Σάββατο, 28 Μαρτίου 2020 | Όροι χρήσης | Επικοινωνία

Τηγανιτά καλαμαράκια με λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου - Με τραγανή κρούστα

Θα πάθετε πλάκα με αυτή την συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα

Τηγανιτά καλαμαράκια με λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου - Με τραγανή κρούστα
ΑΛΜΥΡΕΣ 24.02.2020 10:39

Σας βρήκαμε την κορυφαία συνταγή για την Καθαρά Δευτέρα και είναι από τα χεράκια της Βέφας Αλεξιάδου! Πώς να φτιάξετε βήμα βήμα τηγανιτά καλαμαράκια με τραγανή κρούστα και μπόλικο λεμόνι!

Σιγά την συνταγή θα μου πείτε.. δεν ξέρουμε να τηγανίζουμε καλαμαράκια; Κι όμως, πόσες φόρες έχουμε επιχειρήσει να τηγανίσουμε καλαμαράκια και μας φεύγει το αλεύρι και πάει στον πάτο της κατσαρόλας ή του τηγανιού; Πόσες φόρες τα καλαμαράκια τα μασάμε και δεν μασιουντε γιατί είναι σκληρά? Δεν θα θέλατε ωραιότατα καλαμαράκια τραγανιστά απ' έξω και μαλάκα από μέσα;

Πάμε να δούμε πως θα πετύχουμε ωραιότατα τηγανιτά καλαμαράκια και σε γεύση και σε εμφάνιση!

Συστατικά

  • καλαμαράκια - 1 κιλό μέτρια φρέσκα ή κατεψυγμένα
  • χυμό λεμόνι - 1 λεμονί
  • ούζο - 1 φλυτζανακι μικρο του καφέ
  • Αλάτι
  • αλεύρι
  • λάδι - για το τηγάνισμα ελαιόλαδο σπορέλαιο, μισό μισό

Εκτέλεση για τα τραγανά καλαμαράκια από την Βέφα Αλεξιάδου

  • Παίρνουμε τα καλαμάρια τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε ροδέλες..
  • Τα κεφάλια και τα πλοκάμια τα κρατάμε ατόφια.
  • Τα βάζουμε σε μια λεκανιτσα και ρίχνουμε μέσα το ανάλογο αλάτι, τον χυμό από το λεμονί, το ούζο, τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 1 ώρα στο ψυγείο.
  • Αφού ετοιμαστούν πετάμε τα υγρά που υπάρχουν στην λεκανιτσα, και ρίχνουμε μπόλικο αλεύρι
    και τα αλευρώνουμε με τέτοιο τρόπο ώστε να στεγνώσουν τα καλαμαράκια από τα υγρά τους.
  • Βάζουμε μπόλικο λάδι σε βαθύ τηγάνι η' κατσαρόλα να κάψει καλά το λάδι, τινάζουμε το περιττό
    αλεύρι από τα καλαμάρια και τα ρίχνουμε λίγα λίγα στο καυτό λάδι ώστε να τηγανιστούν σωστά.
  • Βάλτε κάποιο προστατευτικό από πάνω να αποφύγετε τυχόν ατυχήματα με το πέταγμα λαδιού.
  • Μόλις πάρουν ένα χρυσοκίτρινο χρώμα είναι έτοιμα, με μια τρυπιτη κουτάλα τα αφαιρούμε τα βάζουμε σε πιατέλα και τα σερβίρουμε ζεστά με λεμονάκι.

Και για να ολοκληρώσετε το τραπέζι δοκιμάστε αυτή την συνταγή για νηστίσιμη τούρτα σοκολάτας από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου! Είναι μοναδική και μπορείς να την δεις εδώ!

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Χοιρινή τηγανιά με μπόλικο λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου - Για μερακλήδες και κρασάκι

Ταραμοσαλάτα με λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου - Έτοιμη σε λιγότερο από 10 λεπτά

Share