Τετάρτη, 18 Ιουλίου 2018 | Όροι χρήσης | Επικοινωνία

Λαχταριστό burger κοτόπουλου με μαγιονέζα λεμονιού!

Λαχταριστό burger κοτόπουλου με μαγιονέζα λεμονιού!
ΑΛΜΥΡΕΣ 18.06.2018 14:21

Η συνταγή της Δευτέρας!

Το μπέργκερ μας συστήνεται λίγο διαφορετικά, με τραγανό χωριάτικο ψωμάκι και γέμιση όχι από κάποιο είδος κιμά αλλά από ολόκληρα φιλετάκια κοτόπουλου.

Ανοίξτε και ένα μπουκάλι παγωμένη μπίρα και έχετε τον ιδανικό συνδυασμό για το βράδυ σας. Διαβάστε παρακάτω...

Υλικά
3 φιλέτα κοτόπουλου, μικρά
6 ψωμάκια χωριάτικα
λίγο ελαιόλαδο
Για το πανάρισμα
8 κουτ. σούπας κορν φλέικς
1 αβγό
2 κουτ. σούπας μουστάρδα Dijon
αλάτι και πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Για την επάλειψη
6 κουτ. σούπας μαγιονέζα
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
λίγα φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένο
Για τη γέμιση
200γρ. ρόκα ή 4 φύλλα μαρουλιού
2 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες

Δείτε ακόμη: Αμυγδαλωτά: Η παραδοσιακή συνταγή που θα λατρέψετε... με 3 μόνο υλικά!

Διαδικασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε τα φιλέτα κοτόπουλου σε μεμβράνη και τα χτυπάτε με το ειδικό εργαλείο μέχρι το αρχικό ύψος τους να μειωθεί στο μισό. Τα κόβετε στη μέση.

Χτυπάτε στο γουδί τα κορν φλέικς μέχρι να γίνουν χοντροτριμμένα ψίχουλα. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε το αβγό με τη μουστάρδα και αλατοπιπερώνετε. Βουτάτε το κοτόπουλο στο μίγμα του αβγού και μετά στα χοντροτριμμένα ψίχουλα των κορν φλέικς. Τοποθετείτε τα φιλέτα σ’ ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε για 20 λεπτά.

Σ’ ένα μπολ χτυπάτε τη μαγιονέζα με το χυμό λεμονιού και, όταν αναμιχθεί καλά, προσθέτετε το ξύσμα λεμονιού, το βασιλικό(αν βάλετε) και λίγο μαύρο πιπέρι.

Κόβετε τα ψωμάκια στη μέση και αλείφετε τις βάσεις τους με λίγη μαγιονέζα. Βάζετε δύο ροδέλες ντομάτας, τοποθετείτε τα φιλέτα κοτόπουλου και από πάνω μοιράζετε τη ρόκα ή τα φύλλα μαρουλιού. Ραντίζετε με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο και σκεπάζετε με τα «καπάκια». Σερβίρετε με την υπόλοιπη μαγιονέζα.

Πηγή: olivemagazine.gr

Share