Τρίτη, 28 Ιουνίου 2022 | Επικοινωνία

Δροσερό γλυκό ψυγείου από την Βέφα Αλεξιάδου - Με φράουλες και χυμό λεμονιού

Κόλαση γεύσεων

Δροσερό γλυκό ψυγείου από την Βέφα Αλεξιάδου - Με φράουλες και χυμό λεμονιού
ΓΛΥΚΕΣ 26.05.2022 14:28
Από Youweekly Team

Αν δεν έχεις αποφασίσει ακόμα τι γλυκό θα φτιάξεις για αυτές τις ημέρες που η ζέστη ξεκινά να είναι αφόρητη, τότε θα σου προτείναμε να δοκιμάσεις αυτό το πεντανόστιμο και δροσερό γλυκό ψυγείου, το οποίο αποτελεί μία από τις πιο όμορφες συνταγές της Βέφας Αλεξιάδου.

Να σημειωθεί πως αν σας περισσέψουν λεμόνια από το γλυκό, μπορείτε να φτιάξετε και τέλειο κορμό λεμονιού.

Η συνταγής της Βέφας για το γλυκό

Υλικά

  • 1kg φράουλες για την Πάβλοβα και την σάλτσα φράουλας
  • Για την Μαρέγκα μεγάλο μέγεθος
  • 6 ασπράδια από μεγάλα αυγά ή 4 ασπράδια για μέτριο μέγεθος
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο ή ½ κουταλάκι χυμός λεμόνι
  • 1 ½ κούπα ζάχαρη ή 1 κούπα ζάχαρη για μέτριο μέγεθος
  • 2 βανίλιες

Για την Σαντιγί

  • 1 κούπα κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 4 κουταλιές άχνη ζάχαρη
  • 1 βανίλια
  • Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με 1 συσκευασία 500ml φυτική σαντιγί και κατ’ επιλογή προσθέτετε περισσότερη άχνη

Για την Σάλτσα Φράουλας

  • Φράουλες
  • 1 κούπα νερό
  • 2 κουταλιές κορν φλάουρ
  • 3 κουταλιές ζάχαρη
  • 1 κουταλιά λεμονιού
  • 1 κουταλιά κονιάκ

Εκτέλεση για τη Σάλτσα Φράουλας

  • Πλύνετε καλά και καθαρίστε τις φράουλες.
  • Διαλέξτε και κρατήστε τις πιο γερές και ομοιόμορφες φράουλες και κόψτε τες στη βάση για να γεμίσετε την Πάβλοβα.
  • Τις υπόλοιπες βάλτε τες σε κατσαρολίτσα με 1 κούπα νερό, βράστε τες για 5΄-6΄και στραγγίξτε τες κρατώντας το ζουμί, το οποίο πρέπει να είναι μια κούπα. Αν είναι παραπάνω συμπυκνώστε το.
  • Δέστε το σε σάλτσα προσθέτοντας το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη και το λεμόνι.
  • Όταν δέσει και λαμπικάρει η σάλτσα, αφήστε την να κρυώσει και προσθέστε το κονιάκ.

Τι προσφέρουν οι φράουλες στην υγεία σας

Οι φρέσκες φράουλες είναι μία από τις πιο δημοφιλείς, αναζωογονητικές και υγιεινές λιχουδιές στον πλανήτη. Σήμερα, υπάρχουν πάνω από 600 ποικιλίες. Οι φράουλες είναι γλυκά, ελαφρώς πικάντικα μούρα και κατατάσσονται στα κορυφαία 10 φρούτα και λαχανικά για το αντιοξειδωτικό τους περιεχόμενο.

Τα οφέλη από την κατανάλωση φρούτων και λαχανικών κάθε είδους, συμπεριλαμβανομένων των φραουλών, ποικίλλουν. Καθώς η κατανάλωση φυτικών τροφίμων αυξάνεται, ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων, διαβήτη και καρκίνου, μειώνεται.

Τι προσφέρουν οι φράουλες στην υγεία σας

Η υψηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται επίσης με υγιές δέρμα και τρίχες, αυξημένη ενέργεια και πιο υγιές σωματικό βάρος. Η αύξηση της κατανάλωσης φρούτων και λαχανικών μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο παχυσαρκίας και της συνολικής θνησιμότητας.

Η θρεπτική αξία της φράουλας για τον οργανισμό

Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, κάλιο, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Μία κούπα φρέσκες φράουλες περιέχει το 160% της καθημερινής συνιστώμενης ποσότητας σε βιταμίνη C, με μόνο 50 θερμίδες.

Οι φράουλες είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, κάλιο, φολικό οξύ και φυτικές ίνες

Μία κούπα φρέσκες φράουλες (166 γραμμάρια) περιέχει μια σειρά από σημαντικά θρεπτικά συστατικά στις ακόλουθες ποσότητες:

  • Θερμίδες: 53 kcal
  • Πρωτεΐνη: 1,11 g
  • Υδατάνθρακες: 12,75 g
  • Διαιτητική ίνα: 3,3 g
  • Ασβέστιο: 27 mg
  • Σίδηρος: 0,68 mg
  • Μαγνήσιο: 22 mg
  • Φώσφορος: 40 mg
  • Κάλιο: 254 mg
  • Βιταμίνη C: 97,6 mg
  • Φολικό οξύ: 40 μικρογραμμάρια (mcg)
  • Βιταμίνη Α: 20 διεθνείς μονάδες (IU)

Οι φράουλες περιέχουν, επίσης, μια σειρά από ισχυρά αντιοξειδωτικά, όπως οι ανθοκυανίνες, το ελλαγικό οξύ, η κερσετίνη και η καμπφερόλη. Όλα αυτά έχουν αποδειχθεί ότι έχουν προστατευτικά αποτελέσματα έναντι ορισμένων τύπων καρκίνου.

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Πεντανόστιμη και χωρίς πολλές θερμίδες - Πανεύκολη κερασόπιτα από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Θα λιώνει στο στόμα - Πανεύκολη τυρόπιτα με 4 τυριά από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Share