Πάσχα: Πως να φτιάξεις το τέλειο γεμιστό τσουρέκι με σοκολάτα!
- 1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια κοσκινισμένο
- 250 γραμμάρια βούτυρο
- 5 αυγά
- 380 γραμμάρια γάλα
- 340 γραμμάρια ζάχαρη
- 75 γραμμάρια νωπή μαγιά (θα τη βρείς στους φούρνους της γειτονιάς σου)
- ξύσμα από τρια πορτοκάλια
- 1 δόση (1 μικρό φακελάκι) μαχλέπι
- 1 σφηνάκι λικερ μαστίχα ή μισό κουτ. γλυκού τριμμένη μαστίχα
Υλικά για τη γέμιση σοκολάτας:
- 250 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
- 250 γραμμάρια λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
Υλικά για την επικάλυψη:
- 1 κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο νερό
- 100 γραμμάρια τριμμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση της ζύμης
Λιώσε τη νωπή μαγιά σε χλιαρό νερό,ανακατεύοντας με τα χέρια σου. Χτύπησε τη ζάχαρη και τα αυγά στο μιξερ ,μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν καλά. Λιώσε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία.
Σε μια λεκάνη βάλε το αλεύρι,τη μαστίχα,το μαχλέπι και το ξύσμα απο τα πορτοκάλια.Πρόσθεσε το βούτυρο,το μείγμα των αυγών με τη ζάχαρη,το γάλα και τη μαγιά και ζύμωσε καλά τη ζύμη.
Διαβάστε ακόμη στο Youweekly.gr:
Πασχαλινά αυγά: Εντυπωσιακοί και εύκολοι τρόποι διακόσμησης
Συνταγές για Survivors: Τα πιο εύκολα και λαχταριστά γλυκά με καρύδα
Τι άλλο θα κάνουν πια! Δείτε τη μπουγάτσα…Survivor στη Θεσσαλονίκη!
