Αν είσαι λάτρης του κοτόπουλου δοκίμασε αυτήν την συνταγή αλά κρεμ και δεν θα χάσεις
Το κοτόπουλο είναι ένα φαγητό το οποίο μπορεί να μαγειρευτεί κυριολεκτικά με εκατοντάδες τρόπους.
Η κάθε συνταγή έχει την χάρη της. Ωστόσο μπορούμε να πούμε ότι του ταιριάζει λίγο καλύτερα η κρέμα γάλακτος. Διαβάστε παρακάτω:
Κοτόπουλο αλά κρεμ. Τα υλικά που θα χρειαστείς
4 φιλέτα (μερίδες) κοτόπουλο
500 γρ. κρέμα γάλακτος
12-15 φέτες μπέικον
150 γρ. κίτρινα τυριά mix (gouda, edam κτλ)
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κονσέρβα μανιτάρια champion (κομμένα)
ελαιόλαδο / βούτυρο
κονιάκ
αλάτι, πιπέρι
Πως θα το φτιάξεις
-Για την σάλτσα, αρχικά πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα μανιτάρια μας.
Κόβουμε τις φέτες μπέικον σε μικρότερα κομμάτια.
-Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε πρώτα το μπέικον με λίγο βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε μέσα και τα μανιτάρια.
-Τα αφήνουμε μαζί στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε από τα περιττά λίπη.
-Στη συνέχεια τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και αφαιρούμε τα πολλά ζουμιά.
-Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι το κρεμμύδι, ρίχνουμε λίγο πιπέρι και το αφήνουμε μέχρι να πάρει αρκετό χρώμα.
-Σβήνουμε με λίγο κονιάκ και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
-Ρίχνουμε βάζοντας χαμηλά τη φωτιά λίγο λίγο τις κρέμες γάλακτος και αν θέλουμε ελάχιστο φρέσκο γάλα.
-Αφήνουμε τη σάλτσα να ζεσταθεί αρκετά και έπειτα ρίχνουμε τα τυριά και αλάτι (ανάλογα με τα γούστα μας)
-Ανακατεύουμε σιγά για να μην κολλήσει το τυρί στον πάτο, μέχρι να λιώσει και μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια με το μπέικον, που έχουν στραγγίξει. Αν θέλουμε προσθέτουμε και ελάχιστο κονιάκ (μισό σφηνάκι περίπου).
-Αφήνουμε λίγο τη σάλτσα να πήξει και είμαστε έτοιμοι.
-Για το κοτόπουλο, προτιμήστε να ψήσετε το κοτόπουλο στη σχάρα ή στο γκρίλ του φούρνου σας, αλλά αν δεν έχετε τη δυνατότητα μπορείτε να το σοτάρετε καλά σε ένα τηγάνι ξεχωριστά και να το προσθέσετε στην κατσαρόλα αφού έχει ετοιμαστεί η σάλτσα ώστε να "τραβήξει" και να γίνει πιο ζουμερό.
Διαβάστε ακόμα στο Youweekly.gr:
Eπειδή ο έρωτας περνάει από το στομάχι Ravioli με τυριά και μυρωδικά
Νιόκι Ρομέν: Μάθετε τί είναι και πώς φτιάχνεται
Φτιάξε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια για burger
Η κάθε συνταγή έχει την χάρη της. Ωστόσο μπορούμε να πούμε ότι του ταιριάζει λίγο καλύτερα η κρέμα γάλακτος. Διαβάστε παρακάτω:
Κοτόπουλο αλά κρεμ. Τα υλικά που θα χρειαστείς
4 φιλέτα (μερίδες) κοτόπουλο
500 γρ. κρέμα γάλακτος
12-15 φέτες μπέικον
150 γρ. κίτρινα τυριά mix (gouda, edam κτλ)
1 μέτριο κρεμμύδι
1 κονσέρβα μανιτάρια champion (κομμένα)
ελαιόλαδο / βούτυρο
κονιάκ
αλάτι, πιπέρι
Πως θα το φτιάξεις
-Για την σάλτσα, αρχικά πλένουμε καλά και στραγγίζουμε τα μανιτάρια μας.
Κόβουμε τις φέτες μπέικον σε μικρότερα κομμάτια.
-Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε πρώτα το μπέικον με λίγο βούτυρο (ή ελαιόλαδο) και όταν αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίχνουμε μέσα και τα μανιτάρια.
-Τα αφήνουμε μαζί στο τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν και τα στραγγίζουμε από τα περιττά λίπη.
-Στη συνέχεια τρίβουμε το κρεμμύδι στον τρίφτη και αφαιρούμε τα πολλά ζουμιά.
-Σοτάρουμε σε μία κατσαρόλα με λίγο λάδι το κρεμμύδι, ρίχνουμε λίγο πιπέρι και το αφήνουμε μέχρι να πάρει αρκετό χρώμα.
-Σβήνουμε με λίγο κονιάκ και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
-Ρίχνουμε βάζοντας χαμηλά τη φωτιά λίγο λίγο τις κρέμες γάλακτος και αν θέλουμε ελάχιστο φρέσκο γάλα.
-Αφήνουμε τη σάλτσα να ζεσταθεί αρκετά και έπειτα ρίχνουμε τα τυριά και αλάτι (ανάλογα με τα γούστα μας)
-Ανακατεύουμε σιγά για να μην κολλήσει το τυρί στον πάτο, μέχρι να λιώσει και μετά προσθέτουμε και τα μανιτάρια με το μπέικον, που έχουν στραγγίξει. Αν θέλουμε προσθέτουμε και ελάχιστο κονιάκ (μισό σφηνάκι περίπου).
-Αφήνουμε λίγο τη σάλτσα να πήξει και είμαστε έτοιμοι.
-Για το κοτόπουλο, προτιμήστε να ψήσετε το κοτόπουλο στη σχάρα ή στο γκρίλ του φούρνου σας, αλλά αν δεν έχετε τη δυνατότητα μπορείτε να το σοτάρετε καλά σε ένα τηγάνι ξεχωριστά και να το προσθέσετε στην κατσαρόλα αφού έχει ετοιμαστεί η σάλτσα ώστε να "τραβήξει" και να γίνει πιο ζουμερό.
Διαβάστε ακόμα στο Youweekly.gr:
Eπειδή ο έρωτας περνάει από το στομάχι Ravioli με τυριά και μυρωδικά
Νιόκι Ρομέν: Μάθετε τί είναι και πώς φτιάχνεται
Φτιάξε τα πιο ζουμερά μπιφτέκια για burger
