το κρεμμύδι και το σκόρδο.

4Μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν, και ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας. Μαγειρεύουμε για 4 λεπτά και ρίχνουμε το κρασί.

5Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε την ντομάτα κον κασέ, τον κύβο , τις δάφνες, την κανέλλα, το γαρύφαλλο, το νερό χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο προς σιγανό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 2- 2,5 ώρες.

6Παράλληλα βράζουμε το τριβελάκι σε αρκετό αλατισμένο νερό. Μόλις ετοιμαστεί το σουρώνουμε και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο.

7Μόλις δέσει η σάλτσα και μαλακώσει το κρέας αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και ρίχνουμε τη σοκολάτα κουβερτούρα, ανακατεύουμε με μια κουτάλα απαλά και προσθέτουμε μέσα το τριβελάκι ανακατεύουμε ώστε να πάει η σάλτσα σε όλα τα ζυμαρικά.

8Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό μας και σερβίρουμε.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Δείτε ακόμη στο youweekly.gr:

Δείτε πως μπορείτε να διακοσμήσετε με coffee table ένα στενό σαλόνι!

Γρήγορη και δροσερή πανακότα!

Πώς μπορώ να βάψω το σπίτι μου χωρίς να μυρίσει ολόκληρο;