Η συνταγή της ημέρας: Σοκολατένια muffins με κολοκυθάκι και καρότο!

Πρέπει να την δοκιμάσετε!

Η συνταγή της ημέρας: Σοκολατένια muffins με κολοκυθάκι και καρότο!

Αυτά τα λαχταριστά κεκάκια είναι ιδανικά για πρωινό αλλά και για σνακ μετά το σχολείο. Τα μικρά θα φάνε μια μερίδα λαχανικών, χωρίς καν να το καταλάβουν!

Μερίδες:12 Διαβάστε παρακάτω....

Δείτε ακόμη: Ώρα για γλυκό! Φτιάξε σπιτικό παγωτό με oreo!

Χρόνος προετοιμασίας:20'
Χρόνος μαγειρέματος:20'
Έτοιμο σε:40'

ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:
Mama Knows - Θέμις Καρδιόλακα
όλες οι συνταγές του chef »

Υλικά
2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζανιού κακάο
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουτ. γλυκού αλάτι
1 1/4 φλιτζανιού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 φλιτζανιού ζάχαρη
2 αβγά
1/2 φλιτζανι γιαούρτι
1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκι τριμμένο
1/2 φλιτζάνι καρότο τριμμένο

Διαδικασία
Ανακατεύετε σε ένα μπολ το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

Χτυπάτε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτετε ένα ένα τα αβγά και χτυπάτε καλά.

Δείτε ακόμη: Πιο καλοκαιρινή δεν γίνεται! Σαλάτα καλοκαιρινή με καρπούζι και παξιμάδια χαρουπάλευρου!

Ρίχνετε τη βανίλια.

Ρίχνετε το μίγμα του αλευριού στον κάδο και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

Προσθέτετε και το γιαούρτι.

Όταν το μίγμα γίνει ομοιογενές, ρίχνετε μέσα το κολοκυθάκι και το καρότο και τα ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα.

Γεμίζετε τις ειδικές θήκες για muffins, στις οποίες έχετε βάλει τα ειδικά χαρτάκια, με το μίγμα κατά τα 2/3.

Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 20 περίπου λεπτά (μέχρι να βάλετε μία οδοντογλυφίδα μέσα, που πρέπει να βγει καθαρή).

Τα αφήνετε να κρυώσουν για 15 λεπτά και τα αφαιρείτε από τις θήκες.

Πηγή: Olivemagazine.gr