Μέσα στη βοή της λεωφόρου Θηβών, στο Ίλιον, ένας μικρός γαστρονομικός παράδεισος αποκαλύπτεται σε όσους ξέρουν να ψάχνουν για καλό και ποιοτικό σουβλάκι. Το «Ευλόγησον» δεν είναι απλά άλλο ένα σουβλατζίδικο – είναι μια εμπειρία, μια ωδή στο καλό φαγητό και την παράδοση.
Μόλις περάσεις την πόρτα, καταλαβαίνεις ότι δεν μπήκες σε ένα τυπικό σουβλατζίδικο, αφού μπαίνοντας στην αυλή του μαγαζιού, είναι σαν να… εισέρχεσαι σε άλλο κόσμο. Φυτά εξωτικά, πολύχρωμα έπιπλα, εικόνες και σύμβολα που παντρεύουν την πίστη με την αγάπη για το φαγητό. Κάπου εκεί, ανάμεσα σε ζυμάρια που φουσκώνουν, σάλτσες και μπαχαρικά, δημιουργούνται κάθε μέρα περισσότερες από τριακόσιες πίτες.
Το κρέας δεν είναι μαζικό: χοιρινό από τη Σπάρτη, αγριογούρουνο για τα μπιφτέκια, πρόβειο λουκάνικο από αυθεντική ποντιακή συνταγή. Οι πατάτες κόβονται στο χέρι, το τζατζίκι φτιάχνεται από αγελαδινό γιαούρτι, οι σάλτσες σιγοβράζουν με μυρωδικά και κρασί και κάθε μπουκιά είναι αποτέλεσμα χειροποίητης φροντίδας, μακριά από τις κατεψυγμένες λύσεις που κατακλύζουν την αγορά.
Διαβάστε την συνέχεια στο Athensmagazine.gr
">
">
">
">
">
">
">