Γιαουρτογλυκό express με φρυγανιές και ζελέ κεράσι - Για τους οικονομικά στενεμένους

Σας βρήκαμε το πιο οικονομικό γλυκό ψυγείου! Πρόκειται για το γιαουρτογλυκό με φρυγανιές και ζελέ κεράσι, ένας συνδυασμός για μια δροσερή απόλαυση μέσα στο καλοκαίρι. Είναι μια συνταγή του Γιάννου Βαλιάνου που γίνεται μέσα σε 5 λεπτά. Δείτε επίσης πως μπορείτε να φτιάξετε και μπουγάτσα των 25 λεπτών.

Για το γιαουρτογλυκό του Γιάννου Βαλιάνου

• 1+1/2 συσκ. φρυγανιές
• 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 250 γρ. νερό
• 800 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 2 συσκ. των 100 γρ σκόνη ζελέ κεράσι
• 400 γρ. βραστό νερό
• 400 γρ. παγάκια ή παγωμένο νερό

Για το ζελέ

• Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη μια συσκευασία ζελέ (100 γρ.).
• Προσθέτουμε 200 γρ. βραστό νερό και ανακατεύουμε με το κουτάλι πάρα πολύ καλά μέχρι να διαλυθεί όλο το ζελέ.
• Προσθέτουμε τα 200 γρ. παγάκια ή το πολύ παγωμένο νερό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα για το γιαουρτογλυκό.
• Βάζουμε το υγρό ζελέ σε ένα ταψί και το τοποθετούμε στην κατάψυξη για 5-10 λεπτά να κρυώσει καλά και να σφίξει.
• Για το σιρόπι, βάζουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη με το νερό και τοποθετούμε πάνω σε μέτρια φωτιά ίσα-ίσα να πάρει μια βράση.
• Με το που πάρει βράση το σιρόπι το αφαιρούμε από την φωτιά.
• Παίρνουμε ένα στρογγυλό ταψί 26-28 εκ. ή ένα παραλληλόγραμμο ταψί 30×24.
• Στρώνουμε τη βάση από ένα ταψί με μια στρώση από τις φρυγανιές για το γλυκό ψυγείου με φρυγανιές.
• Με ένα κουτάλι ή με ένα πινέλο ρίχνουμε σιγά-σιγά το μισό σιρόπι σε όλες τις φρυγανιές να ποτίσουν καλά και στις άκρες που είναι σκληρές.
• Κάνουμε άλλη μια στρώση από φρυγανιές και τις ποτίζουμε και αυτές με το υπόλοιπο σιρόπι για το γιαουρτογλυκό ψυγείου express.
• Βάζουμε την βάση στη κατάψυξη να κρυώσει για 10′.
• Βγάζουμε το κρύο και σταθεροποιημένο ζελέ από την κατάψυξη.
• Το ρίχνουμε όλο σε ένα μπολ.
• Με ένα σύρμα το ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά να διαλυθεί το ζελέ σε πολύ πολύ μικρά κομμάτια.
• Προσθέτουμε μέσα το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μια ωραία κρέμα από το γιαούρτι. Θα βλέπουμε μικρά μικρά κομματάκια ζελέ αλλά αυτό είναι και το τέλειο σε αυτό γιατί θα σκάνε στο στόμα οι διαφορετικές υφές.
• Βγάζουμε από την κατάψυξη την κρύα βάση με τις φρυγανιές και περιχύνουμε με την κρέμα για το γιαουρτογλυκό.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί το μίγμα για 3 ώρες. Θα ακουμπάμε το δάχτυλο μας στην επιφάνεια και κυρίως στο κέντρο και θα βλέπουμε ότι έχει σφίξει το γιαουρτογλυκό ψυγείου.
• Μόλις έχει κρυώσει παίρνουμε ένα μπολ και ρίχνουμε μέσα την δεύτερη συσκευασία από το ζελέ (100 γρ.) .
• Προσθέτουμε τα άλλα 200 γρ. βραστό νερό και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.
• Στην συνέχεια ρίχνουμε τα άλλα 200 γρ. παγάκια και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
• Εάν δεν είναι κρύο το μίγμα το αφήνουμε στην άκρη λίγο να πέσει η θερμοκρασία του.
• Όταν πιάσουμε το μπολ με τα χέρια μας και δούμε ότι είναι κρύο το ζελέ, βγάζουμε από το ψυγείο το γιαουρτογλυκό.
• Ρίχνουμε σε μία στρώση το ζελέ.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθεί το ζελέ για περίπου 2 ώρες.
• Κόβουμε σε κομμάτια και απολαμβάνουμε!

Πηγή: argiro.gr

Φουλ νόστιμο είναι και ο γλυκό ψυγείου λεμόνι

Σε περίπτωση που ψάχνεται να βρείτε το πιο ιδανικό γλυκό το οποίο θα σερβίρετε σε ένα οικογενειακό τραπέζι, τότε η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου σας έχει την λύση. Πιο συγκεκριμένα, ψάξαμε και βρήκαμε το πιο νόστιμο γλυκό ψυγείου λεμόνι το οποίο μόλις το φτιάξετε θα γλύφετε αναμφίβολα τα δάχτυλά σας.

Υλικά

Για τη βάση

• 150 γραμ. βούτυρο
• 200 γραμ. ζάχαρη
• 3 μεγάλα αυγά
• 100 γραμ.+50 γραμ. κρέμα λεμόνι εμπορίου (ή σιρόπι από γλυκό κουταλιού λεμόνι ή πορτοκάλι κλπ.)
• 200 γραμ. γιαούρτι
• ξύσμα από 1 γλυκολέμονο ή λάιμ
• 250 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

Για την επικάλυψη

• 1 κουτί φυτική σαντιγί (κονσέρβα) κρύα
• 400 γραμ. ζαχαρούχο (1 κουτί)
• 100 γραμ. κρέμα λεμόνι
• γλασαρισμένες φέτες γλυκολέμονο ή λάιμ για γαρνίρισμα

Συνταγή

• Για το καλοκαιρινό γλυκό ψυγείου λεμόνι, βουτυρώνουμε μικρό τετράγωνο πυρέξ και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170ºC αντιστάσεις ή 160ºC στον αέρα.
• Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψει για 3′. Ένα ένα ρίχνουμε τα αυγά να τα πίνει το μείγμα.
• Προσθέτουμε τα 50 γραμ. (4 κουταλιές) κρέμα λεμόνι ή σιρόπι, το ξύσμα λεμόνι και το γιαούρτι. Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι και απαλά αναδιπλώνουμε το μείγμα με σπάτουλα. Αδειάζουμε στο βουτυρωμένο πυρέξ. Ψήνουμε για περίπου 40′ να ροδίσει να φουσκώσει και να ξεκολλήσει από τα τοιχώματα.
• Μόλις το βγάλουμε από τον φούρνο, όπως είναι καυτό, το περιχύνουμε με την υπόλοιπη (100 γραμ.) κρέμα λεμόνι ή το σιρόπι.
• Αφήνουμε να κρυώσει τελείως. Παγώνουμε στο ψυγείο.

Για την επικάλυψη

• Χτυπάμε με μίξερ χειρός την φυτική σαντιγί να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και τα χτυπάμε μαζί για 6-7′. Προσθέτουμε την κρέμα λεμόνι. Αδειάζουμε την κρέμα στο σιροπιασμένο παντεσπάνι στο ταψί.
• Παγώνουμε το γλυκό να σφίξει η κρέμα

Πηγή: Argiro.gr

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Έτοιμο μέσα σε λίγα λεπτά - Η απόλυτη κρέμα καραμελέ με άρωμα λεμόνι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Θα σας τρέχουν τα σάλια - Μαμαδίστικο παγωτό με καραμελωμένη μπανάνα