Παγκόσμιος θρίαμβος για το κοκορέτσι: Στη 2η θέση με τα κορυφαία εδέσματα παγκοσμίως – Δύο ακόμα ελληνικά πιάτα στη λίστα

Μία ακόμα τεράστια διεθνής διάκριση καταγράφει η ελληνική γαστρονομία, καθώς τρία παραδοσιακά μας πιάτα κατάφεραν να ξεχωρίσουν στην παγκόσμια κατάταξη του TasteAtlas με τα κορυφαία εδέσματα από εντόσθια. Η αυθεντική κουζίνα της χώρας μας απέδειξε για ακόμη μία φορά τη μοναδικότητά της, με το κοκορέτσι να φιγουράρει σχεδόν στην κορυφή του κόσμου.

Η διάκριση αυτή φέρνει στο προσκήνιο μια παλιά και αγαπημένη γαστρονομική συνήθεια του τόπου μας, η οποία στηρίζεται στη σοφή αξιοποίηση κάθε μέρους του ζώου. Υλικά που κάποτε αποτελούσαν μια οικονομική λύση για το καθημερινό τραπέζι, όπως τα εντόσθια και το συκώτι, μετατρέπονται μέσα από τις παραδοσιακές συνταγές σε πιάτα υψηλής νοστιμιάς και μεγάλης ιστορικής αξίας.

Το κοκορέτσι και η θέση του στη διεθνή κατάταξη

Σύμφωνα με τα στοιχεία του TasteAtlas, το ελληνικό κοκορέτσι κατέκτησε τη 2η θέση παγκοσμίως. Η παρασκευή του βασίζεται σε κομμάτια από εντόσθια αρνιού ή κατσικιού, τα οποία μαρινάρονται με λεμόνι, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι, περνιούνται στη σούβλα και τυλίγονται προσεκτικά με μπόλια πριν ψηθούν στα κάρβουνα.

Αν και στο μυαλό όλων είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με το γιορτινό τραπέζι της Κυριακής του Πάσχα, το αγαπημένο αυτό έδεσμα καταναλώνεται πλέον καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου ως εκλεκτός μεζές. Παράλληλα, ο διεθνής οδηγός σημειώνει ότι παρόμοιες εκδοχές του συναντώνται σε ολόκληρη τη βαλκανική χερσόνησο, όπου σε ορισμένες περιοχές σερβίρεται ακόμη και σε ψωμί με συνοδεία μπαχαρικών.

50 Best Offal Dishes: https://t.co/IMwDKiwunR Good cooking has never depended on expensive cuts. Heart, tongue, tripe, liver, and blood demand patience, proper seasoning, and a cook who knows exactly what to do with them. Across the world, they became skewers, sausages, soups, and stews that survived long after necessity first put them on the table.

— TasteAtlas (@TasteAtlas) November 9, 2026

Ποια πιάτα βρίσκονται πάνω και κάτω από το ελληνικό κοκορέτσι

Την πρώτη θέση της λίστας κατέλαβε το Anticuchos de corazón από το Περού, ένα εξαιρετικά δημοφιλές street food που φτιάχνεται από ψημένα κομμάτια μοσχαρίσιας καρδιάς σε καλαμάκι. Αμέσως μετά το 2ο ελληνικό κοκορέτσι, στην 3η θέση ακολουθούν τα μεξικανικά Tacos de lengua με μοσχαρίσια γλώσσα, ενώ την 4η και 5η θέση κατέλαβαν τα τουρκικά Ciğer sarma (συκώτι σε μπόλια) και Kelle paça çorbası (σούπα από κεφάλι και πόδια).

Στην 6η θέση συναντάμε το τουρκικό Kokoreç, ενώ την πρώτη οκτάδα συμπληρώνουν το πικάντικο Picante a la tacneña από το Περού και το ιαπωνικό Gyutan (ψητή μοσχαρίσια γλώσσα). Η παρουσία του ελληνικού μεζέ ανάμεσα σε τόσο διαφορετικές κουλτούρες αποδεικνύει την παγκόσμια δυναμική που διατηρούν οι παραδοσιακές συνταγές με εντόσθια.

Φρυγαδέλι και μαγειρίτσα στις πρώτες θέσεις

Εκτός από το κοκορέτσι, η χώρα μας εκπροσωπείται επάξια με δύο ακόμα συμμετοχές. Στη 19η θέση συναντάμε το παραδοσιακό φρυγαδέλι, ένα έδεσμα με καταγωγή από τα Επτάνησα και κυρίως τη Λευκάδα, το οποίο αποτελείται από κομμάτια συκωτιού τυλιγμένα σε μπόλια, ψημένα στα κάρβουνα.

Την τριάδα των ελληνικών επιτυχιών κλείνει στην 30ή θέση η μαγειρίτσα, η παραδοσιακή αναστάσιμη σούπα με εντόσθια, χόρτα, μυρωδικά και αυγολέμονο. Αξίζει να σημειωθεί ότι οι κατατάξεις του TasteAtlas προκύπτουν από τις αξιολογήσεις του κοινού και, παρότι δεν αποτελούν επίσημη ετυμηγορία, προσφέρουν μια εξαιρετική ευκαιρία προβολής για τις τοπικές μας γεύσεις.