Αν θέλεις να ανακαλύψεις τι πραγματικά σημαίνει «γλυκό Ανατολής με άποψη», υπάρχει ένα hot spot στην Αθήνα που σίγουρα πρέπει να βάλεις στο πρόγραμμά σου: το Fouad. Εκεί οι ανατολίτικες μυρωδιές μπλέκονται αριστοτεχνικά με τις παραδοσιακές συνταγές και δίνουν ζωή σε γλυκές δημιουργίες που γίνονται ανάρπαστες.

Με δύο ζαχαροπλαστεία, το εμβληματικό κατάστημα στο Αιγάλεω και το νέο στο Σύνταγμα, το Fouad έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν κάτι περισσότερο από ένα απλό γλυκό. Είναι ένας χώρος που μεταμορφώνει την απόλαυση σε εμπειρία. Μάλιστα, τις μέρες των γιορτών, το Fouad ντύνεται στα χρώματα της Ανατολής και της χριστουγεννιάτικης μαγείας, μετατρέποντας κάθε επίσκεψη σε μια μικρή γλυκιά τελετουργία.

Μια γλυκιά ιστορία από τη Συρία ως την Αθήνα

H ιστορία του Fouad είναι τόσο… γλυκιά όσο και το ίδιο! Το 1987 η οικογένεια Teftafeh δημιούργησε στη Συρία την Patisserie Teftafeh, ένα εργαστήριο που έγινε γνωστό για τη βαθιά γνώση και την αγάπη του για τα γλυκά της Ανατολής. Η φιλοσοφία τους ήταν απλή αλλά ισχυρή: σεβασμός στην παράδοση, αγνά υλικά και δημιουργίες που αντανακλούν την κουλτούρα ενός ολόκληρου τόπου.

Αυτή η κληρονομιά πέρασε αναλλοίωτη στον χρόνο και ταξίδεψε ως την Ελλάδα. Το 2018, η οικογένεια δημιούργησε στην Αθήνα το Ζαχαροπλαστείο Fouad, δίνοντας νέα ζωή στις συνταγές της Ανατολής μέσα από σύγχρονη τεχνική και δημιουργικότητα.

Σήμερα, κάθε γλυκό του Fouad -από τον μπακλαβά μέχρι τα signature Dubai desserts– αναδεικνύει αυτό το πάθος. Με εκλεκτές πρώτες ύλες και χειροποίητη φροντίδα, η ομάδα συνεχίζει να τιμά την παράδοση που κληρονόμησε. Κι ο σημαντικότερος στόχος παραμένει ο ίδιος από το 1987 μέχρι σήμερα: Να φεύγει κάθε πελάτης ικανοποιημένος, τόσο από την ποιότητα όσο και από την εμπειρία.

Το Fouad δημιουργεί εμπειρίες, όχι απλώς γλυκά

Το Fouad κουβαλά μέσα του την Ανατολή. Από το design, που θυμίζει παζάρια και ανατολίτικες αγορές μέχρι τις εντυπωσιακές γλυκές δημιουργίες, όλα έχουν σκοπό να σε βάλουν σε έναν διαφορετικό κόσμο. Έναν κόσμο όπου οι γεύσεις αφηγούνται ιστορίες, οι συνταγές έχουν παρελθόν και τα αρώματα έχουν μνήμη.

Η ομάδα του Fouad εργάζεται με τεχνική, ακρίβεια και -πάνω από όλα- με πάθος. Καθημερινά, το εργαστήριο ξυπνά με τον ήχο του φύλλου που ανοίγει, με το άρωμα του καβουρδισμένου φιστικιού, με τον χαρακτηριστικό ήχο του σιροπιού που πέφτει ζεστό πάνω στα φρεσκοψημένα γλυκά – ένα μαγικό σκηνικό που προετοιμάζει για ό,τι… γλυκό ακολουθήσει.

Ανατολίτικες γεύσεις που αφηγούνται ιστορίες

Ο μπακλαβάς του Fouad δεν είναι απλώς ένα κλασικό γλυκό: Έχει υφή και άρωμα, το φύλλο θρυμματίζεται με αυτό το ζωντανό crunch, το βούτυρο μυρίζει… μεθυστικά, το φυστίκι ή το καρύδι αναδεικνύει στο στόμα την αυθεντική, καθαρή γεύση του. Δεν είναι τυχαίο ότι πολλοί τον θεωρούν τον καλύτερο της Αθήνας!

Το κανταΐφι, δουλεμένο με υπομονή και φροντίδα, παραμένει φρέσκο και αέρινο, χωρίς να χάνει την χαρακτηριστική γλυκιά ισορροπία του. Ξεχωρίζουν επίσης τα κοχύλια γεμιστά με φιστίκι ή κρέμα, ένα πιο μοντέρνο «παιχνίδι» πάνω στην ανατολίτικη παράδοση. Και φυσικά, το σαραγλί με κάσιους ή φιστίκι, που συνδυάζει αρμονικά το σφιχτό τύλιγμα με το άρωμα του βουτύρου και το ιδανικό σιρόπι.

Σε κάθε δίσκο, σε κάθε νέα δημιουργία του Fouad νιώθεις ότι η Ανατολή δεν είναι μια άγνωστη κουλτούρα, μια μακρινή απόλαυση, αλλά μια ζωντανή παράδοση που εξελίσσεται δίπλα σου και μπορείς να τη γευτείς στην Αθήνα.

Special gift boxes: Το δώρο που μιλάει από μόνο του!

Τα mix κουτιά του Fouad έχουν πια αποκτήσει τη δική τους «ταυτότητα». Καθένα από αυτά είναι και μια επιμελημένη συλλογή από μικρές δημιουργίες της Ανατολής. Κι όταν το ανοίξεις είναι σαν να βρίσκεσαι μπροστά σε ένα μικρό γλυκό… θησαυροφυλάκιο γεύσεων και αρωμάτων.

Χειροποίητο σαραγλί, τριανταφυλλένιο μπακλαβαδάκι, κανταΐφι με φιστίκι, κι όσο προχωράς, τόσο ανακαλύπτεις νέες προτάσεις – ακριβώς όπως συμβαίνει όταν περιηγείσαι στα ανατολίτικα παζάρια, γεμάτα εκπλήξεις σε κάθε γωνιά. Δεν είναι τυχαίο που τα mix κουτιά του Fouad αποτελούν την πιο κομψή και refined επιλογή για δώρο στις γιορτές.

Signature Dubai desserts – η Ανατολή στη σύγχρονη εκδοχή της

Και εκεί που νομίζεις ότι έχεις δει όλα τα ανατολίτικα γλυκά, το Fouad σού παρουσιάζει τη δική του signature συλλογή: τα Dubai Desserts. Από σοκολάτα υψηλής ποιότητας, τραγανή βάση, ψιλοκομμένο φιστίκι και μπαχαρικά, εδώ θα γευτείς ένα γλυκό που δεν μπαίνει σε κατηγορία, δημιουργεί μια νέα.

Χριστουγεννιάτικο Fouad με άρωμα Ανατολής

Τις γιορτές, το Fouad μετατρέπεται σε έναν χριστουγεννιάτικο γλυκό προορισμό, που πρέπει να επισκεφθείς. Ο χώρος τιμά την ανατολίτικη παράδοση με γλυκές προτάσεις που θα συναρπάσουν και τον πιο απαιτητικό. Ο λόγος; Κάθε δημιουργία, κάθε μπουκιά θυμίζει ότι η Ανατολή ξέρει να γιορτάζει πλούσια και γενναιόδωρα.

Από μπακλαβάδες με festive πινελιές μέχρι κανταΐφι με καραμέλα φιστικιού και γεμιστά κοχύλια που μοιάζουν με μικρά στολίδια, κάθε πρόταση του Fouad είναι σχεδιασμένη για να φέρει στο τραπέζι σου λίγη από τη μαγεία της Ανατολής και να το κάνει ξεχωριστό.

Η Ανατολή… στην Αθήνα

Tο Fouad δεν πέτυχε τυχαία να «χτίσει» έναν δικό του κόσμο. Έναν κόσμο που σε καλεί να τον εξερευνήσεις μέσα από γλυκά που δημιουργούν συναισθήματα και μνήμες, που είναι εικόνες και ταξίδι στη μακρινή Ανατολή.

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Fouad Teftafeh (@fouad__teftafeh)

Έτσι, κάθε επίσκεψη στο Fouad είναι επιστροφή σε μια παράδοση που συνεχίζει να ζει, να εξελίσσεται και να συγκινεί. Αν θέλεις, λοιπόν, να προσθέσεις λίγη μαγεία στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σου ή απλώς να δοκιμάσεις τα πιο θεϊκά ανατολίτικα γλυκά της πόλης, το Fouad σε περιμένει. Με χαρακτήρα, με ιστορία, με άποψη. Με την αυθεντική ψυχή της Ανατολής!

Info