Η συνταγή της ημέρας: Αρωματική σαλάτα με σπανάκι και dressing φράουλας από τον Ηλιά Μαμαλάκη!
Πιο καλοκαιρινή δεν γίνεται!
Μία πράσινη σαλάτα με φρουτένιο dressing που συνοδεύει ιδανικά τα ανοιξιάτικα και καλοκαιρινά γεύματα σας.
Μερίδες:για μία σαλατιέρα Διαβάστε παρακάτω...
Δείτε ακόμη: Φτιάξτε μία δροσερή και φανταστική λεμονάδα με στέβια και βασιλικό!
Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:0'
Έτοιμο σε:20'
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:
Ηλίας Μαμαλάκης
όλες οι συνταγές του chef »
Υλικά
½ κιλό τρυφερά φύλλα από σπανάκι, πλυμένα καλά
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι ρόκα
1 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ δυόσμο ψιλοκομμένο
15 φράουλες μέτριες, ολόκληρες
λίγο αλάτι χοντρό
Για το dressing
10 φράουλες ώριμες
1 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
3 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
Διαδικασία
Καθαρίζετε καλά το σπανάκι πετώντας τις σκληρές άκρες των φύλλων. Πλένετε καλά τα μυρώνια και πετάτε τους χοντρούς μίσχους. Κάνετε το ίδιο και με τη ρόκα.
Κόβετε τα τρία υλικά σας σε μικρά κομματάκια και τα αδειάζετε μέσα σε μια σαλατιέρα. Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο άνηθο και το δυόσμο. Αλατίζετε με χοντρό αλάτι και ανακατεύετε καλά. Βάζετε τις ολόκληρες φράουλες πάνω από την πράσινη σαλάτα.
Δείτε ακόμη: Πάβλοβα με φράουλες και κρέμα γιαουρτιού!
Ετοιμάζετε το dressing: ρίχνετε τις φράουλες, τη ζάχαρη, λίγο αλάτι και το μηλόξιδο στο μπλέντερ. Τα χτυπάτε καλά μέχρι να γίνουν ένας ομοιογενής πολτός.
Περιχύνετε τη σαλάτα σας με το dressing και αμέσως μετά με το ελαιόλαδο. Ανακατεύετε και σερβίρετε.
Πηγή: Olivemagazine.gr/ Φωτογραφία: Γιώργος Δρακόπουλος - Food styling: Tina Webb
