Cheesecake στο ποτήρι χωρίς καθόλου ζάχαρη: Με παξιμάδια αντί για μπισκότο - Έτοιμο σε 10 λεπτά

Θέλετε να γευτείτε κάτι γλυκό, σπιτικό και χωρίς να έχει πολλές θερμίδες; Η λύση στη λιγούρα σας είναι η συνταγή που ακολουθεί παρακάτω από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου για τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη. Πρόκειται για ένα γρήγορο, light και δροσερό γλυκό χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη.

Δείτε επίσης: Πανεύκολο γιαουρτογλυκό ψυγείου με μπισκότα πτι-μπερ - Θα το λατρέψουν μέχρι και τα παιδιά

Η συνταγή για τσιζκέικ σε ποτήρι χωρίς ζάχαρη

Υλικά

• Λίγα παξιμαδάκια χωρίς γλουτένη (ή μπισκότα χωρίς γλουτένη)
• 250 γρ. κατακόκκινες φρέσκες φράουλες
• 150 γρ. τυρί κρέμα
• 150 γρ. μασκαρπόνε
• 100 γρ. κρύα κρέμα γάλακτος
• Λίγο ξύσμα λεμονιού
• 2-3 κ.σ. λικέρ φράουλα
• Γλυκαντικό σε σκόνη κατά βούληση

Εκτέλεση

Για τις φράουλες

• Λιώνουμε πρώτα στο μπλέντερ τις μισές φράουλες.
• Προσθέτουμε λίγο γλυκαντικό και λίγο λικέρ φράουλα για να γίνει το μείγμα μας σαν σάλτσα.

Για την κρέμα

• Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το μασκαρπόνε και την κρύα κρέμα.
• Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και λίγο γλυκαντικό δοκιμάζοντας το μείγμα.
• Σπάμε τα παξιμαδάκια σε μικρές μπουκιές για να γαρνίρουμε το τσιζκέικ.

Για το στήσιμο του τσιζκέικ

• Ισομοιράζουμε τα μισά παξιμαδάκια σε 4 ποτηράκια.
• Περιχύνουμε με λίγη σάλτσα φράουλα και προσθέτουμε φράουλα σε κομμάτια.
• Ισομοιράζουμε την κρέμα.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα σπασμένα παξιμαδάκια και γαρνίρουμε τα cheesecake με κομμένες φράουλες και φρέσκο δυόσμο.
• Δε φαντάζεστε τι δροσιά θα δώσει στο γλυκό μας ο δυόσμος.