Πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και λεμόνι

Ιδανικό για το Κυριακάτικο τραπέζι

Αρθρογράφος: Youweekly Team
Youweekly Team
Συντακτική Ομάδα
Πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με γιαούρτι και λεμόνι

Έφτασε η ώρα τώρα που βρίσκεσαι συνέχεια στο σπίτι, να δοκιμάσεις κι εσύ την απόλυτη συνταγή για το πιο εύκολο γλυκό ψυγείου με βασικά υλικά το γιαούρτι και το λεμόνι αλλά και το μπισκότο που μπορεί να σας κάνει την masterchef του σπιτιού!

Αν είσαι κι εσύ μεγάλη φαν αυτών των συνταγών, τότε πρέπει σε κάθε περίπτωση να δοκιμάσεις και αυτό το δροσερό γλυκό ψυγείου με βερίκοκα.

Πάμε να δούμε τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής

Υλικά:

  • 400γρ Μπισκότα τύπου digestive
  • 150γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 κιλό γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 γάλα ζαχαρούχο
  • Χυμό ενός λεμονιού
  • Ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση:

  • Τριβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο μέχρι να γίνουν μια μάζα.
  • Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε ενα μέτριο ταψάκι και τα πατάμε καλά με τα χέρια μας.
  • Χτυπάμε για 1-2 λεπτά στο μίξερ το γιαούρτι με το ζαχαρούχο και το χυμό λεμονιού και στρώνουμε την κρέμα πάνω απο τα μπισκότα.
  • Πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού και βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες πριν σερβίρουμε.

γλυκό ψυγείου με λεμόνι

Γλυκό ψυγείου με μους σοκολάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Είναι σίγουρο πως μόλις φτιάξετε κι εσείς αυτό το πεντανόστιμο γλυκό ψυγείου με μους σοκολάτας που σας βρήκαμε από τις συνταγές της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, θα σας τρέξουν τα σάλια, τόσο σε εσάς όσο και στην οικογένειά σας μιας και είναι το γλυκό που δεν πρέπει να λείπει από το κυριακάτικο τραπέζι.

Μία τούρτα σοκολάτα είναι πάντα καλή λύση και πόσο μάλλον όταν αυτή συνοδεύεται από την πιο λαχταριστή μους που δεν μπορεί να ξεπεράσει κανείς.

Τη συνταγή τη βρήκαμε στο argiro.gr και θα σου προτείναμε να ρίξεις μια ματιά κι εσείς να τη φτιάξετε μιας και είναι ένα γλυκό ικανό να τους "τρελάνει" όλους, ενώ όταν μπείτε στο site πρέπει να ρίξετε και μια ματιά στο αφράτο κέικ μηλόπιτας!

Πάμε να δούμε τα υλικά αλλά και την εκτέλεση της συνταγής

Υλικά:

  • Για το παντεσπάνι
  • 8 μεγάλα αυγά
  • 220 γραμ. ζάχαρη
  • 130 γρσμ. κορν φλάουρ
  • 70 γραμ. κακάο
  • 2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
  • 2 κ.γλ. κρεμόριο
  • 1 κ.γλ. σόδα
  • 100 γαμ. βούτυρο λιωμένο και κρύο
  • 50 γρ. τζίντζερ γλασέ πολύ ψιλοκομμένο

Για τη μους σοκολάτας

  • 400 γραμ. βούτυρο μαλακό
  • 200 γραμ. κουβερτούρα πλάκα λιωμένη και χλιαρή
  • 600 γραμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 4 κ.σ. ζάχαρη
  • καραμέλες σοκολάτας

Εκτέλεση

  • Για την τούρτα με παντεσπάνι σοκολάτας, βουτυρώνουμε 2 φόρμες 20 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC στον αέρα.
  • Χτυπάμε με το μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη για 7′-8′, μέχρι να γίνουν παχιά ανοιχτόχρωμη κρέμα. Κοσκινίζουμε το κορν φλάουρ, το κακάο, το αλεύρι, το κρεμόριο και τη σόδα και τα προσθέτουμε στα αβγά. Απαλά με σπάτουλα διπλώνουμε το μείγμα από κάτω προς τα πάνω, μέχρι να μη βλέπουμε καθόλου τα στερεά υλικά. Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Τέλος, προσθέτουμε το τζίντζερ γλασέ.
  • Ανακατεύουμε απαλά και ισομοιράζουμε στις φόρμες. Ψήνουμε για 25′ περίπου μέχρι να ξεκολλήσουν τα πλαϊνά και όταν πιέζουμε στο κέντρο, να φαίνεται ότι έχει σταθεροποιηθεί. Αφήνουμε 10′ στις φόρμες και ξεφορμάρουμε με προσοχή.
  • Κόβουμε κάθε κομμάτι οριζόντια σε 3 λεπτά παντεσπάνια. Κόβουμε με προσοχή, μιας κι είναι ευαίσθητο και αφράτο το παντεσπάνι, για να μη διαλυθεί. Μπορείτε να κόψετε και σε 2 κομμάτια αν δυσκολεύεστε, γιατί είναι λεπτό κι αέρινο.
  • Αφήνουμε την κρέμα 30′ εκτός ψυγείου. Χτυπάμε το βούτυρο με το σύρμα στο μίξερ, να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε την κρύα πλέον λιωμένη σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά στο μίξερ να ομογενοποιηθεί. Χτυπάμε χωριστά την κρέμα, ώστε να σχηματιστούν απαλές κορυφές. Ρίχνουμε τη χτυπημένη κρέμα στη σοκολάτα κι αναδιπλώνουμε με σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  • Κάνουμε στρώσεις παντεσπάνι (6 φέτες στο σύνολο) και λεπτή στρώση μους. Αλείφουμε όλη την τούρτα με τη μους γύρω γύρω και πάνω. Γαρνίρουμε με καραμέλες (μπάλες σοκολάτας). Αχνίζουμε ελαφρά.
  • Αν η επικάλυψη μαλακώσει πολύ, τη βάζουμε για λίγο στο ψυγείο, ώστε να μπορούμε να την αλείψουμε.

γλυκό ψυγείου με μους σοκολάτας