Γρήγορο γλυκό ψυγείου με 4 υλικά – Με κρεμώδη υφή που θα ξετρελάνει τον ουρανίσκο

Ο Πέτρος Συρίγος μας έφτιαξε την απόλυτη συνταγή για γλυκό ψυγείου με κρέμα μασκαρπόντε. Μαζί με το καραμελωμένο ζαχαρούχο και τα αφράτα σαβαγιάρ δημιουργούν το πιο εύκολο και απολαυστικό γλυκό χωρίς ψήσιμο.

Η συνταγή για το γλυκό ψυγείου

Υλικά

• 500 γρ μασκαρπόνε ή τυρί κρέμα
• 350 γρ κρέμα γάλακτος
• 1 κουτί καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα
• 1 κ.γ. υγρή βανίλια
• 1½ πακέτο σαβαγιάρ
• ½ κ.γ. ανθό αλατιού
• Γάλα για βούτηγμα

Για γαρνίρισμα

• *Φυστίκι Αιγίνης
• *Αμύγδαλο κροκάν

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάμε το μασκαρπόνε (ή τυρί κρέμα), την κρέμα γάλακτος, το καραμελωμένο ζαχαρούχο, τη βανίλια και τον ανθό αλατιού μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία και ομοιογενής κρέμα.
• Βουτάμε τα σαβαγιάρ στο γάλα για λίγα δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά (να μαλακώσουν αλλά να μη διαλυθούν).
• Στρώνουμε μια πρώτη στρώση σαβαγιάρ σε ταψί διαστάσεων 20×30 εκ.
  Απλώνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα της κρέμας.
• Προσθέτουμε δεύτερη στρώση από σαβαγιάρ (βουτηγμένα στο γάλα).
  Καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα και λειαίνουμε την επιφάνεια.
  Σκεπάζουμε το γλυκό και το τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες ή ιδανικά όλο το βράδυ.
  Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρουμε με φυστίκι Αιγίνης και αμύγδαλο κροκάν.

Tips & Παραλλαγές

• Μην μουλιάζεις πολύ τα σαβαγιάρ — θέλουν γρήγορο πέρασμα για να κρατήσουν τη δομή τους.
  Αν θέλεις πιο έντονη γεύση, μπορείς να αρωματίσεις το γάλα με λίγο καφέ ή λικέρ.
• Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, χρησιμοποίησε φυτική σαντιγί αντί για κρέμα γάλακτος.
  Μπορείς να προσθέσεις ενδιάμεσα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για extra υφή.
  Σερβίρεται ιδανικά καλά παγωμένο.