Στην Πειραϊκή η επιλογή εστιατορίου για ψάρι και θαλασσινά μόνο εύκολη δεν είναι. Οι προτάσεις είναι πολλές, όμως υπάρχουν ορισμένα μαγαζιά που καταφέρνουν να ξεχωρίσουν τόσο για τη θέση τους όσο και για όσα φτάνουν στο τραπέζι. Ανάμεσά τους βρίσκεται -ασυζητητί- το Πυροφάνι του Πειραιά, με τη θάλασσα να απλώνεται μπροστά του κι έναν κατάλογο που δεν μένει μόνο στις κλασικές επιλογές μιας ψαροταβέρνας.

Το πρώτο που κερδίζει τις εντυπώσεις είναι φυσικά η θέα. Ειδικά αν επιλέξετε τραπέζι κοντά στη θάλασσα, το σκηνικό κάνει την έξοδο να μοιάζει με μικρή απόδραση από την Αθήνα. Από εκεί και πέρα, όμως, τον λόγο έχει το φαγητό.

Τα πιάτα που ξεχώρισα

Αν επισκεφθείτε το Πυροφάνι, το κριθαρότο γαρίδας είναι από τα πιάτα που σας προτείνω 100%. Πλούσιο, σωστά δεμένο και γεμάτο γεύση, έρχεται στη μέση του τραπεζιού και δύσκολα μπορεί να αφήσει κάποιον αδιάφορο. Είναι χορταστικό χωρίς να γίνεται βαρύ, με τη γαρίδα να πρωταγωνιστεί όπως πρέπει.

Από τις επιλογές που αξίζουν εξίσου είναι και το ριζότο θαλασσινών. Πρόκειται για ένα γενναιόδωρο πιάτο, ιδανικό για να μοιραστεί, με διάφορα θαλασσινά και έντονα αρώματα που σε κάθε μπουκιά θυμίζουν πού ακριβώς βρίσκεσαι: δίπλα στην θάλασσα.

Για ξεκίνημα, η δική μου πρόταση είναι το καρπάτσιο γαρίδας. Δροσερό, φίνο και διαφορετικό από τα συνηθισμένα ορεκτικά, αφήνει τη φρεσκάδα της πρώτης ύλης να κάνει όλη τη δουλειά. Είναι από εκείνα τα πιάτα που σε προετοιμάζουν ιδανικά για όσα θα ακολουθήσουν.

Από το ψάρι ημέρας μέχρι και τα πιο ιδιαίτερα πιάτα

Ο κατάλογος έχει αρκετές επιλογές και δεν περιορίζεται στα παραδοσιακά τηγανητά θαλασσινά. Περιλαμβάνει μύδια αχνιστά και σαγανάκι, ψητές γαρίδες, χταπόδι, καλαμάρι, χτένια, καραβιδόψυχα αλλά και φρέσκο ψάρι ημέρας. Από τα πιο ιδιαίτερα πιάτα, ωστόσο, για τη μέση ξεχωρίζουν ακόμη τα paccheri με πεσκανδρίτσα, τα linguine με γαρίδες και το τραχανότο καραβίδας. Υπάρχουν, επίσης, επιλογές από την κατηγορία των ωμών όπως ταρτάρ γαρίδας και καρπάτσιο τσιπούρας για εκείνους που προτιμούν πιο φρέσκες και λεπτές γεύσεις.

Τα ορεκτικά έχουν τη δική τους θέση στο τραπέζι, με φάβα, μους ταραμά, γαρίδα τεμπούρα, spring rolls με τυρί και γαρίδα, αλλά και αλμυρά κανταΐφια με φέτα, μυζήθρα και αρωματικό μέλι. Πρόκειται για γνώριμες γεύσεις που, σε αρκετές περιπτώσεις, παρουσιάζονται με μια πιο σύγχρονη ματιά.

Το Πυροφάνι δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει μόνο με τη θέα του. Διαθέτει έναν πλούσιο κατάλογο, καλές επιλογές για τη μέση και πιάτα που μπορούν να καλύψουν τόσο εκείνους που θέλουν ένα κλασικό ψάρι όσο και όσους αναζητούν κάτι πιο ιδιαίτερο. Με ένα ποτήρι λευκό ή ροζέ κρασί, τη θάλασσα απέναντι και το τραπέζι γεμάτο, η εμπειρία ολοκληρώνεται χωρίς να χρειάζονται πολλά περισσότερα.

Πού θα το βρείτε; Ακτή Θεμιστοκλέους 212, Πειραϊκή.