Λαχταριστή μηλόπιτα χωρίς αυγά: Πως να την φτιάξεις μόνη σου σπίτι πολύ γρήγορα
Από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου
Μηλόπιτα: Το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων ανεξαρτήτως εποχής! Η κορυφαία μαγείρισσα, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, λοιπόν μοιράζεται μαζί μας την πιο εύκολη συνταγή για μηλόπιτα χωρίς αυγά, με μπόλικη κανέλα και γεύση... ονειρική!
Τι θα χρειαστείς για την μηλόπιτα
- τεμάχιο/ια ζυμη
- 50 γρ. βουτυρο
- 2 τεμάχιο/ια μηλα
- 6 τεμάχιο/ια καστανα
- 3/4 φλ. ζαχαρη
- 1/2 φλ. σταφιδες
- 1 φλ. καρυδια
- 1 κ.γ. κανελα
- 1/5 κ.γ. αλατι
- 2 κ.σ. βουτυρο
- ψωμι
- 1 φλ. βουτυρο για το τελειωμα
- λιγη ζαχαρη για πασπαλισμα
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε πρώτα το μισό βούτυρο (το υπόλοιπο το κρατάμε για το τέλος) και ροδίζουμε τα ψίχουλα για λίγα λεπτά.
- Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Καθαρίζουμε και κόβουμε τα μήλα με ένα μαχαίρι σε κομμάτια ή σε λεπτές φέτες, και τα βάζουμε σε μπολ.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τα κάστανα, τις σταφίδες, τα καρύδια, την κανέλα και το αλάτι, και ανακατεύουμε.
- Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί κι απλώνουμε δυο φύλλα.
- Τα πασπαλίζουμε με τα βουτυρωμένα ψίχουλα (κρατάμε δυο κουταλιές για το τέλος).
- Ισομοιράζουμε τη γέμιση, αφήνοντας κενό 2 με 3 εκατοστά, γύρω γύρω.
- Αλείφουμε με νερό το κενό σημείο, περιμετρικά των φύλλων.
- Σκεπάζουμε με τα άλλα δυο φύλλα.
- Τσιμπάμε τις άκρες, ώστε να κολλήσει το πάνω φύλλο με το κάτω.
- Γυρνάμε τις ενώσεις προς τα κάτω.
- Χαράζουμε ελαφρώς την επιφάνεια.
- Αλείφουμε ολόγυρα με λίγο λιωμένο βούτυρο και πασπαλίζουμε με τα βουτυρωμένα ψίχουλα και τη ζάχαρη.
Tip
- Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ºC με 200ºC για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
Κι αν είσαι γενικά γλυκατζού, αξίζει να δοκιμάσεις κι αυτήν εδώ την εύκολη συνταγή για πορτοκαλόπιτα.
