Μία από τις πιο σημαντικές ημέρες της επαγγελματικής της ζωής έζησε σήμερα, Τετάρτη 9 Σεπτεμβρίου, η Ιωάννα Τούνη, καθώς το νέο της επιχειρηματικό στοίχημα στο Παρίσι έγινε πλέον πραγματικότητα. Το Fat Rat, το croissant bar που προετοίμαζε εδώ και μεγάλο χρονικό διάστημα μαζί με την ξαδέλφη της, άνοιξε επίσημα τις πόρτες του στην Πόλη του Φωτός και από τις πρώτες κιόλας ώρες οι εικόνες που κυκλοφόρησαν στα social media έδειχναν πως το ενδιαφέρον του κόσμου ήταν μεγάλο.
Για την Ιωάννα Τούνη το συγκεκριμένο project αποτελεί ένα εντελώς διαφορετικό κεφάλαιο από όσα έχει επιχειρήσει μέχρι σήμερα. Αυτή τη φορά επέλεξε να επενδύσει εκτός Ελλάδας και μάλιστα στο Παρίσι, σε μία πόλη με τεράστια παράδοση στο κρουασάν και ιδιαίτερα απαιτητικό κοινό. Από νωρίς, πάντως, στο Fat Rat επικράτησε πραγματικός πανζουρλισμός, καθώς, όπως φάνηκε μέσα από βίντεο που ανέβηκαν και κυκλοφόρησαν στο διαδίκτυο, αρκετός κόσμος πέρασε από το κατάστημα προκειμένου να γνωρίσει το νέο concept και φυσικά να δοκιμάσει τα κρουασάν του. Η ίδια δεν παρακολουθούσε απλώς από απόσταση την πρώτη ημέρα λειτουργίας, αλλά είχε σηκώσει… μανίκια και βρισκόταν κανονικά μέσα στο service, δίπλα στην ομάδα της.
Η έκπληξη από τον Άνδρεα Ράφτη και τη Στέλα Πάσσαρη
Κάπου ανάμεσα στην ένταση, το άγχος και τον ενθουσιασμό της πρεμιέρας, όμως, περίμενε την Ιωάννα Τούνη μία έκπληξη που δεν είχε υπολογίσει. Δύο από τους πιο αγαπημένους της ανθρώπους ταξίδεψαν στο Παρίσι προκειμένου να βρίσκονται δίπλα της σε αυτή την ξεχωριστή στιγμή. Ο γυμναστής της και πολύ καλός της φίλος, Άνδρεας Ράφτης, καθώς και η κολλητή της φίλη, Στέλα Πάσσαρη, εμφανίστηκαν ξαφνικά στο Fat Rat, όπως είδαμε σε βίντεο που ανέβασε ο πρώτος στο TikTok, θέλοντας να της κάνουν έκπληξη την ημέρα που το νέο της επιχειρηματικό «παιδί» έκανε τα πρώτα του βήματα.
Η αντίδρασή της ήταν αυθόρμητη και τα έλεγε όλα. Την ώρα που οι δυο τους μπήκαν στο κατάστημα, η Ιωάννα Τούνη βρισκόταν μέσα στο service και εργαζόταν μαζί με τους υπόλοιπους. Μόλις τους αντίκρισε, έμεινε άναυδη, μην μπορώντας αρχικά να πιστέψει ότι οι φίλοι της είχαν ταξιδέψει μέχρι το Παρίσι για εκείνη. «Τι λέτε τώρα;», φώναξε εμφανώς έκπληκτη, με τη συγκίνησή της να είναι φανερή όταν συνειδητοποίησε τι είχε συμβεί.
Και ίσως αυτή η στιγμή να είχε για εκείνη ακόμη μεγαλύτερη αξία από όσο φαίνεται σε ένα σύντομο βίντεο. Η Ιωάννα Τούνη έχει μιλήσει πολλές φορές δημόσια για τη σημασία που έχουν οι φίλοι στη ζωή της και για το γεγονός ότι τους αντιμετωπίζει ως τη δική της οικογένεια. Άλλωστε, πρόκειται για ανθρώπους που δεν βρίσκονται στο πλευρό της μόνο στις εύκολες και λαμπερές στιγμές που καταγράφονται στα social media, αλλά έχουν μοιραστεί μαζί της σημαντικές αλλαγές, προσωπικές δυσκολίες, ταξίδια, επαγγελματικά βήματα και μεγάλες αποφάσεις.
Οι φίλοι που έχουν γίνει οικογένεια
Η σχέση της με τη Στέλα Πάσσαρη μετρά πολλά χρόνια και οι δυο τους έχουν αποδείξει επανειλημμένα πόσο στενός είναι ο δεσμός τους, ενώ αντίστοιχα ο Άνδρεας Ράφτης αποτελεί ένα από τα πρόσωπα του πολύ κοντινού κύκλου της. Και μπορεί σήμερα η Ιωάννα να βρισκόταν εκατοντάδες χιλιόμετρα μακριά από τη Θεσσαλονίκη, σε μία ημέρα γεμάτη άγχος για το αν όλα θα κυλήσουν όπως τα είχε σχεδιάσει, όμως οι άνθρωποί της φρόντισαν να της θυμίσουν ότι ακόμη και σε ένα τόσο μεγάλο βήμα δεν είναι μόνη.
Η εικόνα της να τους βλέπει ξαφνικά μπροστά της ενώ εργαζόταν μέσα στο ίδιο της το κατάστημα ήταν ίσως μία από τις πιο ανθρώπινες στιγμές της ημέρας. Πίσω από τον ενθουσιασμό για το άνοιγμα, τα κρουασάν, τον κόσμο και τις φωτογραφίες από το Παρίσι, υπάρχει και η αγωνία ενός ανθρώπου που αποφάσισε να επενδύσει σε μία ξένη χώρα και να δοκιμάσει κάτι εντελώς καινούργιο. Σε μία τέτοια στιγμή, λοιπόν, η παρουσία δύο ανθρώπων που γνωρίζει ότι βρίσκονται σταθερά δίπλα της είχε ξεχωριστή σημασία.
Πανζουρλισμός στο Fat Rat από την πρώτη ημέρα
Η πρεμιέρα του Fat Rat φαίνεται πως συγκέντρωσε μεγάλο ενδιαφέρον. Σε βίντεο που κυκλοφόρησαν κατά τη διάρκεια της ημέρας, το κατάστημα εμφανίζεται γεμάτο κόσμο, με πελάτες να περιμένουν για να δοκιμάσουν τις διαφορετικές προτάσεις του croissant bar. Το concept βασίζεται φυσικά στο κρουασάν, αλλά σε μία περισσότερο σύγχρονη και παιχνιδιάρικη εκδοχή, με διαφορετικές γεμίσεις και toppings, ενώ στο μενού υπάρχει και καφές.
Μάλιστα, η Ιωάννα Τούνη είχε φροντίσει να κάνει ένα ιδιαίτερο «δώρο» στους Έλληνες που θα περνούσαν την πρώτη ημέρα από το μαγαζί. Όπως είχε αποκαλύψει μέσα από πρόσφατο βίντεό της, όποιος έμπαινε στο Fat Rat, παρήγγειλε το κρουασάν του και της έλεγε κάτι στα ελληνικά, θα κερνούσε εκείνη τον καφέ, βάζοντας με αυτόν τον τρόπο μία μικρή ελληνική πινελιά στο μεγάλο παριζιάνικο εγχείρημά της.
Το Fat Rat ξεκίνησε, λοιπόν, σήμερα το δικό του ταξίδι και μαζί του ξεκινά ένα νέο κεφάλαιο και για την ίδια την Ιωάννα Τούνη. Και μπορεί το μεγάλο επιχειρηματικό στοίχημα από εδώ και πέρα να είναι το κατά πόσο το νέο concept θα καταφέρει να αποκτήσει σταθερό κοινό σε μία τόσο ανταγωνιστική αγορά, όμως η πρώτη ημέρα είχε όλα όσα θα μπορούσε να ευχηθεί: κόσμο, ενθουσιασμό, δουλειά, συγκίνηση και, στο τέλος, δύο αγαπημένους φίλους που ταξίδεψαν μέχρι το Παρίσι μόνο και μόνο για να της φωνάξουν με την παρουσία τους «είμαστε εδώ».
">
">
">
">
">
">
">
">