Τηγανητή κινόα με ψητό ανανά! Ότι καλύτερο για το καλοκαίρι!

Δεν έχετε φάει πιο νόστιμο!

Τηγανητή κινόα με ψητό ανανά! Ότι καλύτερο για το καλοκαίρι!

Αυτή η συνταγή είναι ότι καλύτερο υπάρχει για το καλοκαίρι! Τηγανητή κινόα με ψητό ανανά! Γουργουρίζει ήδη η κοιλιά μας...

Υγιεινό και θρεπτικό πιάτο με λαχανικά, κινόα και ανανά, που λειτουργεί ως το τέλειο υποκατάστατο για το ρύζι και είναι πολύ πιο νόστιμη από οτιδήποτε αντίστοιχο παραγγείλετε απ' έξω.

Πεντανόστιμα λιγκουίνι με λαχανικά και τυρί κρέμα!

Υλικά:

1 κούπα κινόα (βρασμένη και σε θερμοκρασία δωματίου)
2 σκελίδες σκόρδο (πολτοποιημένες)
1/2 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
1/2 κούπα πράσινα φασολάκια (κομμένα)
1 καρότο (ψιλοκομμένο)
1/4 κούπα φασόλια ενταμάμε
2 κ.σ. σόγια σως
2-3 κ.σ. σιράτσα σως
3 φέτες ανανά
1 κ.σ. ελαιόλαδο (ή σησαμέλαιο)
1/4 κούπα φρέσκο κρεμμυδάκι (ψιλοκομμένο για το γαρνίρισμα)
αλατοπίπερο

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

1.Βράζουμε την κινόα σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και σουρώνουμε. Αφήνουμε να κρυώσει.
2.Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σωτάρουμε για λίγο το σκόρδο μέχρι να βγάλει τα αρώματά του. Προσοχή να μην σας καεί. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα λαχανικά (εκτός από τα ενταμάμε και τα φασολάκια) και σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς. Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.
3.Εν τω μεταξύ, ψήνουμε τις φέτες ανανά, σε τηγάνι-σχάρα, σε μέτρια φωτιά, για 5 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσουν ελαφρώς. Αν θέλετε μπορείτε να τις αλείψετε με λίγο λάδι ή βούτυρο. Αφαιρούμε από τη φωτιά και κόβουμε τον ανανά σε μικρές μπουκίτσες.
4.Προσθέτουμε τη μαγειρεμένη κινόα, ενταμάμε, σόγια σως και σιράτσα σως στο τηγάνι με τα λαχανικά. Σωτάρουμε για 3-4 λεπτά και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον ανανά, ανακατεύουμε και γαρνίρουμε με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Τηγανητή κινόα με ψητό ανανά! Ότι καλύτερο για το καλοκαίρι!

Πηγή: e-daily.gr

Φτιάξε φρουτάλια Άνδρου: Παραδοσιακή ομελέτα με λουκάνικο!

Φτιάξε φρουτάλια Άνδρου, η καλύτερη παραδοσιακή ομελέτα με λουκάνικο!

Η καλύτερη συνταγή που είχες ποτέ είναι ακριβώς εδώ!

Το θερμόμετρο ανεβαίνει και όσο κι αν πεινάμε, θέλουμε κάτι ελαφρύ και καλοκαιρινό.

Τα καλοκαιρινά πιάτα είναι πολλά.

Οι όμορφες περιοχές της χώρας μας έχουν φροντίσει να δημιουργούν παραδοσιακά, λαχταριστά φαγητά που μας κάνουν να γλύφουμε τα δάχτυλά μας.

Ειδικά οι νησιώτικες συνταγές είναι το κάτι άλλο!

Ψάχνοντας στο Διαδίκτυο για περίεργες γεύσεις από το Αιγαίο, έπεσα πάνω στην Φρουτάλια Άνδρου.

Κι όμως δεν είναι γλυκό ούτε περιέχει φρούτα.

Η φρουτάλια ή φουρτάλια είναι μια παραδοσιακή ομελέτα που φτιάχνουν στην Άνδρο με τοπικά λουκάνικα.

Είναι χορταστική, λαχταριστή και δεν χρειάζεται να φας τίποτα άλλο!

Φτιάξε φρουτάλια Άνδρου: Παραδοσιακή ομελέτα με λουκάνικο!

Πάρτε χαρτί και μολύβι και σημείωσε τι θα χρειαστείς, όπως τα διαβάσαμε στον Γαστρονόμο:

ΥΛΙΚΑ

4 μέτρια λουκάνικα (όχι πολύ μεγάλα, για να μη γίνει πολύ βαρύ)

2 μέτριες πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες

1 φλιτζάνι του τσαγιού τυρί τριμμένο (βολάκι ανδριώτικο ή ξερή μυζήθρα με κεφαλοτύρι)

1/2 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα

8 αυγά

1/2 ματσάκι δυόσμο ή μαϊντανό, μόνο τα φύλλα ψιλοκομμένα

αλάτι-πιπέρι

λάδι για τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε λάδι ίσα να καλύψει τον πάτο και τσιγαρίζουμε τα λουκάνικα.

Τα βγάζουμε πάνω σε χαρτί κουζίνας για να ρουφήξει το λίπος.

Προσθέτουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, βάζουμε τις αλατισμένες πατάτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Αφαιρούμε το περισσότερο λάδι.

Χτυπάμε καλά τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε τον δυόσμο ή τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

Ξαναβάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι τοποθετώντας τα ανάμεσα στις πατάτες.

Περιχύνουμε με το μείγμα, κλείνουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και ψήνουμε τη φρουτάλια σε μέτρια φωτιά.

Τσεκάρουμε αν ψήθηκε από κάτω με μια σπάτουλα.

Αναποδογυρίζουμε το τηγάνι ώστε να πέσει η φρουτάλια στο καπάκι και μετά τη βάζουμε ξανά στο τηγάνι για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά.

Τη βάζουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε με χωριάτικο ψωμί, σαλάτα ή ότι άλλο επιθυμούμε.

Φτιάξε φρουτάλια Άνδρου: Παραδοσιακή ομελέτα με λουκάνικο!

Πηγή: bovary.gr