Για τις πολυάσχολες μαμάδες: Νόστιμο φιλέτο κοτόπουλο στο φούρνο - Το κόλπο για να βγει ζουμερό

Ζουμερό στήθος κοτόπουλο στο φούρνο με ελάχιστη προετοιμασία. Μια συνταγή για τις πολυάσχολες μαμάδες από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, καθώς είναι έτοιμο μέσα σε 30 λεπτά.

Πως να φτιάξετε το κοτόπουλο στο φούρνο

Υλικά - Για το κοτόπουλο

• 2 μέτρια φιλέτα στήθος κοτόπουλου
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1 κ.γ. μέλι
• 2 κ.σ. ξύδι από κρασί
• 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
• Λίγο αλάτι
• Λίγο πιπέρι
• Λίγη αποξηραμένη ρίγανη

Για το ταψί

• Φρέσκα βότανα (ρίγανη, θυμάρι)
• Λιγες σκελίδες σκόρδο με το ντύμα τους (φλούδα)
• 1 λεμόνι σε φέτες

Δείτε επίσης: Το πιο γρήγορο γλυκό ψυγείου: Πετάς όλα τα υλικά σε ένα μπολ κι απλά ανακατεύεις

Προετοιμασία για φιλέτο κοτόπουλο

• Θα χρησιμοποιήσουμε φιλέτο στήθος κοτόπουλου για να βγει ζουμερό και τρυφερό το φιλέτο στο φούρνο.
• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της βινεγκρέτ.
• Τα ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
• Κρατάμε την μισή βινεγκρέτ στην άκρη, για το σερβίρισμα.
• Με την υπόλοιπη βινεγκρέτ θα αλείψουμε το φιλέτο κοτόπουλο για να πάρει μοναδική γεύση και αρώματα.
• Βάζουμε τα δύο φιλέτα ανάμεσα σε δυο κομμάτια αντικολλητικό χαρτί.
• Τα χτυπάμε με βαρύ αντικείμενο να πλατύνουν.
• Αλείφουμε ολόγυρα με την μισή βινεγκρέτ.
• Προσθέτουμε λίγο αλάτι και λίγο πιπέρι.

Για το ψήσιμο - Το κόλπο για να βγει ζουμερό

• Σε ένα μικρό ταψί βάζουμε αντικολλητικό χαρτί.
• Φτιάχνουμε ένα στρώμα με λίγα βότανα, θυμάρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, φέτες λεμονιού και σπασμένο σκόρδο.
• Ακουμπάμε τα φιλέτα κοτόπουλου πάνω στο στρώμα βοτάνων.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC.
• Θα ψήσουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC στον αέρα
• Τοποθετούμε το φιλέτο κοτόπουλο στην μεσαία σχάρα.
• Ψήνουμε ακριβώς για 20’ .
• Όση ώρα ψήνουμε το φιλέτο δεν ανοιγοκλεινουμε την πόρτα του φούρνου.
• Για να ψηθεί σωστά και να παραμείνει ζουμερό πρέπει να έχουμε σταθερή θερμοκρασία φούρνου στους 200ºC.

Πηγή: argiro.gr

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Γλυκό ψυγείου της αρχιτεμπέλας με κρέμα βανίλια - σοκολάτα και μπισκότα

Ζουμερή σπανακόπιτα χωρίς φύλλο - Έτοιμη σε 25 μόλις λεπτά