Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή: Πεντανόστιμη πατατοσαλάτα με πορτοκάλι!
Μια συνταγή ελληνικότατη που όσο κι αν ακούγεται παράξενο έχει καταγραφεί στην Λακωνία και την Ήπειρο.
Αυτή η πατατοσαλάτα είναι ιδανική για τους λάτρεις των γλυκόξινων γεύσεων. Διαβάστε παρακάτω...
Υλικά
1 κιλό πατάτες
2 πορτοκάλια, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
1 κρεμμύδι μέτριο, κομμένο σε λεπτές φέτες
½ φλιτζάνι ελιές μαύρες, μικρές (όχι ξιδάτες)
2/3 φλιτζανιού ελαιόλαδο
χυμό από 1 λεμόνι
4-5 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα
αλάτι
Δείτε ακόμη: Η συνταγή της ημέρας: Παστίτσιο με κοτόπουλο και λαχανικά!
Δείτε ακόμη: To Burger των χορτοφάγων! Η συνταγή που θα ξετρελάνει Vegan και μη...
Διαδικασία
Πλένετε καλά και βάζετε τις πατάτες να βράσουν σε μια κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό.
Τις στραγγίζετε και αφού κρυώσουν λίγο για να μπορείτε να τις πιάσετε, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε σε κύβους.
Καθαρίζετε και κόβετε τα πορτοκάλια σε κυβάκια και το κρεμμύδι σε φετούλες.
Μεταφέρετε τις πατάτες σε μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και προσθέτετε το πορτοκάλι, το κρεμμύδι και τις ελιές. Αλατίζετε.
Χτυπάτε το λάδι με το χυμό λεμονιού και περιχύνετε τη σαλάτα. Γαρνίρετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.
Πηγή: olivemagazine.gr
