Στη Λήμνο πολλά μπορεί να είναι τα παραδοσιακά φαγητά, ωστόσο ξεχωρίζει η γλυκιά κολοκυθόπιτα, γνωστή ως φελόπιτα, καθώς παίρνει το όνομά της από τα φελιά, δηλαδή τις φέτες κίτρινης κολοκύθας. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας δείχνει βήμα βήμα πώς να την φτιάξετε εάν θέλετε να την δοκιμάσετε!

Πώς θα φτιάξετε την φελόπιτα Λήμνου

Υλικά

1 kg κολοκύθα καθαρισμένη
1/4 φλ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. κοφτή κανέλα
1/2 φλ. σταφίδες
Λίγο αλεύρι για το πανάρισμα
Λίγο ελαιόλαδο για το τελείωμα

Δείτε επίσης: Κολοκυθόπιτα χωρίς φύλλο – Εύκολη και γρήγορη συνταγή

Εκτέλεση

Κόβουμε την κολοκύθα σε λεπτές φέτες με πάχος ανάμεσα σε 1/2 και 1 εκατοστό.
Σε μικρό ταψί βάζουμε το ελαιόλαδο.
Πανάρουμε την κολοκύθα στο αλεύρι και τινάζουμε να φύγει το περιττό.
Τοποθετούμε την κολοκύθα στο ταψί με το ελαιόλαδο, χωρίς αφήνουμε κενά ανάμεσα στις φέτες.
Πασπαλίζουμε με τις σταφίδες, την κανέλα και τη ζάχαρη. Μπορείτε αντί ζάχαρης να βάλετε πετιμέζι.
Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο τη επιφάνεια της κολοκύθας.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, στη μεσαία σχάρα, μέχρι να καραμελώσει η κολοκύθα για περίπου 40 λεπτά.
Παραδοσιακά σερβίρεται σκέτη αλλά μπορείτε να την απολαύσετε με μια μπάλα παγωτό ή λίγο στραγγιστό γιαούρτι.

Πηγή: argiro.gr

Διαβάστε Τώρα