Λιώνει στο στόμα - Χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα και πορτοκάλι: Το μυστικό για να μαλακώσει τόσο όσο

Πολλές οι προτάσεις για το γιορτινό τραπέζι, όμως εάν θέλετε κάτι εύκολο και πεντανόστιμο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έχει την τέλεια λύση, ακόμα και για εκείνους που δεν το έχουν πολύ με την κουζίνα. Χοιρινό μπούτι με μέλι και μουστάρδα που λιώνει στο στόμα!

Δείτε επίσης: 5+3 μυστικά για να σου βγει «αφρός» η βασιλόπιτα - Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου αποκαλύπτει το λάθος που κάνουμε όλοι

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

J2US 27/4: «Είχα αρνητική γνώμη για εσάς, δεν πήγαινα τη γυναίκα σας!» - Άφωνος ο Ίαν Στρατής με το ''καρφί'' του Ψινάκη για τη Συνατσάκη

Πώς θα φτιάξετε το τέλειο χοιρινό μπούτι με μέλι, μουστάρδα

Υλικά

Για το χοιρινό μπούτι

• 1 μπούτι χοιρινό ολόκληρο με πέτσα περίπου 3 κιλά
• 2 κ.σ. μέλι
• 1 κ.σ. μπαλσάμικο
• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 2 πορτοκάλια χυμό και πορτοκαλόκουπες
• 1 δεντρολίβανο
• 2 κλων. δεντρολίβανο
• Αλάτι
• Πιπέρι

Για τις πατάτες

• 1½ kg μικρές πατάτες
• 2 σκελ. 1½
• 2 πορτοκάλια (το χυμό)
• 1 λεμόνι (το χυμό)
• 1/2 φλ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μουστάρδα
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

Για το χοιρινό μπούτι

• Βγάζουμε το μπούτι από το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα τουλάχιστον.
• Το βάζουμε σε ένα ταψί και χαράζουμε με κοφτερό μαχαίρι εξωτερικά την επιφάνεια του λίπους σε ρόμβους.
• Περιχύνουμε με το πορτοκάλι και το λεμόνι.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αλείφουμε το μπούτι.
• Προσθέτουμε το δεντρολίβανο και τις πορτοκαλόκουπες στο ταψί.
• Σκεπάζουμε το χοιρινό μπούτι με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο. Το βάζουμε στο φούρνο.
• Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC, στις αντιστάσεις, στη κάτω σχάρα, για 1 ώρα και 30 λεπτά.
• Αφού περάσει η μιάμιση ώρα ψησίματος, ξεσκεπάζουμε το μπούτι και προσθέτουμε τις πατάτες, το σκόρδο με τη φλούδα και όλα τα υγρά που έχουν μείνει στο μπολ.
• Ανακατεύουμε το μέλι με το βαλσαμικό ξίδι και τη μουστάρδα.
• Αλείφουμε το μπούτι με πινέλο, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170ºC και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 1 ώρα και 30 λεπτά μέχρι να ξεροψηθεί η πέτσα και να μελώσουν οι πατάτες.

Για τις πατάτες

• Καθαρίζουμε τις baby πατάτες και τις πλένουμε.
• Βάζουμε σε ένα μπολ τις ολόκληρες καθαρισμένες πατάτες.
• Προσθέτουμε όλα τον χυμό πορτοκαλιού, λεμονιού, το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι.
• Ανακατεύουμε πολύ καλά τις πατάτες με τα υπόλοιπα υλικά.

Μυστικά

• Η προθέρμανση του φούρνου στις αντιστάσεις, θέλει αρκετή ώρα.
• Όταν ο φούρνος πιάσει την επιθυμητή θερμοκρασία και βάλουμε το ταψί μέσα, από εκείνη τη στιγμή μετράμε το χρόνο ψησίματος.

Δείτε επίσης: Σκέτο «λουκούμι»: Γαλοπούλα γεμιστή για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι - Τα μυστικά για να την φτιάξουμε σωστά

Πηγή: argiro.gr