Κυριακή, 25 Σεπτεμβρίου 2022 | Επικοινωνία

Το τέλειο ορεκτικό για τον Δεκαπενταύγουστο - Πιπεριές γεμιστές με τυρί

Μία φοβερή συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Το τέλειο ορεκτικό για τον Δεκαπενταύγουστο - Πιπεριές γεμιστές με τυρί
ΑΛΜΥΡΕΣ 14.08.2022 15:32
Από Νεφέλη Ντατσοπούλου

Μία εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή για ένα λαχταριστό ορεκτικό για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου, είναι οι γεμιστές πιπεριές με τυρί της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου. Πρόκειται για ένα απλό φαγητό που θα σε βγάλει από τη δύσκολη θέση όταν δε θα ξέρεις τι να μαγειρέψεις (δες εδώ και τι γλυκό μπορείς να φτιάξεις για το τραπέζι σου).

Τα υλικά για τις γεμιστές πιπεριές

Για τις πιπεριές

  • 5 πιπεριές μακρόστενες κόκκινες
  • 5 πιπεριές μακρόστενες πράσινες
  • 1 μεγάλη τριμμένη ντομάτα
  • 1 σκελ. σκόρδο (πολτοποιημένη)
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
  • 1/2 κ.γ. δυόσμο αποξηραμένο
  • Λίγο αλάτι

Για τη γέμιση

  • 400 γρ. φέτα μαλακή (σε τρίμματα)
  • 150 γρ. ώριμη πικάντικη γραβιέρα (τριμμένη)
  • 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
  • Μπόλικη πάπρικα
  • Λίγο αλάτι
  • Μπόλικο πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

Για τις πιπεριές γεμιστές

  • Πλένουμε και στεγνώνουμε τις πιπεριές.
  • Χαράζουμε κατά μήκος και με προσοχή αφαιρούμε μεμβράνες και σπόρους.
  • Για τις πιπεριές γεμιστές με τυρί θα χρησιμοποιήσουμε ταψί 24×34εκ.
  • Ανακατεύουμε την τριμμένη ντομάτα με το σκόρδο, τη ρίγανη, λίγο αλάτι και το μισό ελαιόλαδο.
  • Τα βάζουμε στο ταψί.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση για τις πιπεριές γεμιστές με φέτα.
  • Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
  • Γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα μικρό κουτάλι και τις βάζουμε εναλλάξ στο ταψί πάνω στη σάλτσα ντομάτας για τις πιπεριές γεμιστές με φέτα από την Αργυρώ.
  • Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180°C στην μεσαία σχάρα για 30 λεπτά να ροδίσουν οι πιπεριές.
  • Σερβίρονται ζεστές ή κρύες. Όπως και να τις φάτε οι πιπεριές γεμιστές με τυρί είναι σκέτη απόλαυση και θα σας ξετρελάνουν!

Μυστικά επιτυχίας

  • Παίξτε με βότανα και δώστε τη γεύση που θέλετε στις πιπεριές.
  • Αν πρόκειται να κάνετε τις γεμιστές πιπεριές στο τηγάνι, βάλτε στη γέμιση 1 αυγό για να μη χυθούν τα τυριά στο καυτό λάδι.
  • Στις γεμιστές πιπεριές με τυρί, βάλτε ό,τι τυρί έχετε ή ό,τι σας αρέσει. Ταιριάζουν πολύ και με λευκά και με κίτρινα τυριά.
  • Μπορείτε στη γέμιση να προσθέσετε ψιλοκομμένο μπέικον ή άλλο αλλαντικό.

Πηγή: argiro.gr

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Για το τραπέζι του Δεκαπενταύγουστου - Λαχταριστό παστίτσιο που «λιώνει» στο στόμα

Για να τσιμπάς στην θάλασσα - Εύκολα τυροπιτάκια κουρού έτοιμα σε 30 μόλις λεπτά

Share