Μείνε fit στο σπίτι με την πιο υγιεινή σαλάτα με κόκκινο ρύζι και άρωμα από το Μεξικό
Το τέλειο σνακ για μεσημέρι!
Αν ψάχνεις κι εσύ ένα σνακ που να μπορεί να σε κρατήσει fit όσο καιρό μένεις στο σπίτι, τότε σου βρήκαμε την πιο λαχταριστή συνταγή για την υγιεινή σαλάτα μα άρωμα από Μεξικό που συνδυάζει το πεντανόστιμο κόκκινο ρύζι με κοτόπουλο.
Το μεσημέρι μπορείς άνετα να φτιάξεις ένα τέτοιο δροσερό σνακ, ειδικά τώρα που η θερμοκρασία όλο ανεβαίνει και σε λίγο καιρό η ζέστη θα είναι ανυπόφορη.
Μία υγιεινή και ταυτόχρονα νόστιμη σαλάτα είναι πάντα καλή λύση αν θέλεις να έχεις τα πιο θεαματικά αποτελέσματα στο σώμα σου. Ωστόσο ρίξε και μια ματιά στις 10 τροφές που καίνε λίπος στο σώμα σου σύμφωνα με όλους τους διαιτολόγους.
Η συνταγή που σου βρήκαμε είναι εύκολη και μπορεί να μαγειρευτεί μέσα σε λίγα λεπτά. Επιπλέον μπορείς να τη φτιάξεις με υλικά που σου έχουν μείνει από κάποια προηγούμενη μαγειρική σου.
Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής
Υλικά για 4 μερίδες
- 1 κ.σ ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ πάστα ντομάτας
- 1/4 φλ ζωμό κοτόπουλου
- 2 φλ ρύζι
- 1 αγγούρι λεπτοκομμένο
- 2 πιπεριές λεπτοκομμένες
- 1 φλ φασόλια
- 1/4 φλ τζίντζερ ψιλοκομμένο
- 1/2 φλ βασιλικός
- 1/2 φλ κόλιανδρος
- 1/2 φλ μέντα
- 1/2 φλ τσίλι σος
- 2 κ.σ εσκαλότ
Εκτέλεση
- Ζέστανε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και πρόσθεσε το σκόρδο. Μαγείρεψέ το για 1 λεπτό. Πρόσθεσε ντομάτες και μαγείρεψέ τες για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- Πρόσθεσε ε την πάστα ντομάτας, το ζωμό από κοτόπουλο και το ρύιζ και ανακατέψτε για 1-2 λεπτά μέχρι να γίνει το μείγμα ενιαίο και να ζεσταθεί το ρύζι. Πρόσθεσε λίγο αλάτι.
- Πρόσθεσε το κοτόπουλο, το αγγούρι, τις πιπεριές, το τζίντζερ και τα υπόλοιπα βότανα σε ένα μπολ. Ρίξε από πάνω τη τσίλι σος και ανακάτεψε.
- Χώρισε το ρύζι σε 4 μπολ και συνόδευσε το με την σαλάτα.
