Απίστευτη ντοματόπιτα με φέτα - Το μέλι την κάνει "λουκούμι"

Κορυφαία συνταγή

Αρθρογράφος: Youweekly Team
Youweekly Team
Συντακτική Ομάδα
Απίστευτη ντοματόπιτα με φέτα - Το μέλι την κάνει

Δροσερή και πεντανόστιμη αυτή η συνταγή για ντοματόπιτα με φέτα! Το μέλι της δίνει μια απίστευτη γεύση και την κάνετε να φαίνεται "λουκούμι"!

Αν ψάχνεις ένα κολατσιό για την παραλία αυτό είναι το νούμερο 1 που πρέπει να δοκιμάσεις! Μας ευχαριστείς αργότερα...

Υλικά για 6-8 άτομα

  • 1 κουταλιά της σούπας μαργαρίνη
  • 1/2 κούπα χλιαρό νερό 40 βαθμούς Κελσίου
  • 1/4 κούπας λάδι
  • 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 κιλό ντομάτες χωρίς τους σπόρους και τη φλούδα ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλιά του γλυκού θυμάρι
  • 100 γραμμάρια τυρί φέτα τριμμένη
  • 100 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κουταλάκι μαγιά ξερή
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 1 κουταλάκι μίγμα μπαχαρικών της επιλογής σας
  • 1 κουταλιά της σούπας μέλι

Εκτέλεση

  • Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι και τα μυρωδικά.
  • Δημιουργείτε ένα λάκκο στο κέντρο και ρίξτε το μέλι και τη μαργαρίνη.
  • Προσθέστε το νερό κι ανακατέψτε όλα τα υλικά, αρχικά με ένα κουτάλι κι έπειτα με τα χέρια, ζυμώνοντας σε ζύμη μαλακιά, να μην κολλάει στα δάχτυλα.
  • Σκεπάστε τη με πλαστική μεμβράνη κι αφήστε τη σε ζεστό, υγρό μέρος, για 1 ώρα, να διπλασιαστεί σε όγκο ή για 10 λεπτά σε ζεστό φούρνο.
  • Συγχρόνως, σε μια κατσαρόλα σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο στο λάδι. Ρίχνετε την ντομάτα, τον πελτέ, αλάτι και πιπέρι κι αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράζει 30 λεπτά, ώσπου να δέσει.
  • Ανοίξτε τη ζύμη σε φύλλο και στρώστε τη σε ένα ταψί για πίτσες με διάμετρο 30 εκ.
  • Απλώστε τη σάλτσα ντομάτας επάνω στη ζύμη, αφήνοντας ένα περιθώριο 2 εκ. τριγύρω, και πασπαλίστε την επιφάνεια με τη ρίγανη και το θυμάρι.
  • Ψήστε την ντοματόπιτα σε φούρνο 200 βαθμών για 25 λεπτά, ώσπου να ροδίσει το ψωμί.
  • Αν θέλετε για να αποκτήσει περισσότερη νοστιμιά πασπαλίζετε πάνω από την πίτα με τυρί φέτα και γκούντα πριν τη βάλετε στο φούρνο! Δίνει τρομερή γεύση. Λαχταριστό γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, κανέλα και στιγμιαίο καφέ - Είναι έρωτας

Ότι καλύτερο! Καλοκαιρινή ντοματόπιτα με τυρί φέτα...

συνταγές για καλοκαιρινή ντοματόπιτα

Υλικά

  • 3 ντομάτες (κανονικές και μερικές πορτοκαλί)
  • 400 γραμμάρια φέτα
  • Ζύμη χωριάτικη για τάρτες
  • 2 αυγά
  • 200 ml κρέμα γάλακτος
  • Φρέσκος βασιλικός
  • Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ανάψτε τον φούρνο στους 180 βαθμούς
  • Απλώστε την ζύμη σε ταψάκι, τσιμπήστε την με ένα πηρούνι και βάλτε την στο φούρνο να ροδίσει για 10 λεπτά (με το γνωστό κόλπο: λαδόχαρτο και μπίλιες στην επιφάνεια για να μη φουσκώσει η ζύμη)
  • Αφαιρέστε το χαρτί, ροδίστε ακόμη 5 λεπτά
  • Αφήστε την ζύμη να κρυώσει
  • Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε την κρέμα γάλακτος
  • Προσθέστε 5-10 φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι
  • Κόψτε τις ντομάτες σε μεγάλους κύβους, αφαιρέστε τους σπόρους
  • Απλώστε την τριμμένη φέτα στον πάτο του ταψιού, πάνω στη ζύμη και απλώστε τις ντομάτες
  • Περιχύστε από πάνω το υγρό μείγμα και ψήστε για 30-40 λεπτά ώσπου να ροδίσει καλά
  • Σερβίρετε ζεστή την ντοματόπιτα, με πράσινη σαλάτα