Εύκολη τούρτα σοκολάτα, μια συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Κυριολεκτικά την φτιάχνετε την τελευταία στιγμή, μέσα σε μόλις 15 λεπτά. Βγαίνουν 6 μερδίες και είναι το πιο τέλειο γλυκό για τις απρόοπτες επισκέψεις τώρα τις ημέρες των γιορτών.
Πως να φτιάξεις την τούρτα της τελευταίας στιγμής
Υλικά
Για την τούρτα σοκολάτα
- 250 γρ. σοκολάτα καλής ποιότητας με 60% περιεκτικότητα σε κακάο και πάνω
- 2 κ.σ. μέλι
- 550 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
- 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ
- 2 πρέζα/ες κανέλα
Για το σερβίρισμα
- Χτυπημένη κρέμα
- Φουντούκια
- Καραμέλα
- Κόκκινα φρούτα δάσους
- Ζάχαρη άχνη
- Κακάο
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε αυτή τη γρήγορη τούρτα σοκολάτα, τρίβοντας πρώτα τη σοκολάτα για να λιώσει ευκολότερα.
- Βάζουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια σε μπολ για μπεν μαρί.
- Προσθέτουμε το μέλι και ρίχνουμε τα 150 γραμ. κρέμα (από τα συνολικά 550 γραμ.).
- Σε χαμηλή φωτιά αφήνουμε για αρκετή ώρα, ανακατεύοντας τακτικά να λιώσουν τα υλικά.
- Αφήνουμε τη λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει.
- Ντύνουμε με μεμβράνη φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. με αποσπώμενα πλαϊνά.
- Βάζουμε την υπόλοιπη κρύα κρέμα στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε τον καφέ και την κανέλα και χτυπάμε για λίγα λεπτά σε παχύρρευστη μορφή.
- Περιχύνουμε με τη σοκολάτα την παχύρρευστη κρέμα και με απαλές κινήσεις, σχηματίζοντας οχτάρια, ενώνουμε τα δυο μίγματα με σπάτουλα σιλικόνης.
- Η τελική υφή πρέπει να είναι απαλή και μεταξένια, με όμοιο χρώμα παντού, σαν σατινένια κρέμα, σαν μους.
- Ρίχνουμε το μίγμα σοκολάτας μέσα στην έτοιμη φόρμα, ισιώνουμε την επιφάνεια και παγώνουμε χωρίς να μετακινήσουμε το σκεύος, μέχρι να σταθεροποιηθεί για 2-3 ώρες.
- Αναποδογυρίζουμε το γλυκό σε πιατέλα.
- Αφαιρούμε το δαχτυλίδι και τη βάση της τούρτας και τραβάμε με προσοχή τη μεμβράνη.
- Κόβουμε σε κομμάτια τούρτας και σερβίρουμε με λίγη χτυπημένη κρέμα, φρούτα δάσους και πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο.
- Εναλλακτικά φτιάχνουμε καραμέλα και καραμελώνουμε φουντούκια σε δάκρυ και γαρνίρουμε την τούρτα.
">
">
">
">
">
">
">