Δύο εμβληματικά terroirs, δύο ιστορικές ελληνικές ποικιλίες και ένα κοινό όραμα που, εδώ και περισσότερα από 30 χρόνια, ταξιδεύει το Αγιωργίτικο και το Ασύρτικο σε ολόκληρο τον κόσμο.
Η ιστορία της Gaia Wines αρχίζει το 1994, όταν δύο γεωπόνοι, ο Γιάννης Παρασκευόπουλος και ο Λέων Καράτσαλος, αποφασίζουν να ενώσουν τις διαφορετικές γνώσεις και εμπειρίες τους γύρω από έναν κοινό στόχο: να αναδείξουν τις δυνατότητες του ελληνικού αμπελώνα πέρα από τα σύνορα της χώρας.
Ο Γιάννης Παρασκευόπουλος, με διδακτορικό στην Οινολογία από το Πανεπιστήμιο του Bordeaux, έφερε στο εγχείρημα την επιστημονική γνώση και τη συνεχή έρευνα γύρω από τις ελληνικές ποικιλίες, ενώ ο Λέων Καράτσαλος συνέβαλε ουσιαστικά στην επιχειρηματική ανάπτυξη, στην εξωστρέφεια και στη διεθνή παρουσία της εταιρείας.
Για τα δεδομένα της εποχής, το όραμά τους ήταν ιδιαίτερα φιλόδοξο: να δημιουργήσουν ελληνικά κρασιά με ξεκάθαρη ταυτότητα τόπου, ικανά ταυτόχρονα να διεκδικήσουν τη θέση τους στη διεθνή οινική σκηνή. Κρασιά που θα αποδείκνυαν στην πράξη ότι οι γηγενείς ποικιλίες διαθέτουν όχι μόνο μακραίωνη ιστορία, αλλά και πολυπλοκότητα, βάθος και δυνατότητα παλαίωσης. Έτσι, για να το πετύχουν, στράφηκαν σε δύο από τους σημαντικότερους αμπελουργικούς τόπους της Ελλάδας: τη Νεμέα και τη Σαντορίνη. Εκεί όπου δύο εμβληματικές ποικιλίες, το ερυθρό Αγιωργίτικο και το λευκό Ασύρτικο, είναι άρρηκτα δεμένες με το τοπίο, την αμπελουργική παράδοση και τη γευστική ταυτότητα κάθε περιοχής.
Δύο τόποι, δύο διαφορετικές εκφράσεις της ελληνικής γης
Η πρώτη εμφάνιση της Gaia Wines στην αγορά έγινε το 1994 με 9.600 φιάλες Θαλασσίτη ΠΟΠ Σαντορίνη, ενώ τρία χρόνια αργότερα, το 1997, δημιουργήθηκαν ο ιδιόκτητος αμπελώνας και το οινοποιείο στο Κούτσι της Νεμέας.
Έτσι, η διαδρομή της Gaia Wines απέκτησε δύο γεωγραφικές αφετηρίες: η μία βρίσκεται στο Κούτσι της Νεμέας, ανάμεσα σε αμπελώνες που απλώνονται στις ημιορεινές πλαγιές με θέα προς τον κάμπο και την κοιλάδα του Ασωπού, ενώ η άλλη, εκατοντάδες χιλιόμετρα μακριά, στην ανατολική ακτή της Σαντορίνης, σε ένα πετρόκτιστο «τοματάδικο» των αρχών του 20ού αιώνα, σχεδόν πάνω στη μαύρη ηφαιστειακή παραλία.
Διαφορετικά εδάφη και μικροκλίματα, διαφορετικές αμπελουργικές παραδόσεις και δύο εντελώς ξεχωριστά τοπία συνθέτουν τις δύο όψεις της ίδιας οινικής φιλοσοφίας. Στη Νεμέα πρωταγωνιστεί το Αγιωργίτικο και στη Σαντορίνη το Ασύρτικο, με κάθε ποικιλία να μεταφέρει στο ποτήρι τον χαρακτήρα του τόπου όπου γεννιέται.
Δεν είναι τυχαίο που σήμερα, περισσότερες από τρεις δεκαετίες μετά το ξεκίνημά της, η Gaia Wines έχει παρουσία σε 25 χώρες, από τις ΗΠΑ και τη Σκανδιναβία μέχρι την Ιαπωνία και την Αυστραλία. Μια πορεία που εξακολουθεί να συνδέει δύο τόσο διαφορετικούς τόπους μέσα από την έρευνα, τον πειραματισμό και τη σταθερή προσήλωση στην ανάδειξη του ελληνικού αμπελώνα.
Νεμέα: Στην καρδιά του Αγιωργίτικου
Η διαδρομή προς το οινοποιείο της Νεμέας οδηγεί στο Κούτσι, περίπου μιάμιση ώρα από την Αθήνα και σε μικρή απόσταση από το Ναύπλιο. Το οινοποιείο βρίσκεται στην καρδιά του ιδιόκτητου αμπελώνα, σε υψόμετρο περίπου 550 μέτρων. Από εδώ η θέα ανοίγει προς τον κάμπο της Νεμέας και την κοιλάδα του Ασωπού, ενώ το ίδιο το ανάγλυφο εξηγεί ήδη πολλά για τον χαρακτήρα των κρασιών που παράγονται σε αυτή την ιδιαίτερη γωνιά της ζώνης ΠΟΠ Νεμέα.
Το Κούτσι θεωρείται μία από τις ποιοτικότερες υποζώνες της. Τα φτωχά ασβεστολιθικά και αργιλοπηλώδη εδάφη, οι έντονες κλίσεις, η καλή αποστράγγιση και οι φυσικά περιορισμένες στρεμματικές αποδόσεις αναγκάζουν την άμπελο να προσπαθήσει περισσότερο.
Οι ζεστές ημέρες και οι δροσερές νύχτες του Σεπτεμβρίου επιτρέπουν την αργή φαινολική ωρίμαση του σταφυλιού, διατηρώντας την οξύτητα και προσφέροντας συμπύκνωση, δομή και ώριμες τανίνες. Όσο για το αποτέλεσμα; Αυτό είναι ένα Αγιωργίτικο με ένταση, πολυπλοκότητα και σημαντικό δυναμικό παλαίωσης.
Σημείωσε ότι το σύγχρονο οινοποιείο δημιουργήθηκε το 1997 και διαθέτει τον τεχνολογικό εξοπλισμό που απαιτείται για την κάθετη παρακολούθηση της παραγωγής: από το αμπέλι και την οινοποίηση μέχρι την ωρίμαση, την εμφιάλωση και τη φύλαξη των παλαιών εσοδειών. Παρά τη σύγχρονη τεχνολογία, όμως, η εμπειρία στο Κούτσι παραμένει ανθρώπινη. Ο επισκέπτης δεν συναντά έναν αποκομμένο χώρο παραγωγής, αλλά ένα οινοποιείο που εξακολουθεί να λειτουργεί μέσα στον αμπελώνα και να ακολουθεί τον ετήσιο κύκλο του.
Κτήμα ΓΑΙΑΣ: Το Κούτσι και η αυθεντική έκφραση του Αγιωργίτικου
Η ετικέτα που αποτυπώνει καθαρότερα τη φιλοσοφία της Gaia Wines στη Νεμέα είναι το Κτήμα ΓΑΙΑΣ. Προέρχεται από Αγιωργίτικο χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων και ακολουθεί μακρά μεταζυμωτική εκχύλιση, ώστε να αντληθούν από το σταφύλι το βαθύ χρώμα, η δομή και ο αρωματικός του πλούτος. Στη συνέχεια ωριμάζει για τουλάχιστον 12 μήνες σε καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια 225 λίτρων.
Στο ποτήρι εμφανίζεται με βαθύ ερυθροϊώδες χρώμα, έντονο ώριμο φρούτο και νότες βανίλιας, γαρύφαλλου και δρυός. Ο όγκος, η πυκνότητα, οι δομημένες τανίνες και η μακρά επίγευσή του αποκαλύπτουν ένα κρασί που δεν δημιουργήθηκε μόνο για την άμεση απόλαυση, αλλά και για μακρόχρονη εξέλιξη στη φιάλη – με δυνατότητα παλαίωσης που μπορεί να φτάσει τα 20 χρόνια. Άλλωστε η διεθνής αναγνώρισή του είναι αντίστοιχη της φιλοδοξίας του. Στη μακρά πορεία του έχει αποσπάσει International Trophy και Gold Medal από το Decanter, Gold στο TEXSOM και υψηλές βαθμολογίες από το Wine Advocate, το Wine Spectator και το Wine & Spirits.
Δίπλα του, ετικέτες όπως: το Αγιωργίτικο της ΓΑΙΑΣ, το GAIA S Red, το OPTIMUS -που παράγεται κάθε χρόνο από έναν κλώνο Αγιωργίτικου με μικρή προσθήκη Βερτζαμί- και οι περισσότερο προσιτές εκφράσεις της οικογένειας MONOGRAPH παρουσιάζουν τις διαφορετικές δυνατότητες της ποικιλίας – από τη φρεσκάδα του κόκκινου φρούτου μέχρι τη δύναμη, τη συμπύκνωση και την πολυπλοκότητα της παλαίωσης.
Eπίσκεψη στη Νεμέα: Ένα ταξίδι από τον αμπελώνα στο κελάρι
Στο Κούτσι, η οινογνωσία δεν περιορίζεται σε μια σειρά ποτηριών πάνω σε έναν πάγκο. Η εμπειρία ξεκινά μέσα στον αμπελώνα, εκεί όπου γίνεται πιο εύκολα κατανοητό πώς το έδαφος, το υψόμετρο, η κλίση και το μικροκλίμα επηρεάζουν το Αγιωργίτικο. Συνεχίζεται στους χώρους παραγωγής και στο κελάρι, ανάμεσα στα δρύινα βαρέλια μέσα στα οποία οι ερυθροί οίνοι εξελίσσονται αργά.
Οι οργανωμένες γευσιγνωσίες περιλαμβάνουν από τέσσερις έως επτά ετικέτες από τη Νεμέα και τη Σαντορίνη. Η premium εμπειρία ενώνει πέντε οίνους ΠΟΠ, σύγχρονες και παλαιωμένες εσοδείες από τα δύο οινοποιεία και ολοκληρώνεται με ένα Vinsanto εικοσαετούς παλαίωσης.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει το Village Flavors, ένα δίωρο wine-paired lunch εμπνευσμένο από την αγροτική κουζίνα της Πελοποννήσου. Πιάτα όπως: παντζάρι με Κατίκι Δομοκού και καρύδια, μελιτζανοσαλάτα με φρέσκα μυρωδικά, χειροποίητες γκόγκες με κοτόπουλο, λιαστή ντομάτα και μυζήθρα, αλλά και καρυδόπιτα με σάλτσα ελληνικού καφέ μετατρέπουν τη γευσιγνωσία σε ολοκληρωμένη γαστρονομική αφήγηση. Η επίσκεψη μπορεί να συνδυαστεί με τον αρχαιολογικό χώρο της Αρχαίας Νεμέας και τον Ναό του Δία, τη λίμνη Στυμφαλία ή το Μουσείο Περιβάλλοντος Στυμφαλίας.
Σαντορίνη: Από την ηφαιστειακή γη στο ποτήρι
Στη Σαντορίνη, η εμπειρία αλλάζει εντελώς χαρακτήρα. Στην ανατολική πλευρά του νησιού, ανάμεσα στο Καμάρι και τον Μονόλιθο, ένα πετρόκτιστο βιομηχανικό κτίριο των αρχών του 20ού αιώνα στέκεται δίπλα στη θάλασσα. Μέχρι περίπου το 1970 λειτουργούσε ως «τοματάδικο», ένα εργαστήριο παραγωγής της ξακουστής λιαστής σαντορινιάς τομάτας και του συμπυκνωμένου τοματοπελτέ της.
Η Gaia Wines αναπαλαίωσε το κτίριο, διατήρησε τα σημάδια της προηγούμενης ζωής του και το μετέτρεψε σε ένα σύγχρονο οινοποιείο αφιερωμένο κυρίως στο Ασύρτικο. Η βιομηχανική κληρονομιά συναντά πλέον τη σύγχρονη οινολογία, λίγα μόλις βήματα από τη μαύρη ηφαιστειακή παραλία.
Εδώ ο επισκέπτης δεν κοιτάζει απλώς τη θάλασσα από μακριά. Δοκιμάζει κρασί κάτω από την παραδοσιακή πέργκολα, αισθάνεται το θαλασσινό αεράκι και αρχίζει να αντιλαμβάνεται γιατί η αλμύρα, η ορυκτότητα και η υψηλή οξύτητα αποτελούν βασικές λέξεις στο λεξιλόγιο του σαντορινιού κρασιού.
Ένας αμπελώνας σμιλεμένος από το ηφαίστειο και τον άνεμο
Το terroir της Σαντορίνης είναι ένα από τα πιο ακραία και αναγνωρίσιμα του παγκόσμιου αμπελώνα. Το έδαφος δημιουργήθηκε από διαδοχικές ηφαιστειακές εκρήξεις και αποτελείται από στάχτη, ελαφρόπετρα και λάβα. Είναι πορώδες, εξαιρετικά φτωχό σε οργανική ύλη και αφιλόξενο για τη φυλλοξήρα. Γι’ αυτό τα αμπέλια παραμένουν αυτόριζα, μεταφέροντας μια αμπελουργική κληρονομιά που ξεπερνά τα 3.000 χρόνια.
Η έλλειψη βροχής, η έντονη ηλιοφάνεια και οι ισχυροί αιγαιοπελαγίτικοι άνεμοι δημιουργούν σκληρές συνθήκες. Για να προστατεύσουν τα σταφύλια από τον ήλιο και τον αέρα, οι αμπελουργοί διαμορφώνουν τα κλήματα σε χαμηλό, πλεκτό καλάθι – την περίφημη κουλούρα.
Η νυχτερινή θαλάσσια υγρασία συγκρατείται από το πορώδες ηφαιστειακό έδαφος και βοηθά τα φυτά να επιβιώσουν. Οι αποδόσεις παραμένουν εξαιρετικά χαμηλές, όμως το Ασύρτικο αποκτά υψηλή φυσική οξύτητα, συμπύκνωση, αλατότητα, ορυκτό χαρακτήρα και εντυπωσιακή αντοχή στον χρόνο.
Θαλασσίτης: Η έκφραση ενός μοναδικού terroir
Ο Θαλασσίτης είναι μία από τις εμβληματικότερες ετικέτες της Gaia Wines και του σύγχρονου ελληνικού αμπελώνα.Παράγεται αποκλειστικά από Ασύρτικο αυτόριζων αμπελώνων της Επισκοπής, του Ακρωτηρίου και του Πύργου, ηλικίας περίπου 70–80 ετών, με πολύ χαμηλές στρεμματικές αποδόσεις.
Είναι ένας λευκός οίνος με νεύρο, υψηλή οξύτητα, έντονη προσωπικότητα και μεγάλη γευστική διάρκεια. Νεαρός εμφανίζει την αλμυρή και ορυκτή αυστηρότητα του Ασύρτικου. Με την παλαίωση, η πρωτογενής μεταλλικότητα υποχωρεί σταδιακά και εμφανίζονται περισσότερο σύνθετα αρώματα ώριμων φρούτων και μελιού. Η ετικέτα έχει συγκεντρώσει σημαντικές διεθνείς διακρίσεις, μεταξύ των οποίων: Gold και Silver Medals στα Decanter World Wine Awards και υψηλές βαθμολογίες από το Wine Advocate.
Δίπλα του, το Assyrtiko by Gaia Wild Ferment διερευνά τον αυθόρμητο χαρακτήρα της ζύμωσης με γηγενείς ζύμες, το Nychteri by Gaia αναδεικνύει μια ιστορική οινοποιητική παράδοση του νησιού, ενώ το Assyrtiko Clay και το AMMONITE προχωρούν ακόμη βαθύτερα στην πειραματική οινοποίηση και στο δυναμικό παλαίωσης της ποικιλίας.
Ο Βυθισμένος Θαλασσίτης: Ωρίμαση στα βάθη του Αιγαίου
Η πιο ασυνήθιστη ιστορία της Gaia Wines δεν εκτυλίσσεται σε ένα κελάρι, αλλά σε βάθος 25 μέτρων κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας. Το 2009, η ομάδα της Gaia Wines βύθισε 450 φιάλες Θαλασσίτη στα νερά ανοιχτά της Σαντορίνης. Στόχος ήταν να διερευνηθεί πώς θα εξελισσόταν το Ασύρτικο για τέσσερα χρόνια σε συνθήκες σταθερής θερμοκρασίας, απόλυτου σκοταδιού και χωρίς ουσιαστική επαφή με το οξυγόνο.
Ο Βυθισμένος Θαλασσίτης ωριμάζει στα βάθη του Αιγαίου, ανοιχτά της Σαντορίνης, σε μια πρωτοποριακή οινική διαδικασία
Από την πρώτη εκείνη πειραματική βύθιση διασώθηκαν μόλις τρεις φιάλες. Το αποτέλεσμα, όμως, ήταν τόσο ιδιαίτερο ώστε η διαδικασία συνεχίστηκε και στις επόμενες χρονιές. Σε σύγκριση με τον Θαλασσίτη που παλαιώνει στη στεριά, ο Βυθισμένος Θαλασσίτης εμφανίζεται πιο στρογγυλός και μεστός, διατηρώντας νεανικό χρώμα, δροσερά αρώματα και εντυπωσιακή απουσία οξείδωσης. Κάθε εσοδεία κυκλοφορεί σε εξαιρετικά περιορισμένο αριθμό φιαλών. Η σπανιότητά του συνοδεύεται από σημαντικές διακρίσεις. Έχει λάβει 97/100 και Platinum από το Decanter, ενώ έχει συμπεριληφθεί στα Top 100 Wines in the World του Wine & Spirits.
Δεν είναι απλώς μια συλλεκτική ετικέτα. Είναι ένα οινολογικό πείραμα που αποτυπώνει την ερευνητική πλευρά της Gaia Wines και αποδεικνύει πόσο μακριά μπορεί να φτάσει η εξερεύνηση των δυνατοτήτων μιας ελληνικής ποικιλίας. Η οινοτουριστική εμπειρία της Σαντορίνης Οι γευσιγνωσίες στη Σαντορίνη πραγματοποιούνται σε ένα από τα πιο ατμοσφαιρικά σκηνικά του νησιού, δίπλα στη θάλασσα και μακριά από τον συνωστισμό της καλντέρας.
Ο επισκέπτης γνωρίζει τη μέθοδο διαμόρφωσης της κουλούρας, το ηφαιστειακό terroir, τα αυτόριζα κλήματα και τις διαφορετικές εκφράσεις του Ασύρτικου. Οι επιλογές περιλαμβάνουν δοκιμές τεσσάρων premium Ασύρτικων ή επτά ετικετών από τη Σαντορίνη και τη Νεμέα, συνοδευόμενες από ελληνικά τυριά, ελιές, παξιμάδια, πελτέ ντομάτας και επιλεγμένα artisanal platters. Η εμπειρία έχει ιδιαίτερη δύναμη γιατί δεν περιγράφει απλώς τη Σαντορίνη: την τοποθετεί μέσα στο ποτήρι. Η αλμύρα της θάλασσας, το ηφαίστειο, ο αέρας και η ξηρότητα του νησιού γίνονται αισθητά μέσα από την οξύτητα και την ορυκτότητα του κρασιού.
Ο ξεχωριστός παραθαλάσσιος χώρος διατίθεται, κατόπιν συνεννόησης, και για ιδιωτικές ή εταιρικές εκδηλώσεις. Σημείωσε ότι η παλιά βιομηχανική αρχιτεκτονική, η μαύρη παραλία και η άμεση επαφή με το Αιγαίο δημιουργούν ένα σκηνικό κατάλληλο για wine dinners, παρουσιάσεις, μικρές δεξιώσεις και curated experiences με σαφή σαντορινιά ταυτότητα.
Food & Wine Pairing: Από το terroir στο τραπέζι!
Θαλασσίτης με λαβράκι, φάβα και κρίταμο
Ένα φιλέτο λαβράκι στη σχάρα, με φάβα Σαντορίνης, κρίταμο και λαδολέμονο αποτελεί ιδανικό συνοδό για τον Θαλασσίτη.
Η υψηλή οξύτητα του Ασύρτικου ισορροπεί τη λιπαρότητα του ψαριού και του ελαιολάδου, ενώ η αλμυρή, ορυκτή διάσταση του κρασιού συνδέεται με το κρίταμο και τη θαλασσινή πρώτη ύλη. Η γήινη γλυκύτητα της φάβας απαλύνει την αυστηρότητα του κρασιού χωρίς να καλύπτει τον χαρακτήρα του.
Ο Θαλασσίτης μπορεί να μεταγγιστεί σε φαρδιά καράφα περίπου μισή ώρα πριν από το σερβίρισμα. Με αυτόν τον τρόπο ανοίγει αρωματικά και εκφράζει ολοκληρωμένα τη δομή και τη γευστική του διάρκεια.
Κτήμα ΓΑΙΑΣ με αρνί, καπνιστή μελιτζάνα και γραβιέρα
Για το Κτήμα ΓΑΙΑΣ, η πρόταση γίνεται βαθύτερη και περισσότερο χειμερινή: αρνί σιγοψημένο με κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, σάλτσα από τα υγρά του ψησίματος και παλαιωμένη γραβιέρα.
Η πρωτεΐνη και η λιπαρότητα του αρνιού μαλακώνουν τις τανίνες του Αγιωργίτικου, ενώ ο καπνιστός χαρακτήρας της μελιτζάνας συναντά τις νότες δρυός, μπαχαρικών και γαρύφαλλου. Η παλαιωμένη γραβιέρα προσθέτει αλμυρή ένταση και διάρκεια, επιτρέποντας στο κρασί να ξεδιπλώσει τον όγκο και την πολυπλοκότητά του. Το Κτήμα ΓΑΙΑΣ αξίζει να μεταγγιστεί σε καράφα τουλάχιστον 30 λεπτά πριν από το γεύμα και να σερβιριστεί σε μεγάλο ποτήρι ερυθρού οίνου.
Ένα δώρο που αφηγείται δύο τόπους
Τα κρασιά της Gaia Wines μπορούν να λειτουργήσουν και ως μια ιδιαίτερη πρόταση δώρου – όχι ως μία απλή φιάλη, αλλά ως πρόσκληση γνωριμίας με δύο διαφορετικούς ελληνικούς αμπελώνες.
Η ξύλινη κασετίνα με το AMMONITE και το OPTIMUS είναι ίσως η πιο ολοκληρωμένη επιλογή: ένα σπουδαίο Ασύρτικο της Σαντορίνης δίπλα σε μία κορυφαία έκφραση του Αγιωργίτικου της Νεμέας. Δύο ποικιλίες, δύο terroirs και ολόκληρη η φιλοσοφία της Gaia Wines μέσα σε ένα δώρο.
Για τον συλλέκτη ή τον αφοσιωμένο οινόφιλο, ο Βυθισμένος Θαλασσίτης σε ξυλοκιβώτιο αποτελεί ένα σπάνιο αντικείμενο οινικής μνήμης. Για το γιορτινό τραπέζι, το Κτήμα ΓΑΙΑΣ σε ξύλινη κασετίνα μπορεί να συνοδεύσει το κυρίως πιάτο, ενώ ένα Vinsanto εικοσαετούς παλαίωσης ολοκληρώνει το δείπνο δίπλα σε ένα γλυκό με ξηρούς καρπούς, καραμέλα ή αποξηραμένα φρούτα. Είναι δώρα που δεν τελειώνουν με το άνοιγμα της συσκευασίας. Συνεχίζονται στο τραπέζι, στη συζήτηση και στην επιθυμία να επισκεφθεί κανείς τον τόπο από τον οποίο γεννήθηκαν.
Με ελληνική ταυτότητα και διεθνή παρουσία
Τα κρασιά της Gaia Wines διατίθενται απευθείας από τα boutique shops των δύο οινοποιείων, όπου ο επισκέπτης μπορεί να βρει τρέχουσες εσοδείες, ειδικές κυκλοφορίες από το κελάρι, παλιές σοδειές και επιλεγμένες συσκευασίες δώρου.
Παράλληλα, βρίσκονται σε επιλεγμένες κάβες, wine shops, ηλεκτρονικά καταστήματα και χώρους εστίασης στην Ελλάδα, ενώ η διεθνής παρουσία της εταιρείας εκτείνεται σήμερα σε 25 χώρες.
Για τις σπάνιες ετικέτες, τις παλιές εσοδείες και ιδιαίτερα τον Βυθισμένο Θαλασσίτη, η διαθεσιμότητα χρειάζεται να επιβεβαιώνεται απευθείας, καθώς οι ποσότητες είναι αυστηρά περιορισμένες.
Δύο terroirs, δύο διαφορετικές εκφράσεις του ελληνικού κρασιού
Η Gaia Wines δεν προτείνει απλώς δύο επισκέψεις σε οινοποιεία. Προτείνει δύο διαφορετικούς τρόπους να διαβάσει κανείς την Ελλάδα μέσα από το κρασί της.
Στη Νεμέα, η εμπειρία έχει τη γήινη αίσθηση του αμπελώνα, της πέτρας, της δρυός και ενός Αγιωργίτικου που ωριμάζει υπομονετικά στο κελάρι. Στη Σαντορίνη, το κρασί συναντά το ηφαίστειο, τον άνεμο και τη θάλασσα, μέσα σε έναν χώρο που διατηρεί ζωντανή τη βιομηχανική μνήμη του νησιού.
Σε κάθε τόπο, η οινογνωσία γίνεται τρόπος κατανόησης του τοπίου. Ο επισκέπτης δεν δοκιμάζει απλώς μια ετικέτα. Μαθαίνει γιατί το σταφύλι απέκτησε αυτά τα αρώματα, αυτή την οξύτητα, αυτή τη δομή και αυτή τη δυνατότητα παλαίωσης. Ίσως αυτή να είναι και η ουσία του οινοτουρισμού: να φεύγεις γνωρίζοντας ότι πίσω από κάθε κρασί υπάρχει ένας τόπος που αξίζει να περπατήσεις, άνθρωποι που αξίζει να ακούσεις και μια ιστορία που δεν μπορεί να χωρέσει ολόκληρη σε μία ετικέτα.
Info
- Οινοποιείο Νεμέας, Κούτσι – 20500, Νεμέα, τηλ. 27460 22057
- Οινοποιείο Σαντορίνης, Έξω Γωνιά-84700, Σαντορίνη, τηλ. 2286034186
Επισκέψεις:
Σαντορίνη: 29 Απριλίου – 31 Οκτωβρίου. Καθημερινά 12:00-20:00
Συνιστάται online κράτηση εκ των προτέρων, ειδικά τους καλοκαιρινούς μήνες αιχμής.
Νεμέα: Τετάρτη – Κυριακή 10:30-16:30.
Δευτέρα & Τρίτη κλειστά. Oι κρατήσεις γίνονται online.
Επικοινωνία επισκέψεων:
- Νεμέα : Τ: 2746022057, 2108055642-3, +306906106564
- Σαντορίνη : Τ: 2286034186
- Προσβασιμότητα: Δυνατότητα πρόσβασης ατόμων με αναπηρία
- Website: gaiawines.gr
- Σημεία διάθεσης: https://gaiawines.gr/online/#worldwide
- Instagram: gaiawines
- Facebook: GaiaWinesGR
*Oι ώρες λειτουργίας, τα διαθέσιμα πακέτα, οι τιμές και οι παροχές των γευσιγνωσιών συνιστάται να επιβεβαιώνονται απευθείας με το οινοποιείο πριν από την επίσκεψη.
">
">
">
">
">
">
">
">