Ζουμερή μακαρονάδα με κεφτεδάκια κοτόπουλου! Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή...

Μια συνταγή για να γλείφετε τα δάχτυλά σας!

Πάμε να δούμε παρακάτω τα υλικά:

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor trailer 24/4: Η Δαλάκα καταγγέλλει και ξεφτιλίζει την Χρυσαειδή - Βγάζει στην φόρα για πρώτη φορά το άγνωστο παρελθόν τους

ΥΛΙΚΑ

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 700 γρ. κιμά κοτόπουλου ή γαλοπούλας
• 3/4 κούπας φρυγανιά
• 1/2 κούπα παρμεζάνα (τριμμένη)
• 1 αυγό (χτυπημένο)
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
• 5 – 6 φυλλαράκια δυόσμου (ψιλοκομμένα)
• 2 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.σ. πελτέ τομάτας
• 1/2 κούπα λευκό κρασί
• 3 κούπες χυμό τομάτας
• 1 κούπα ζωμό λαχανικών/κοτόπουλου ή νερό
• Αλεύρι (για το τηγάνισμα)
• 1 κούπα Τριμμένη παρμεζάνα (για το γαρνίρισμα)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Σε ένα μικρό τηγάνι, το οποίο έχουμε προθερμάνει σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία (6-7), προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στη συνέχεια το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μαγειρεύουμε για 6 – 7 λετπά. Αφήνουμε να κρυώσει.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη φρυγανιά, την παρμεζάνα, το αυγό, το μαϊντανό, τα φύλλα δυόσμου και το αλάτι.
3. Πλάθουμε πολύ καλά το κιμά καλύπτουμε με μια μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, εώς ότου να σφίξει ο κιμάς.
4. Πλάθουμε κεφτεδάκια σε μέγεθος λίγο μεγαλύτερο ενός καρυδιού και τα αλευρώνουμε.
5. Προθερμαίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία. Προσθέτουμε 3 – 4 κ.σ. ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο καβουρδισμένο χρώμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πελτέ ανακατεύουμε ελαφρώς και σβήνουμε με το κρασί.
6. Μετά από 30’’ ρίχνουμε τη σάλτσα τομάτας και το ζωμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 30 λεπτά. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
7. Βράζουμε ένα πακέτο σπαγγέτι ολικής ή κανονικά.
8. Αφαιρούμε τα κεφτεδάκια προσωρινά από τη κατσαρόλα και προσθέτουμε το τυρί εκτός φωτιάς. Ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Με δυο μεγάλες κουτάλες ανακατέύουμε ανασυκώνοντας τα ζυμαρικά προς τα πάνω εως ότου όλη η σάλτσα ‘αγκαλιάσει’ τα σπαγγέτι.
9. Σερβίρουμε με έξτρα τριμμένο τυρί.