Τετάρτη, 28 Οκτωβρίου 2020 | Όροι χρήσης | Επικοινωνία

Φοκάτσια ή αλλιώς κρεμμυδόψωμο με λίγο λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου

Θα την λατρεψέτε

Φοκάτσια ή αλλιώς κρεμμυδόψωμο με λίγο λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου
ΑΛΜΥΡΕΣ 19.03.2020 20:15
Από Youweekly Team

Φοκάτσια ή αλλιώς κρεμμυδόψωμο με λίγο λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου για εσάς που είστε σε νηστεία και δεν ξέρετε τι μπορείτε να φάτε για βραδινό ή και μεσημεριανό. Η επιλογή αυτή θα σας τρελάνει.

Ονειρεμένο ψωμάκι για τους λάτρεις του κρεμμυδιού..η συνταγή είναι από βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου.

Υλικά

Για το ψωμάκι

  • 5 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλιές μαγιά σκόνη
  • 2 κούπες χλιαρό νερό
  • 1 κουταλιά ζάχαρη
  • 1/4 κούπας λάδι
  • 2 κουταλάκια αλάτι

Για το γαρνίρισμα

  • 1/4 κούπας λάδι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια σε φετάκια
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιες φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι ρίγανη
  • αλάτι και πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο)

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά. Τα βάζουμε σε λεκάνη και ανοίγουμε ένα λάκκο στη μέση. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά του ψωμιού και ζυμώνουμε παίρνοντας λίγο-λίγο από τριγύρω μέχρι να γίνει απαλή και ελαστική ζύμη.Αν πάλι θέλετε κάτι γλυκό δείτε αυτό το γλυκό του κουταλιού λεμόνι από την Βέφα Αλεξιάδου

Σκεπάζουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να διπλασιαστεί. Εν τω μεταξύ σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο λάδι να μαραθούν.

Πατάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και ζυμώνουμε για 5 λεπτά. Τη στρώνουμε σε λαδωμένο ταψί διαμέτρου περίπου 40 εκ. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Αλείφουμε την επιφάνεια με λίγο λάδι και πατώντας με τα δυο δάχτυλα κάνουμε βαθιές δαχτυλιές σε διάφορα σημεία.

Απλώνουμε πάνω το σωταρισμένο κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με το βασιλικό,τη ρίγανη,το αλάτι και το πιπέρι.

Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου. Όταν είναι έτοιμο το κόβουμε σε μικρά τετραγωνάκια.

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Τουλουμπάκια σε 10' από την Βέφα Αλεξιάδου - Ρίξε πάνω λίγη κανέλα

Σιμιγδαλένιος χαλβάς από την Βέφα Αλεξιάδου - Τα 2 κουταλάκια κανέλας κάνουν μεγάλη διαφορά

Share