Ντομάτες Προβενσάλ... συνταγή του Άκη Πετρετζίκη




Χρόνος Εκτέλεσης 1 ώρα 20 λεπτά





Μερίδα/ες 6





Βαθμός Δυσκολίας 1




Συστατικά




  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο

  • 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

  • 3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες

  • 1 κ. ντομάτες

  • 500 γρ. ντοματίνια

  • 8 κλαδάκια φρέσκο θυμάρι ή/και ρίγανη, ψιλοκομμένα

  • 1 κ.σ. ζάχαρη

  • 50-100 γρ. φρυγανιά

  • 200 γρ. φέτα, σε κύβους

  • αλάτι

  • πιπέρι


    Μέθοδος Εκτέλεσης




  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς στον αέρα.

  • Σε ένα τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν, για 10-15 λεπτά.

  • Σε ένα πυρίμαχο σκεύος, τοποθετούμε τα κρεμμύδια με το σκόρδο, τις ντομάτες κομμένες στη μέση, τα μυρωδικά, τη ζάχαρη, τη φέτα , αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Από πάνω πασπαλίζουμε με τη φρυγανιά.

  • Ραντίζουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο, ρίχνουμε λίγα ακόμη μυρωδικά και ψήνουμε για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι οι ντομάτες να γίνουν ζουμερές και να πάρουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.



πηγή: akispetretzikis.com



Διαβάστε ακόμη στο Youweekly.gr:

-Μπρουσκέτες με ψητές ελιές για να ξετρελάνετε τους φίλους σας!!!


-Γεμιστες κρέπες με σπανάκι στο φούρνο για να τρελαθειτε!!

Expand player