Μπορεί οι σαλάτες να μην είναι από το αγαπημένο φαγητό και να θεωρείται πιο πολύ ως ορεκτικό, αλλά η αγαπημένη σεφ, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μας έχει μία υπέροχη συνταγή για Μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, που αποτελεί ένα light, αλλά ταυτόχρονα πολύ χορταστικό γεύμα, για κάθε στιγμή της ημέρας.

Η μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι που είναι εγγύηση για όλα τα γούστα

Υλικά

  • 250 γρ. πενες
  • 1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
  • 1 φλ. αρακάς βρασμένος
  • 2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. κασέρι σε μικρούς κύβους
  • 1 φλ. ζαμπόν σε μικρούς κύβους
  • 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 1/2 φλ. μαγιονέζα
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε επίσης: Φλογέρες με τυρί: Σε λιγότερο από 15 λεπτά στο τραπέζι σας

Εκτέλεση

  • Για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, πρώτα βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό.
  • Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι χρειάζεται καλό στράγγισμα γιατί η τρύπα των μακαρονιών κρατάει νερό.
  • Βάζουμε το μακαρονάκι σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το  καλαμπόκι, τον αρακά, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κασέρι, ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι.
  • Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα.
  • Ανακατεύουμε πολύ καλά.
  • Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
  • Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.
  • Επιπλέον μπορείτε να δοκιμάσετε την μακαρονοσαλάτα σε πολλές παραλλαγές όπως η κλασική ελληνική μακαρονοσαλάτα, μακαρονοσαλάτα µε μπρόκολο και αυγό, ή ακόμα μακαρονοσαλάτα με σάλτσα τυριών. Όπως και αν την δοκιμάσετε παραμένει μια αγαπημένη και καθημερινή εύκολη πρόταση για όλους!
  • Μπορείτε να τη συνοδέψετε με το φανταστικό κοτόπουλο πεταλούδα, όμως και μόνη της είναι ένα μίνι πλήρες γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε όλες τις ώρες και σε κάθε περίσταση.

argiro.gr