Η καλή ημέρα από το πρωί φαίνεται! Cookies με ταχίνι!
Η συνταγή που θα λατρέψετε!
Πλούσια σε γεύση και θρεπτικά συστατικά, μαλακά και ευλύγιστα μπισκότα για το σχολείο, το γραφείο, το τσάι ή τον καφέ, για τη νηστεία και όχι μόνο!
Μερίδες:για 28-30 μπισκότα Διαβάστε παρακάτω...
Δείτε ακόμη: Τέλειο σοκολατένιο παγωτό χωνάκι (video)
Χρόνος προετοιμασίας:15'
Χρόνος μαγειρέματος:10'
Έτοιμο σε:25'
ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:
Σιμόνη Καφίρη
όλες οι συνταγές του chef »
Υλικά
1 φλιτζάνι ταχίνι
½ φλιτζάνι ζάχαρη μαύρη
3 κουτ. σούπας μέλι
1 φλιτζάνι κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη
½ κουτ. γλυκού αλάτι
1 κουτ. γλυκού σόδα
2 φλιτζάνια νιφάδες βρόμης
1 κουτ. σούπας καυτό νερό
1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι ανάλατα φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα ή κράνμπερις ή και τα δύο μαζί, ανακατεμένα
1 κουτ. γλυκού βανίλια υγρή ή άρωμα πικραμύγδαλου
Διαδικασία
Μέσα σε ένα μπολ ανακατεύετε με κουτάλι το ταχίνι με τη ζάχαρη, το μέλι και τη βανίλια.
Ρίχνετε από πάνω κοσκινίζοντας το αλεύρι με τη σόδα και το αλάτι. Προσθέτετε τη βρόμη, το νερό, τα φιστίκια, τη βανίλια, την τριμμένη σοκολάτα και το μίγμα ταχινιού. Ανακατεύετε καλά. Αν το μίγμα είναι πολύ σφιχτό, ρίχνετε λίγο νερό ακόμα.
Πλάθετε το μίγμα σε ρολό, σαν χοντρό λουκάνικο και το τυλίγετε με πλαστική μεμβράνη. Το βάζετε στη κατάψυξη για 10 λεπτά περίπου να σφίξει.
Δείτε ακόμη: Κυπριακές σεφταλιές με σαλάτα από κολοκάσι! Η παραδοσιακή συνταγή που θα σε ξετρελάνει!
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170οC, βγάζετε τη ζύμη από την κατάψυξη και την κόβετε σε ροδέλες, τις οποίες τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα (αραιά γιατί θα απλώσουν στο ψήσιμο τα μπισκότα).
Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο για 8-10 λεπτά. Ξεφουρνίζετε, αφήνετε να κρυώσουν πριν τα ξεκολλήσετε από το χαρτί και τα διατηρείτε σε μεταλλικό κουτί.
Tips
Ανακατεύετε το ταχίνι με τα υπόλοιπα υλικά χρησιμοποιώντας κουτάλι και όχι μίξερ γιατί σφίγγει.
Πηγή: Olivemagazine.gr/ Φωτογραφία: Αναστασία Αδαμάκη - Food styling: Αντωνία Κατή
