Μηλόπιτα της τεμπέλας με σταφίδες και κανέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η μηλόπιτα της τεμπέλας που όμως θα λατρέψετε όλοι από τα χεράκια της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Γίνεται σε λιγότερο από 10΄, πλούσια σε μήλα, τραγανό φύλλο, σταφίδες και κανέλα. Φτιάξτε τη σήμερα κιόλας

Την συνταγή την βρήκαμε στο argiro.gr και η αλήθεια είναι πως ξετρελαθήκαμε. Με μόνο λίγα υλικά όπως θα δεις και παρακάτω.

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Survivor 18/4: Αποχώρησε ο Τζέιμς Καφετζής - Θυσίασε την παραμονή του για την οικογένειά του

Υλικά Συνταγής

• 4 χωριάτικα ή φύλλα κρούστας
• 3 κ.σ αλεύρι ή φρυγανιά τριμμένη
• 1/2 φλ. μαύρη ή καστανή ζάχαρη
• 5 μήλα
• 30 γραμ. βούτυρο (λιωμένο και χλιαρό)
• 1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 φλ. σταφίδες
• 1/2 φλ. καρύδια χοντροκομμένα

Εκτέλεση

• Για την μηλόπιτα της τεμπέλας χωρίς αυγά, καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με το λιωμένο χλιαρό βούτυρο. Πασπαλίζουμε τα μήλα με το αλεύρι τη ζάχαρη και την κανέλα
• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Προσθέτουμε τη σταφίδα και τα καρύδια και ανακατεύουμε.
• Σε λαδωμένο ή βουτυρωμένο μικρό στρογγυλό ταψί 25 εκατοστών, στρώνουμε ένα χωριάτικο φύλλο τσαλακωτά. Λαδώνουμε ή βουτυρώνουμε το φύλλο και στρώνουμε από πάνω τσαλακωτά και ένα δεύτερο χωριάτικο φύλλο.
• Αδειάζουμε τη γέμιση για την μηλόπιτα και καλύπτουμε με τα άλλα δύο φύλλα τα οποία τα στρώνουμε τσαλακωτά και τα λαδώνουμε (ή βουτυρώνουμε) ενδιάμεσα.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, για 45′ περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο πάνω και κάτω.
• Αφού βγει η μηλόπιτα από το φούρνο, την αφήνουμε να σταθεί για 10′. Έτσι, θα τραβήξει την υγρασία της και θα κρυώσει λίγο η καραμέλα μήλου που σχηματίζεται κατά το ψήσιμο από τα μήλα και τη ζάχαρη.
• Για να φτιάξετε την μηλόπιτα της τεμπέλας ακόμα πιο γρήγορα και πιο εύκολα, χρησιμοποιήστε τα φύλλα «Τόσο απλά», βάζοντας τη γέμιση ανάμεσα στα φύλλα και ψήνοντας με τις παραπάνω οδηγίες.
• Κόβουμε σε 6 – 8 κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Κι αν θέλετε ένα γρήγορο γλυκό με σοκολάτα έχουμε αυτή την συνταγή για γλυκό ψυγείου με oreo. Δείτε την αναλυτικά εδώ

Ανάποδη μηλόπιτα με κανέλα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Η πιο ωραία μηλόπιτα που έχεις δοκιμάσει είναι αυτή της Αργυρώ Μπαρμπαρίγου. Εύκολη, αναποδογυριστή με καραμελωμένα μήλα και ελάχιστη κανέλα, αφράτη και θεϊκή. Φτιάξε την τώρα και θα μας θυμηθείς.

Την συνταγή εννοείται πως την βρήκαμε στο argiro.gr και παρακάτω ακολουθούν αναλυτικά τα υλικά, η εκτέλεση καθώς και τα μυστικά για να φτιάχνεις πάντα την τέλεια μηλόπιτα.

Υλικά Συνταγής

Για το κέικ μήλου

• 200 γραµ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 ½ φλ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
• 5 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 1 βανίλια
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 1 φλ. γάλα (σε θερμοκρασία δωματίου)
• 500 γραµ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/2 φλ. καρύδι χοντροκομμένο
• 1/2 φλ. σταφίδες ανάμεικτες
• 2 μήλα κομμένα σε καρέ
• 2-3 κ.σ κονιάκ
• 1 κ.σ. κοφτή κανέλα

Για το ταψί

• 100 γραμ. βούτυρο μαλακό
• 100 γραμ. καστανή ζάχαρη (ή κρυσταλλική)
• 3 μήλα ανάμεικτα (πράσινα και κόκκινα)
• 1 κομμάτι αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
• λιγο βούτυρο για το άλειμμα

Εκτέλεση

• Αυτή η ανάποδη μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα, είναι εύκολη και αφράτη και η ζύμη της γεμάτη με κομμάτια φρούτου.
• Για την αναποδογυριστή μηλόπιτα, θα χρησιμοποιήσουμε µια μεγάλη φόρμα δακτυλίδι µε αποσπώμενη βάση ή ταψάκι 30-32 εκατοστά. Αλείφουμε τη βάση και τα πλαϊνά της φόρμας με το μαλακό βούτυρο.Τσαλακώνουμε το αντικολλητικό χαρτί, το ανοίγουμε και το στρώνουμε στη βουτυρωμένη φόρμα. Αλείφουμε με το υπόλοιπο βούτυρο από τα 100 γραμ. όλο το αντικολλητικό χαρτί.
• Πασπαλίζουμε τη βάση του ταψιού, που θα στήσουμε τη μηλόπιτα, µε την καστανή ζάχαρη.
• Πλένουμε, στεγνώνουμε και κόβουμε τα μήλα στη μέση. Αφαιρούμε τα κουκούτσια, και αφήνουμε τη φλούδα. Ξεκινάμε να καλύψουμε όλη τη βάση της φόρμας, με φέτες μήλου, στρώνοντας κυκλικά, φέτες κόκκινου και πράσινου µήλου εναλλάξ.
• Αφήνουμε για λίγο στην άκρη, τη στρωμένη με τα μήλα φόρμα και ξεκινάμε να φτιάξουμε τη ζύμη της μηλόπιτας.
• Σε ένα μπολ, κόβουμε τα μήλα σε μικρά καρέ και τα ραντίζουμε µε το κονιάκ. Τα πασπαλίζουμε µε κανέλα, και τα αφήνουμε στην άκρη. Κοσκινίζουμε το αλεύρι µε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στις αντιστάσεις πάνω και κάτω. Θα ψήσουμε στην κάτω σχάρα στους 180 °C.
• Χτυπάμε στο μίξερ, τη ζάχαρη µε το βούτυρο για 5-6 λεπτά, να αφρατέψει και να κρεμώσει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τα αυγά, ένα ένα, να τα πίνει το μείγμα. Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα. Λίγο λίγο και εναλλάξ, προσθέτουμε στο μείγμα το αλεύρι με το γάλα. Αρχίζοντας και τελειώνοντας πάντα με αλεύρι. Τέλος, προσθέτουμε τα μήλα, τις σταφίδες και το καρύδι.
• Με μία σπάτουλα απαλά, αναδιπλώνουμε το μείγμα να μπουν μέσα τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μείγμα μέσα στη στρωμένη με μήλα φόρμα. Ισιώνουμε την επιφάνεια και ψήνουμε για περίπου 1 ώρα.
• Δεν βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, αν δεν ελέγξουμε πρώτα το εσωτερικό του με μία οδοντογλυφίδα, και δούμε ότι ψήθηκε.
• Αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά και αναποδογυρίζουμε τη μηλόπιτα σε μία πιατέλα, όσο ακόμα είναι ζεστή και τρέχει η καραμέλα. Αφαιρούμε το χαρτί. Αφήνουμε να κρυώσει και αχνίζουμε με άχνη και κανέλα.
• Εάν ψήσετε σε αέρα, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160 βαθμούς C, και ψήστε στη μεσαία σχάρα.