Θεϊκό γιαουρτογλυκό ψυγείου με πορτοκάλι - Θα γλείφεις τα δάχτυλά σου
Συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Απολαύστε την ελαφριά και βελούδινη γεύση της πανακότας που ταιριάζει τέλεια µε γλυκό του κουταλιού, μέσα από αυτό το θεϊκό γιαουρτογλυκό ψυγείου, το οποίο πρέπει να συνοδεύσεις με πορτοκάλι και είναι σίγουρο πως θα γλείφεις τα δάχτυλά σου.
Τη συνταγή αυτή τη βρήκαμε στο argiro.gr και θα σου προτείναμε να τη δοκιμάσεις κι αυτή όπως και αυτή την εντυπωσιακή τούρτα από εκλέρ. Δες εδώ τη συνταγή.
Πάμε να δούμε τη συνταγή για το γιαουρτογλυκό ψυγείου με πορτοκάλι
Υλικά:
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 500 γραμ. στραγγιστό γιαούρτι
- 1/2 φλ. ζάχαρη
- 7 φύλλα ζελατίνης (x 2 γραμ.)
- ξύσμα από 1 ακέρωτο βιολογικό πορτοκάλι
- 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 μπαστουνάκι βανίλιας
- γλυκό κουταλιού πορτοκάλι για το σερβίρισμα (ή άλλο γλυκό του κουταλιού)
Εκτέλεση:
- Για να φτιάξουμε την πανακότα με γιαούρτι, βάζουµε πρώτα τη ζελατίνη σε µπολ και καλύπτουµε µε κρύο νερό. Αφήνουµε για 5΄-10΄ να µουλιάσει καλά και να φουσκώσει.
- Σε ένα µπολ βάζουµε το γιαούρτι και τη µισή κρέµα. Με σύρµα τα ανακατεύουµε να οµογενοποιηθούν.
- Βάζουµε σε κατσαρόλα την υπόλοιπη κρέµα, τη ζάχαρη, τη βανίλια (αφού τη σχίσουµε στη µέση κι αφαιρέσουµε τον καρπό της) και το ξύσµα κι ανακατεύουµε να λιώσει καλά η ζάχαρη και να ζεσταθεί το µείγµα, χωρίς όµως να βράσει. Το αποσύρουµε από τη φωτιά.
- Στραγγίζουµε καλά τις ζελατίνες και τις προσθέτουµε στο ζεστό µείγµα. Ανακατεύουµε πολύ καλά, να λιώσουν. Αφήνουµε το µείγµα για 10΄ να γίνει χλιαρό και το προσθέτουµε στο κρύο µείγµα γιαουρτιού και κρέµας λίγο λίγο και πάντα ανακατεύοντας µε σύρµα, να οµογενοποιηθεί.
- Το βάζουµε σε µια µεγάλη φόρµα για ζελέ ή σε 8 ατοµικά φορµάκια και το αφήνουµε στο ψυγείο να κρυώσει καλά και να σταθεροποιηθεί, για περίπου 3 ώρες.
- Αφού παγώσει, το ξεφορµάρουµε (βουτώντας τη φόρµα σε ζεστό νερό) και γαρνίρουµε την πανακότα µε γλυκό του κουταλιού.
Σοκολατένια "κόλαση" το κέικ ψυγείου της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Το καλοκαίρι τελειώνει και εμείς βρήκαμε για εσένα την πιο ιδανική φθινοπωρινή συνταγή η οποία είναι μία κανονική σοκολατένια "κόλαση"! Πρόκειται για το πιο νόστιμο κέικ ψυγείου, συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου την οποία δεν πρέπει να χάσετε σε καμία περίπτωση.
Κέικ στην κατσαρόλα γίνεται; Γίνεται και μάλιστα πολύ γρήγορα. Φανταστική συνταγή για πεντανόστιμο κέικ! Τη συνταγή τη βρήκαμε στο argiro.gr και θα σου προτείναμε να την τσεκάρεις κι αυτή όπως και αυτό το cheesecake μπράουνι.
Πάμε να δούμε τη συνταγή για τη σοκολατένια κόλαση, το κέικ ψυγείου της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Υλικά:
- 200 γραμ. σοκολάτα 60% ή 70%
- 400 ml γάλα πλήρες
- 150 ml κρέμα γάλακτος 35%
- 40 γραμ. αλεύρι
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 4 αυγά
- 60 γραμ. ζάχαρη
Εκτέλεση:
- Για το κέικ ψυγείου με σοκολάτα, προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα σε κομμάτια. Ανακατεύουμε να λιώσουν, όχι να βράσουν.
- Σε μπολ βάζουμε τα αυγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια και το αλάτι. Τα ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε στο σοκολατένιο γάλα στην κατσαρόλα.
- Ανακατεύουμε να πήξουν ελαφρά σε μέτρια φωτιά. Προσοχή, όχι να βράσουν. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε πολύ καλά τη φόρμα δαχτυλίδι 20-22 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς, στον αέρα για 25΄. Αφού κρυώσει λίγο, το βάζουμε στο ψυγείο.
