Δευτέρα, 16 Δεκεμβρίου 2019 | Όροι χρήσης | Επικοινωνία

6+1 μυστικά για τα πιο υγιεινά και νόστιμα brownies!

Δε χρειάζονται ψήσιμο!

6+1 μυστικά για τα πιο υγιεινά και νόστιμα brownies!
ΓΛΥΚΕΣ 18.11.2019 10:54

Σας έχουμε 6+1 μυστικά για να φτιάξετε τα πιο υγιεινά και τα πιο νόστιμα brownies σε μόλις ένα τέταρτο! Δε χρειάζονται καν ψήσιμο.

Με αυτή τη συνταγή θα τους κάνετε σίγουρα όλους να γλείφουν τα δάχτυλά τους και όχι άδικα!

Σουφλέ σοκολάτας με Oreo cookie! Αργός «θάνατος»...

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15′

ΑΝΑΜΟΝΗ: 2 ΩΡΕΣ

ΥΛΙΚΑ

2 1/2 κούπες δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι
1 1/2 κούπα καρύδια
6 κ.σ. κακάο σκόνη + 1/4 κούπας (για τo μπεν μαρί)
1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας + 1/2 κ.γ. (για τo μπεν μαρί)
2 κ.σ. νερό
1 πρέζα αλάτι
1 κούπα κουβερτούρα
1/4 κούπας μέλι
2 κ.γ. ηλιέλαιο
1/2 κούπα λευκή σοκολάτα (προαιρετικά)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1)Σε ένα μούλτι ή πολυκόφτη προσθέτουμε τα δαμάσκηνα, τα καρύδια, τις 6 κ.σ. κακάο, το 1 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, το νερό, το αλάτι και πολτοποιούμε καλά.
2)Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό ταψί 24εκ. x 24εκ., στο οποίο έχουμε τοποθετήσει μια λαδόκολλα, και με την παλάμη μας το πατάμε, ώστε να το φορμάρουμε και να βγάλουμε τον περιττό αέρα.
3)Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα και στη συνέχεια προσθέτουμε το μέλι, το ηλιέλαιο, την υπόλοιπη σκόνη κακάο (1/4 κούπας) και το 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας.
4)Περιχύνουμε το ταψί με τη σοκολάτα και σιγουρευόμαστε ότι είναι στο ίδιο επίπεδο.
5)Προαιρετικά, λιώνουμε τη λευκή σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και την περιχύνουμε από πάνω, δημιουργώντας σχέδια.
6)Παγώνουμε για 2 ώρες ή μέχρι να σεταριστεί το μείγμα.
7)Κόβουμε με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα κομμάτια.

9 + 1 μυστικά για ζουμερό κέικ! Δεν θα πάρεις ξανά από έξω...

9 + 1 μυστικά για ζουμερό κέικ και θα σου λυθούν τα χέρια! Δεν θα πάρεις ξανά από έξω... Είναι εύκολα και πρακτικά!

Τα κέικ είναι σίγουρα από τις πιο αγαπημένες και ευέλικτες επιλογές για το καθημερινό ή ακόμα και το γιορτινό τραπέζι. Απλά ή γεμιστά με κρέμα, με φρούτα, ξηρούς καρπούς ή λαχανικά είναι άκρως απολαυστικά, ιδιαίτερα όταν συνοδεύουν κάποιο ζεστό ή κρύο ρόφημα, ενώ τα αλμυρά κέικ είναι ένα από τα πιο νόστιμα σνακ.

Το να τα φτιάξετε, όμως, δεν είναι πάντα εύκολη υπόθεση και οι προσπάθειες -ειδικά αν είσαι αρχάριος- δεν είναι πάντα επιτυχείς. Παρακάτω, λοιπόν, θα βρείτε μερικές χρήσιμες συμβουλές για να ετοιμάσετε με επιτυχία τα πιο νόστιμα και αφράτα κέικ, γλυκά ή αλμυρά.

1. Αφήστε τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου για να ομογενοποιηθούν πιο εύκολα. Αν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, μπορείτε να βάλετε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα μόνο δευτερόλεπτα σε χαμηλή θερμοκρασία, για να μαλακώσει και να βυθίσετε τα αβγά σε ένα μπολ με ζεστό νερό για 5-10 λεπτά.

2. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε το ταψί που σάς υποδεικνύει η συνταγή προκειμένου η ζύμη να φουσκώσει σωστά. Αν το ταψί είναι μικρότερο, η ζύμη θα ξεχειλίσει, ενώ αν είναι μεγαλύτερο δεν θα φουσκώσει καλά και θα “καθίσει”.

1+1 μυστικά για να μην σου γίνουν σφιχτά τα γιουβαρλάκια! Η συμβουλή από την μαμά μας...

3. Προτιμήστε ένα πινελάκι για να αλείψετε ομοιόμορφα με βούτυρο ή λάδι το ταψί που θα ψήσετε το κέικ σας, ώστε να μην κολλήσει στη φόρμα και να βγει εύκολα.

4. Προθερμαίνετε πάντα πριν το ψήσιμο το φούρνο στους 170-180°C και στο πρώτο 35λεπτο του ψησίματος μην ανοίξετε το φούρνο καθόλου, γιατί το κέικ χρειάζεται σταθερή θερμοκρασία προκειμένου να φουσκώσει καλά. Αν θέλετε ωστόσο να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο, στα 45-50 λεπτά μπορείτε να βυθίσετε στη ζύμη ένα μαχαιράκι. Αν το μαχαίρι παραμείνει στεγνό, τότε το κέικ είναι έτοιμο.

5. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ– αν δε χρησιμοποιήσετε Φαρίνα– προτού τα βάλετε στο μίγμα με τα υπόλοιπα υλικά για να γίνει ακόμα πιο αφράτο το κέικ σας. Αν χρησιμοποιήσετε και άλλα υλικά σε σκόνη, όπως κακάο, κοσκινίστε τα μαζί με το αλεύρι.

6. Μην γεμίζετε τη φόρμα ή τα φορμάκια ψησίματος παραπάνω από τα ¾. Το μίγμα θα φουσκώσει και θα ξεχειλίσει.


7. Απλώστε ομοιόμορφα το μίγμα στη φόρμα για να φουσκώσει ομοιόμορφα.

8. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε μια ωραία σφιχτή μαρέγκα που θα ενσωματώσετε στο μίγμα σας ανακατεύοντας πολύ απαλά με μια μαρίζ. Το αποτέλεσμα θα είναι ακόμα πιο αφράτο.

9. Αφήνετε το κέικ εκτός φούρνου για περίπου μισή ώρα πριν το ξεφορμάρετε για να μη σας κολλήσει στη φόρμα.

10. Όταν κρυώσει, το τυλίγετε με μία πλαστική μεμβράνη για να μην ξεραθεί. Αν το έχετε επικαλύψει με σιρόπι ή γλάσο, απλά διατηρήστε το σε ένα σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.

Δείτε επίσης στο Υouweekly.gr:

Φτιάξτε το απόλυτο κέικ Nutella "κόλαση" με μόλις δύο υλικά!

Oreo ρόφημα «κόλαση» για τα πρώτα κρύα! Θα το λατρέψετε...

Διαβάστε περισσότερες γλυκές συνταγές στο YouWeekly.gr

Share