Μια ξεχωριστή οινική βραδιά στο 5 Cellars στην Αργυρούπολη αποτέλεσε την αφορμή για μια πρώτη γνωριμία με το Οινοποιείο Θωμαΐδη – 3 Γενιές, την οικογενειακή του παράδοση και το Αμάσσι, μια ιδιαίτερη ποικιλία που συνδέεται με τον αμπελώνα της Αλμωπίας.

Πριν από λίγες ημέρες, η παρουσιάστρια του Happy Hours και influncer, Άννα Αναστασάκη, έδωσε το «παρών» στην εκδήλωση παρουσίασης του οινοποιείου, το οποίο ταξίδεψε από την Πέλλα στην Αθήνα για να παρουσιάσει τις ετικέτες του, την ανανεωμένη εταιρική του ταυτότητα και τη φιλοσοφία που συνοδεύει την πορεία του στον χώρο του ελληνικού κρασιού.

Σημείωσε ότι πίσω από την ονομασία «3 Γενιές» βρίσκεται μια οικογενειακή διαδρομή με βαθιές ρίζες στην αμπελουργία, που ξεκινά από την Πιπεριά Αλμωπίας, σε μικρή απόσταση από τα φημισμένα Λουτρά Πόζαρ. Εκεί, ανάμεσα στους αμπελώνες της οικογένειας Θωμαΐδη, η παράδοση συναντά τη σύγχρονη οινοποίηση, δημιουργώντας έναν ακόμη ενδιαφέροντα λόγο για να ανακαλύψει κανείς την περιοχή μέσα από τον οινοτουρισμό.

Πίσω από το όνομα «3 Γενιές» υπάρχει πραγματικά μια οικογένεια

Η φιλοσοφία του Οινοποιείου Θωμαΐδη – 3 Γενιές αποτυπώνεται ήδη στην ονομασία του, η οποία παραπέμπει σε μια μακρόχρονη οικογενειακή παράδοση στην αμπελουργία και την οινοποίηση. Συγκεκριμένα, τρεις γενιές της οικογένειας Θωμαΐδη διατηρούν ζωντανή τη σχέση τους με το αμπέλι και το κρασί, συνεχίζοντας μια πορεία άρρηκτα συνδεδεμένη με την Αλμωπία και την οινική ταυτότητα της περιοχής.

Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, η Φωτεινή Θωμαΐδη, υπεύθυνη Marketing του Οινοποιείου Θωμαΐδη – 3 Γενιές, παρουσίασε στους προσκεκλημένους την ιστορία της οικογενειακής επιχείρησης, τη σύγχρονη φιλοσοφία της και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά του τοπικού αμπελώνα, ενώ μέσα από την παρουσίασή της, οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τους ανθρώπους, τις αξίες και την παράδοση που βρίσκονται πίσω από τις ετικέτες του οινοποιείου.

Ξεχωριστή θέση στη βραδιά είχε το Αμάσσι, μια ιδιαίτερη ποικιλία που συνδέεται με την αμπελουργική κληρονομιά της περιοχής και κέντρισε το ενδιαφέρον της Άννας Αναστασάκη, αποτελώντας ένα από τα πιο ενδιαφέροντα σημεία της οινικής παρουσίασης.

Τι είναι το Αμάσσι;

Για το Οινοποιείο Θωμαΐδη – 3 Γενιές, το Αμάσσι κατέχει ξεχωριστή θέση, καθώς αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της οικογενειακής του παράδοσης και της αμπελουργικής κληρονομιάς της Αλμωπίας.

Πρόκειται για μια σπάνια λευκή ποικιλία, η οποία έχει ιδιαίτερη σημασία για την οινική ταυτότητα του οινοποιείου και αναδεικνύει τον πλούτο του τοπικού αμπελώνα. Η καλλιέργεια και η ανάδειξή της αποτελούν μέρος της προσπάθειας της οικογένειας Θωμαΐδη να διατηρήσει ζωντανή την παράδοση, συνδέοντάς την με τη σύγχρονη οινοποιητική προσέγγιση.

Κατά τη διάρκεια της συζήτησης της Άννας Αναστασάκη με τη Φωτεινή Θωμαΐδη, ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε όχι μόνο στα χαρακτηριστικά της ποικιλίας, αλλά και στην ιστορία που τη συνοδεύει. Μέσα από αυτή τη γνωριμία αναδείχθηκε η σημασία της διατήρησης σπάνιων γηγενών ποικιλιών, καθώς και ο ρόλος των οικογενειακών οινοποιείων στη διαφύλαξη και την προβολή της τοπικής οινικής κληρονομιάς.

Όταν το κρασί συναντά το sushi: Μια ξεχωριστή εμπειρία γευσιγνωσίας

Η παρουσίαση του Οινοποιείου Θωμαΐδη – 3 Γενιές στο 5 Cellars συνδυάστηκε με μια ιδιαίτερη γαστρονομική εμπειρία, στην οποία πρωταγωνιστικό ρόλο είχαν προσεκτικά επιλεγμένοι συνδυασμοί κρασιού και φαγητού. Με έμπνευση κυρίως από την ασιατική κουζίνα, το ειδικά διαμορφωμένο μενού της βραδιάς ανέδειξε τη διαφορετική προσωπικότητα των ετικετών του οινοποιείου, προσφέροντας στους καλεσμένους την ευκαιρία να ανακαλύψουν νέους και ενδιαφέροντες γευστικούς συνδυασμούς.

Στο επίκεντρο της γευσιγνωσίας βρέθηκαν έξι προτάσεις food & wine pairing, που ανέδειξαν την ευελιξία των κρασιών να συνοδεύουν διαφορετικές γεύσεις. Η Καραβίδα Tempura συνδυάστηκε με το Lithi Amassi, το Nigiri Τόνου με το ΑΘΕΝΑ Chardonnay, ενώ το White Pearl Roll συνοδεύτηκε από το Promise Amassi–Sauvignon Blanc. Το The Dragon King παρουσιάστηκε μαζί με το Promise Chardonnay, το Sashimi Σολομού με το Angel Rosé, ενώ η γευστική εμπειρία ολοκληρώθηκε με Picanha Black Angus και το ερυθρό Δύο Ζωές Promise Red Wine.

Μέσα από αυτούς τους συνδυασμούς, οι παρευρισκόμενοι είχαν την ευκαιρία να διαπιστώσουν πώς η επιλογή του κατάλληλου κρασιού μπορεί να αναδείξει τα χαρακτηριστικά ενός πιάτου και να δημιουργήσει μια πιο ολοκληρωμένη γαστρονομική εμπειρία.

Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε η Άννα Αναστασάκη στο βίντεο της εκδήλωσης: «Αυτό που μου αρέσει εδώ είναι ότι δεν μιλάμε μόνο για το τι υπάρχει μέσα στο ποτήρι. Μιλάμε για όλη την εμπειρία γύρω από αυτό». Αυτή ακριβώς ήταν και η φιλοσοφία της βραδιάς: να αναδειχθεί το κρασί ως αναπόσπαστο κομμάτι της γαστρονομίας, μέσα από μια προσιτή και ενδιαφέρουσα διαδικασία δοκιμής, που απευθύνεται τόσο στους γνώστες όσο και σε όσους επιθυμούν να ανακαλύψουν τον κόσμο του ελληνικού κρασιού.

Μια πρώτη γνωριμία στην Αθήνα

Η εκδήλωση στο 5 Cellars αποτέλεσε μια ξεχωριστή ευκαιρία γνωριμίας με το Οινοποιείο Θωμαΐδη – 3 Γενιές, μεταφέροντας για μία βραδιά στην Αθήνα την οινική παράδοση και τις ιδιαίτερες γεύσεις της Αλμωπίας. Οι προσκεκλημένοι γνώρισαν την ιστορία της οικογένειας Θωμαΐδη, δοκίμασαν τις ετικέτες του οινοποιείου και ανακάλυψαν το Αμάσσι, τη σπάνια λευκή ποικιλία που κατέχει ξεχωριστή θέση στην ταυτότητά του.

Ωστόσο, η παρουσίαση αυτή αποτέλεσε μόνο την αφετηρία για μια βαθύτερη γνωριμία με τον τόπο παραγωγής των κρασιών. Όπως χαρακτηριστικά ανέφερε η Άννα Αναστασάκη στο τέλος του βίντεο: «Η πρώτη γνωριμία γίνεται στην Αθήνα. Η ιστορία όμως ξεκινά εκεί, στην Αλμωπία, κοντά στα Λουτρά Πόζαρ».

Το Οινοποιείο των 3 Γενεών βρίσκεται στην Πιπεριά Αλμωπίας, κοντά στα Λουτρά Πόζαρ. Και αυτό σημαίνει ότι μια απόδραση στην περιοχή μπορεί να συνδυαστεί με κάτι περισσότερο από μια επίσκεψη στα λουτρά. Μπορεί να γίνει μια ευκαιρία να γνωρίσεις από κοντά έναν διαφορετικό κόσμο: τον αμπελώνα, το οινοποιείο, τους ανθρώπους που εργάζονται εκεί και φυσικά τα ίδια τα κρασιά στον τόπο όπου δημιουργούνται.

Γιατί άλλο είναι να βλέπεις μια φιάλη στο τραπέζι και άλλο να γνωρίζεις την ιστορία που υπάρχει πίσω της. Να δεις τον τόπο. Να ακούσεις τους ανθρώπους. Να δοκιμάσεις το κρασί εκεί όπου όλα ξεκινούν. Και ίσως αυτό να είναι τελικά το πιο ενδιαφέρον στοιχείο των 3 Γενεών: ότι δεν σου ζητούν απλώς να γνωρίσεις ένα κρασί. Σε καλούν να γνωρίσεις ολόκληρη την ιστορία του.

3 Γενιές– Η αυθεντική οινική εμπειρία των Λουτρών Πόζαρ

Η Άννα Αναστασάκη μάς μεταφέρει το κλίμα της ξεχωριστής οινικής βραδιάς στο 5 Cellars, στην Αργυρούπολη, μέσα από το βίντεο που ακολουθεί.