Τα φετινά World Cheese Awards — τα μεγαλύτερα από την έναρξή τους το 1988 — εξέτασαν 4.786 τυριά από 47 χώρες που συγκεντρώθηκαν στην πορτογαλική πόλη Viseu που αντιμετώπισαν τον απαιτητικό έλεγχο 240 ειδικών που συγκεντρώθηκαν από όλο τον κόσμο.

Το τυρί, που παράγεται από τον μικροσκοπικό Quinta do Pomar με 10 υπαλλήλους στη Soalheira της Πορτογαλίας, σημείωσε την υψηλότερη βαθμολογία από τους 14 φιναλίστ που περιελάμβαναν τουλάχιστον πέντε ελβετικά τυριά, συν συμμετοχές από τη Βραζιλία, τις Ηνωμένες Πολιτείες, τη Νορβηγία, την Ιταλία, τη Γερμανία και την Ισπανία.

Φτιαγμένο με χορτοφαγική πυτιά που δημιουργείται από γαϊδουράγκαθο, ο νικητής περιγράφεται ως ένα γυαλιστερό, βουτυρώδες τυρί με πικρή γεύση από βότανα που συνήθως σερβίρεται κόβοντας την κορυφή και βγάζοντας με κουτάλι το κέντρο. Ένα κομμάτι από… διαβάστε την συνέχεια στο Travelstyle.gr