Περίσσεψαν μελομακάρονα και κουραμπιέδες; Το πιο νόστιμο Cheesecake που μπορείς να φτιάξεις με αυτά...
Υλικά
12 μελομακάρονα καλά μελωμένα
350γρ. τυρί κρέμα
150γρ. μασκαρπόνε
150γρ. γιαούρτι
1 κουτ. γλυκού κοφτό καφέ στιγμιαίο
1 κουτ. σούπας κακάο
4 κουτ. σούπας ζάχαρη
5 κουραμπιέδες τραγανοί, με αμύγδαλο
Δείτε ακόμη: Ένα γλυκό σκέτος πειρασμός: Τούρτα μπανάνα με σοκολατένια επικάλυψη!
Διαδικασία
Παίρνετε μια στρογγυλή σπαστή φόρμα και την επενδύετε με πλαστική μεμβράνη κουζίνας. Αυτό το κάνετε για να διευκολυνθείτε στο ξεφορμάρισμα του γλυκού σας.
Βάζετε τα μελομακάρονα σε δίσκο και τα πατάτε με πιρούνι να σπάσουν και να γίνουν μικρά κομματάκια. Τα μαζεύετε και τα βάζετε στη φόρμα. Τα πατάτε με την ανάποδη ενός κουταλιού για να κάνετε τον πάτο του cheesecake.
Σε μπολ ανακατεύετε το τυρί κρέμα, το μασκαρπόνε και το γιαούρτι. Τα δουλεύετε καλά να ομογενοποιηθούν και προσθέτετε τον καφέ, το κακάο και τη ζάχαρη. Ανακατεύετε καλά.
Δείτε ακόμη: Μυστικά για το τέλειο τηγανητό αβγό! Θα δεις μεγάλη διαφορά...
Απλώνετε το μίγμα πάνω από το στρώμα με τα μελομακάρονα και το ισιώνετε με ένα μαχαίρι. Βάζετε τη φόρμα στο ψυγείο και το αφήνετε να παγώσει καλά.
Λίγο πριν το σερβίρισμα τινάζετε τους κουραμπιέδες να φύγει η πολλή ζάχαρη και τους κόβετε κομματάκια. Τους σκορπάτε επάνω από το cheesecake να καλυφθεί όλη η επιφάνεια και είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.
Πηγή: Olivemagazine/.gr
