Μπορεί οι σαλάτες να μην είναι από το αγαπημένο φαγητό και να θεωρείται πιο πολύ ως ορεκτικό, αλλά η αγαπημένη σεφ, Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, μας έχει μία υπέροχη συνταγή για Μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, που αποτελεί ένα light, αλλά ταυτόχρονα πολύ χορταστικό γεύμα, για κάθε στιγμή της ημέρας.

Η μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι που είναι εγγύηση για όλα τα γούστα

Υλικά

250 γρ. πενες
1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο
1 φλ. αρακάς βρασμένος
2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 φλ. κασέρι σε μικρούς κύβους
1 φλ. ζαμπόν σε μικρούς κύβους
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1/2 φλ. μαγιονέζα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Δείτε επίσης: Φλογέρες με τυρί: Σε λιγότερο από 15 λεπτά στο τραπέζι σας

Εκτέλεση

Για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, πρώτα βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό.
Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι χρειάζεται καλό στράγγισμα γιατί η τρύπα των μακαρονιών κρατάει νερό.
Βάζουμε το μακαρονάκι σε ένα μεγάλο μπολ.
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το καλαμπόκι, τον αρακά, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κασέρι, ζαμπόν, αλάτι και πιπέρι.
Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά.
Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλάτι και πιπέρι.
Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.
Επιπλέον μπορείτε να δοκιμάσετε την μακαρονοσαλάτα σε πολλές παραλλαγές όπως η κλασική ελληνική μακαρονοσαλάτα, μακαρονοσαλάτα µε μπρόκολο και αυγό, ή ακόμα μακαρονοσαλάτα με σάλτσα τυριών. Όπως και αν την δοκιμάσετε παραμένει μια αγαπημένη και καθημερινή εύκολη πρόταση για όλους!
Μπορείτε να τη συνοδέψετε με το φανταστικό κοτόπουλο πεταλούδα, όμως και μόνη της είναι ένα μίνι πλήρες γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε όλες τις ώρες και σε κάθε περίσταση.