Μπουγάτσα διαίτης: Η συνταγή που προτείνουν οι διατροφολόγοι - Είναι πανεύκολη κι έχει ελάχιστες θερμίδες

Ε ναι, λοιπόν, ακόμα και αυτοί που προσέχουν ιδιαιτέρως τη σιλουέτα τους μπορούν να απολαύσουν μια λαχταριστή μπουγάτσα.

Τι θα χρειαστείς για την μπουγάτσα διαίτης

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 75ml ελαιόλαδο
• 1 lt γάλα (2% λιπαρά)
• 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
• 2 ασπράδια αυγών
• 130 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
• 2 ξύλα κανέλας
• Ξύσμα από 2 λεμόνια, ψιλοκομμένο
• 100 γρ. γιαούρτι (2% λιπαρά)
• 150 γρ. ζάχαρη άχνη
• Κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση:

VIRAL ΕΙΔΗΣΗ

Φίλιππος Μιχόπουλος: Τα luxury ξενοδοχεία σε Μύκονο & Σαντορίνη και η χλιδάτη ζωή - Ποιος είναι ο πρώην σύζυγος της Αθηνάς Οικονομάκου

Δείτε επίσης: Φαγητό για το γραφείο: 5 λαχταριστές και χορταστικές συνταγές για όλα τα γούστα

1. Φτιάξτε τη γέμιση. Βάλτε σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο όλα τα υλικά της γέμισης εκτός από το γιαούρτι. Τοποθετήστε την σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το μείγμα να πάρει μία βράση και να πήξει. Ανακατέψτε συνεχώς με έναν αυγοδάρτη για να μην καεί. Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήστε την κρέμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου. Προσθέστε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά.
2. Φτιάξτε τις μπουγάτσες. Πάρτε ένα φύλλο κρούστας και αλείψτε το ελαφρά με ελαιόλαδο. Βάλτε 5-6 κουταλιές της σούπας γέμιση στη μια άκρη του φύλλου. Τυλίξτε έτσι ώστε να φτιάξετε τετράγωνο μήκους 7-8 εκ. Επαναλάβετε μέχρι να σας τελειώσουν τα φύλλα.
3. Τοποθετήστε τις μπουγάτσες σε ταψί που καλύψατε με αντικολλητικό χαρτί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στην προτελευταία σχάρα στους 180 °C για 25΄-30΄, μέχρι να ροδίσει καλά το φύλλο.4. Αφήστε τις μπουγάτσες να κρυώσουν και αν θέλετε πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Έξυπνη ιδέα

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος του γάλακτος με γάλα καρύδας για μια πιο εξωτική νότα.

Σχόλιο ιατρού διατροφολόγου

Είναι εξαιρετικά ενδιαφέρον όταν μια κλασική συνταγή μεταμορφώνεται διατροφικά χωρίς να επηρεάζεται η
γεύση της. Κι αυτό διότι δεν νοείται σωστή διατροφή και στέρηση. Δηλαδή, όσο σημαντικό είναι για την υγεία μας
να ακολουθούνται κάποιοι σωστοί διατροφικοί κανόνες άλλο τόσο σημαντικό είναι να μη στερούμαστε γνωστές και
πολυαγαπημένες γεύσεις. Έτσι, η μπουγάτσα αλλάζει για να μπορούμε πιο εύκολα να την εντάξουμε στο πλάνο μας χωρίς τύψεις ή άλλες «θυσίες».

Διατροφική αξία (ανά μερίδα)

• Ενέργεια: 293 Kcals
• Πρωτεΐνες: 8,1 γρ.
• Υδατάνθρακες: 44,5 γρ.
• Λίπη: 8,8 γρ.
• Κορεσμένα λιπαρά: 1 γρ.