Βελουτέ πατάτας με λάδι τρούφας: Η πιο νόστιμη συνταγή για τα κρύα του χειμώνα!
Είναι τέλεια!
Γρήγορη και πεντανόστιμη. Διαβάστε παρακάτω...
Δείτε ακόμη: Ψητά μήλα με κρέμα μπουγάτσας και παστέλι! Η πεντανόστιμη συνταγή που θα σας ξετρελάνει!
Υλικά
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κύβους
1 πράσο, σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
150ml λευκό κρασί
300ml κρέμα γάλακτος
200γρ. βούτυρο
20γρ. λάδι τρούφας
800γρ. ζωμό κότας φρέσκο ή από κύβο
½ μάτσο θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες, σε κύβους
1 πράσο, σε ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
150ml λευκό κρασί
300ml κρέμα γάλακτος
200γρ. βούτυρο
20γρ. λάδι τρούφας
800γρ. ζωμό κότας φρέσκο ή από κύβο
½ μάτσο θυμάρι φρέσκο
αλάτι, πιπέρι
Δείτε ακόμη: Φτιάξε την πιο εύκολη και λαχταριστή μπουγάτσα!
Διαδικασία
Ρίχνετε σε φαρδιά κατσαρόλα τη μισή ποσότητα του βούτυρου και σοτάρετε τα λαχανικά μαζί με το σκόρδο. Μόλις μαλακώσουν αρκετά τα σβήνετε με το κρασί, προσθέτετε και τον ζωμό που θα πρέπει να τα καλύπτει. Τα βάζετε να βράσουν σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μόλις δείτε πως μαλακώνει η πατάτα, προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και πολτοποιείτε τα λαχανικά χρησιμοποιώντας ραβδομπλέντερ επί τόπου στην κατσαρόλα ή μπλέντερ. Προσθέτετε το υπόλοιπο βούτυρο και ανακατεύετε. Σερβίρετε ρίχνοντας από πάνω το θυμάρι και το λάδι τρούφας.
